商業界（雑誌） 451件 人気順 新着順 コンビニ2021年5月号 コンビニ編集部 特集 チェーン本部 商品戦略 2020年度のコンビニは立地により好不調はあったものの、平均すると客数が大きくへこみ前年マイナスを余儀なくされた。一方で、コンビニは創業時から人々の生活の変化に上手に適応することにより発展を遂げてきた。コロナ禍も2年目に突入し、新常態が形成されつつある。新たに生まれたマーケットに対して、どのような商品政策で臨むのか。各チェーンにおける21年度の戦略を明らかにしたい。 699円 飲食店経営2021年5月号 飲食店経営編集部 特集 麺業界最前線 うどん、そば、ラーメンといった麺業界が苦境に立っている。コロナ禍によって、従来の方法が通用しなくなり、文字通り、多くの麺業態の飲食店が袋小路に追い詰められた。しかし、そうした状況下にもかかわらず、新時代に向けた一歩を踏み出す店もある。本特集ではそうした４つの事例を通して、麺業界の現在地を確認しながら今後を占っていく。 699円 ファッション販売2021年5月号 ファッション販売編集部 魅せるディスプレーの基本 店頭を華やかに彩るだけではなく、さまざまな目的を実現するためにVMDは考えられている。本特集では、お客様が思わず入店したくなる、売上アップにつながるディスプレーのポイントを解説するとともに、デジタル化が進む時代に求められるVMDについて、海外の事例を交えながら考察する。 699円 食品商業 2021年5月号 食品商業編集部 第55回スーパーマーケット・トレードショー2021誌上レポート 一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催する「第55回スーパーマーケット・トレードショー2021」は、コロナ禍で緊急事態宣言が発出される中、最大限の安全対策を講じ幕張メッセで開催された。今号では、デジタル関連企業や設備機器関係の各社ブース取材を通して、２０２１年に押さえておきたいトレンドキーワードと注目の各社製品を紹介する。 699円 販売革新2021年5月号 販売革新編集部 特集 チェーンストアの価格政策を再考する コロナ禍による「生活防衛」に対応した価格競争が一部で加熱した。安売りやディスカウントで集客する店舗が多く見られたが、それはチェーンストアとして本来の正しいアプローチであったのか。本特集では、チェーンストアが消費者に果たすべき役割と、その中でも重要な価格政策について、多角的な提言を試みた。合わせて、各業種・業態が進める固有の価格政策を紹介したい。 699円 コンビニ2021年4月号 コンビニ編集部 特集 店舗運営「疲労回復」の図り方 コロナ禍が始まって既に1年が経過した。コロナ禍は、もはやイレギュラーな事態ではない。感染リスクを最小限に抑えつつ、それが常態化した新たな店舗運営のあり方を構築する時期に来ている。本特集では、店舗運営の疲労回復に効果が高まる、売場づくりや従業員教育など、その実践的な方法を提案したい。 699円 飲食店経営2021年4月号 飲食店経営編集部 特集 コロナ禍で存在感を高めるカフェの新定義 コロナ禍で飲食業界が大きく変化している。デリバリーやテイクアウトへの対応は当たり前となり、非接触や非対面を実現するためDX化に注力することも珍しくなくなった。現在、果たしてどんな業態が支持を集め、今後、どのように変わっていこうとしているのか。７つの事例を通して、カフェ業界の今後を占っていく。 699円 食品商業 2021年4月号 食品商業編集部 特集 スーパーマーケット入社１年目のスキル習得 新入社員の皆さま、ご入社おめでとうございます。この特集では、スーパーマーケット（SM）で働き始める皆さまへ、入社後１年で身に付けるべきスキルと効果的な習得方法についてお伝えします。１年後、皆さまが立派な売場担当者として独り立ちされることを心よりお祈りしています。上司の方もぜひお読みいただき、参考にしていただければ幸いです。 699円 販売革新2021年4月号 販売革新編集部 特集 流通入門 NEXT PHASE 2020年度は新型コロナウイルスの感染拡大によりさまざまな対応に追われた。感染防止対策はもちろんだが、デジタル化の推進、マーチャンダイジングの再構築など取り組むべき課題が明らかになった。そこで本特集では、次の時代を切り拓くためにどのような知識と行動が求められるのか。今起きている流通・小売業のトレンドや基礎知識を含めて「流通入門 NEXT PHASE」を組んだ。 699円 ファッション販売2021年4月号 ファッション販売編集部 販売の基本 覚えることリスト この春、初めて販売職となる皆さんは、感染防止対策への配慮が求められる状況下で業務を覚えなければならず、不安が重なっていることでしょう。また、これから長く仕事を続けるに当たり、一度は覚えたことを忘れてしまうこともあると思います。この特集では、そうしたときに読み返して再確認できる販売の基本をお伝えします。 699円 コンビニ2021年3月号 コンビニ編集部 特集 コロナ禍を奇貨として人財の戦力化を図ろう 新型コロナウイルスの感染拡大は人類にとって「禍」でしかないが、考えようによっては利益をもたらす可能性もある。外食産業や観光業、イベント関連の業種では、仕事が減少しコンビニに人財が流入、多店舗で人手不足が解消されている。人財を戦力化できれば多店舗展開による経営の安定化、事業承継の道も開ける。人財の戦力化をよりいっそう推進し店内体制を再構築していきたい。 699円 飲食店経営2021年3月号 飲食店経営編集部 特集 外食に問われる衛生管理力 コロナ禍により、手洗いうがいはもちろん、アルコールを使った消毒や除菌が当たり前となった。他方で、6月1日からHACCPが完全義務化される。今後、衛生に対する取り組みは義務になると共にコロナ禍を経て大きな差別化要因になろうとしているのだ。今回、衛生管理での差別化を強力にサポートしてくれる四つの商品、サービスを紹介する。他店との競争を優位に進めるための参考にしてほしい。 699円 食品商業 2021年3月号 食品商業編集部 特集 スーパーマーケットのための「ＨＡＣＣＰ」導入の重点ポイント 周知の通り、２０２１年6月からＨＡＣＣＰ（以下、ハサップ）が完全制度化（義務化）される。その一方で、スーパーマーケットにとってのハサップが実際にどういうものか、詳しくは知らない読者も多いのではないだろうか。本稿では、スーパーマーケット従事者が知っておくべきハサップの基本から、効果的に導入・運用を図るためのポイントについて解説する。 699円 ファッション販売2021年3月号 ファッション販売編集部 特集 伸ばす教え方を知ろう！ 今年はコロナ禍で新卒採用を控えた企業も多いが、春になると新人スタッフを迎えるところも多くなる。新しい人材にいち早く戦力になってもらうには、受け入れる側の準備も求められる要素の一つだ。また、意識的に働くことを習慣付けるためにも、最初の教育は重要となる。本特集では、そうした意識付けと、基礎的な力を養うのに役立つ、受け入れる側が身に付けておきたい四つの方法を紹介する。 699円 販売革新2021年3月号 販売革新編集部 特集 米国、欧州、中国流通業の最新動向と改革の方向 世界の流通小売業は大きな転換を迫られている。従来の競争環境や営業形態とは異なる次元の問題に取り組む必要が生じ、DX（デジタルトランスフォーメーション）の導入や、環境に配慮したサプライチェーンの在り方に向けた対応が求められている。世界流通業はこの変革期にどのように動いているのか、その最新動向を現地に詳しい識者が解説する。 699円 コンビニ2021年2月号 コンビニ編集部 特集 個店主軸の経営に変える コンビニは、ひとつひとつの店舗が主軸となり、それが結果として、チェーン全体を強くしてきた。しかし、いつしかその考え方が逆転し、チェーン本部が主軸となり、強大な力を発揮して、チェーン全体を主導するようになった。本特集では、個店を主軸とするSVの新しい仕事の仕方と、とかく問題となるイベントと予約商材、さらに、この春の機動的な売場づくりなどの考え方と実務を提案したい。 699円 飲食店経営2021年2月号 飲食店経営編集部 特集 外食業界を変えるDX戦略の全貌 コロナ禍は、外食業界の進化を加速させた。中でもDXの推進が目覚ましい。テクノロジーを活用した新たな業態が続々と生まれ、現在、飲食店の経営や運営をサポートするさまざまなサービスもリリースされている。その中から、五つのサービスをピックアップするとともに、異業種の取り組みも合わせて紹介していく。外食業界のDX戦略の今を感じ取ってほしい。 699円 食品商業 2021年2月号 食品商業編集部 特集 売場の「ムリ・ムラ・ムダ」 「ムリ・ムラ・ムダ」といえばトヨタ生産方式の言葉として有名だが、スーパーマーケットでも同様の考え方を取り入れることは有効である。本特集により、読者の皆様の店舗・売場にある「ムリ・ムラ・ムダ」を見直し、一つでも多く取り除いてほしい。 699円 販売革新2021年2月号 販売革新編集部 特集 2021 業界展望と政策課題 2020年はニューノーマルと、それにともなう消費の変化により、政策転換を迫られた１年であった。12月は再び感染が拡大し、年明けも予断を許さない状況にあるが、感染が収束に向かうにしても、私たちは、新しい生活様式が続くことを前提としなければいけない。チェーンストア、およびその業種・業態は、21年以降をどのように展望し、どういった政策課題を持つべきか、明らかにしたい。 699円 ファッション販売2021年2月号 ファッション販売編集部 特集 ファッション業界2020年総括と2021年予測 2020年は、未知なる感染症が出現し世界中が未曽有の危機に陥った。そこで、21年を迎える前に押さえておきたい知識として、業界動向をはじめ、20年にファッション業界で注目を浴びた三つのワード「リアル店舗」「デジタル接客」「D2C」について、各テーマに詳しい方々に話を伺った。 699円 1 ... 101112 ... 23 TOP 電子書籍（本・小説） 商業界（雑誌） 11ページ目
