マエストロたちの晩餐(さん)会

各話一覧

• 00:59:00

  「天ぷら編」 220円

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  あらすじをみる 一度はあの人の料理を食べてみたいと憧れる一流料理人たち。彼らがプライベートな宴(うたげ)を開くとしたら、どんな内輪話が飛び出すのか?奇跡的に一夜限りの宴に集まるのは天ぷら界の神様・早乙女哲哉とその後を追う若き二人の職人。あえてジャンルを限り、ディープに激論していただく。新兵器を続々と登場させる若手職人と王道を行く神様が大バトル?!店自慢の「まかない料理」も本邦初公開! MCモーリー・ロバートソン
  あらすじをみる 一度はあの人の料理を食べてみたいと憧れる一流料理人たち。彼らがプライベートな宴(うたげ)を開くとしたら、どんな内輪話が飛び出すのか?奇跡的に一夜限りの宴に集まるのは天ぷら界の神様・早乙女哲哉とその後を追う若き二人の職人。あえてジャンルを限り、ディープに激論していただく。新兵器を続々と登場させる若手職人と王道を行く神様が大バトル?!店自慢の「まかない料理」も本邦初公開! MCモーリー・ロバートソン
• 00:59:00

  「ステーキ編」 220円

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  あらすじをみる 一度はあの人の料理を食べてみたいと憧れる一流料理人たちがプライベートな宴(うたげ)を開くとしたら、どんな内輪話が飛び出すのか? 奇跡的に一夜限りの宴に集まるのはステーキ界の頂点に立つ名シェフと次世代の個性的な二人の職人。あえてジャンルを限り、ディープに激論していただく。ただ焼けばいいだけじゃない、それぞれの肉選びと焼き方の奥義とは? 自慢の「まかない料理」も本邦初公開!
  あらすじをみる 一度はあの人の料理を食べてみたいと憧れる一流料理人たちがプライベートな宴(うたげ)を開くとしたら、どんな内輪話が飛び出すのか? 奇跡的に一夜限りの宴に集まるのはステーキ界の頂点に立つ名シェフと次世代の個性的な二人の職人。あえてジャンルを限り、ディープに激論していただく。ただ焼けばいいだけじゃない、それぞれの肉選びと焼き方の奥義とは? 自慢の「まかない料理」も本邦初公開!
• 00:29:00

  「江戸前鮨（すし）の職人たち」 110円

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  あらすじをみる 名が通った鮨(すし)職人×3名のライバルが集まった。銀座、日本橋、六本木、新進気鋭の若手から大ベテランまで…同じ江戸前鮨なれど流儀は三者三様 ▼司会のモーリー・ロバートソンが、切り込んで熱い鮨トークがさく裂。ひとネタごとに魚の仕込みからシャリの炊き方、酢の秘密、そして店の経営まで白熱大激論! ▼各店の自慢のつまみや、まかないも見どころ。道を究めた者だけが分かる江戸前鮨の職人の美意識がここに!
  あらすじをみる 名が通った鮨(すし)職人×3名のライバルが集まった。銀座、日本橋、六本木、新進気鋭の若手から大ベテランまで…同じ江戸前鮨なれど流儀は三者三様 ▼司会のモーリー・ロバートソンが、切り込んで熱い鮨トークがさく裂。ひとネタごとに魚の仕込みからシャリの炊き方、酢の秘密、そして店の経営まで白熱大激論! ▼各店の自慢のつまみや、まかないも見どころ。道を究めた者だけが分かる江戸前鮨の職人の美意識がここに!
• 00:59:00

  手打ち蕎麦（そば）編 220円

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  あらすじをみる 一流たちが火花を散らす!超ディープ!秘密の晩さん会へようこそ。一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」を取り上げ大好評。このたび新作として「手打ちそば」「とんかつ」を送る。今回はそばの名店料理人が、手打ちそばの秘儀を特別に披露。奇跡といわれる「十割そば」の秘密とは?「打ち立て」がベストとされる伝統の業界に挑む驚きの「熟成そば」とは?
  あらすじをみる 一流たちが火花を散らす!超ディープ!秘密の晩さん会へようこそ。一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」を取り上げ大好評。このたび新作として「手打ちそば」「とんかつ」を送る。今回はそばの名店料理人が、手打ちそばの秘儀を特別に披露。奇跡といわれる「十割そば」の秘密とは?「打ち立て」がベストとされる伝統の業界に挑む驚きの「熟成そば」とは?
• 00:59:00

  とんかつ編 220円

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  あらすじをみる 超ディープ!秘密の晩餐会へようこそ。一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」を取り上げ大好評。この度、新作として「手打ちそば」に続き「とんかつ」編を送る。上野で100年以上家族で切り盛りしてきた名店シェフ、衣が白いとんかつで女性たちも夢中の話題の料理人、そして豪勢なとんかつフルコースを打ち出した仕事人。特製おもてなし料理もお楽しみに。
  あらすじをみる 超ディープ!秘密の晩餐会へようこそ。一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」を取り上げ大好評。この度、新作として「手打ちそば」に続き「とんかつ」編を送る。上野で100年以上家族で切り盛りしてきた名店シェフ、衣が白いとんかつで女性たちも夢中の話題の料理人、そして豪勢なとんかつフルコースを打ち出した仕事人。特製おもてなし料理もお楽しみに。
• 00:59:00

  焼き鳥編 220円

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  あらすじをみる 超ディープ!秘密の晩餐会へようこそ。一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」「手打ちそば」「とんかつ」編を放送し大好評。今回は「焼き鳥」「四川料理」を2回にわたってOA。「串打ち3年、焼き一生」といわれる奥深いいばらの道に足を踏み入れた熱き男たち。炭焼き? 電気焼き? 焼きの技術をめぐって熱血トーク! 絶品おもてなし料理もお楽しみに。
  あらすじをみる 超ディープ!秘密の晩餐会へようこそ。一流料理人の「知」「技」「美食」が繰り広げられるこの番組。今まで「江戸前ずし」「天ぷら」「ステーキ」「手打ちそば」「とんかつ」編を放送し大好評。今回は「焼き鳥」「四川料理」を2回にわたってOA。「串打ち3年、焼き一生」といわれる奥深いいばらの道に足を踏み入れた熱き男たち。炭焼き? 電気焼き? 焼きの技術をめぐって熱血トーク! 絶品おもてなし料理もお楽しみに。
• 00:59:05

  ～花椒（はな）も辛子（からし）も踏み越え四川料理道～ 220円

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  あらすじをみる マーボー豆腐、タンタン麺、よだれ鶏、辛くて病みつき!日本人が大好きな「四川料理」の神髄を極めたスゴ腕料理人3人が奇跡の集結!どこまでも深い四川料理の世界! 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。
  あらすじをみる マーボー豆腐、タンタン麺、よだれ鶏、辛くて病みつき!日本人が大好きな「四川料理」の神髄を極めたスゴ腕料理人3人が奇跡の集結!どこまでも深い四川料理の世界! 許諾が得られなかったため、一部映像を編集して配信します。