食の心理学「食生心理」で作る 自分の心を操る食材とレシピ洋食編

日々の食事でストレスを軽減させ、より良い精神状態へと導く、全世界注目の「食生心理」レシピブック 第3弾

世界的に広がる悩みに“食”の観点からアプローチ!
「寂しがり屋で見捨てられるのが不安」「お金や仕事を失うのが怖い」
「自分はダメな人間だと思う」「自分や家族の健康状態が心配」など・・・

レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説!
〈掲載レシピ例〉
・インゲンとマッシュルームのクリームパスタ・・・・・・ 経済的不安が強すぎる人へ
・ターキーと栗のハーブロースト アーティチョーク添え・・・差別や不平等が恐ろしい人へ
・ワイルドライス入り牛スネ肉シチュー・・・・・・ 成功したいのに挑戦が怖い人へ etc..

【目次】
食生心理の成り立ち
食生心理の前提
近年見られる世界的な心理課題
(1) 経済的不安が強い人へのレシピ
「インゲンとマッシュルームのクリームパスタ」
(2) 健康に関する不安が強い人へのレシピ
「アトランティックサーモンのレモンペペロンチーノパスタ」
(3) 差別や不平等を恐ろしく感じる人へのレシピ
「ターキーと栗のハーブロースト アーティチョーク添え」
(4) メンタルの問題を同時にたくさん抱えている人へのレシピ
「チーズグリッツとハーブチキン ルバーブソース添え」
(5) 自己評価と自尊心の問題を抱える人へのレシピ
「ショートリブのクランベリーブレイズ 野菜のロースト添え」
(6) 孤独感が強い人へのレシピ
「アンチョビとケールのシーザーサラダ」
(7) 成功不安がある人へのレシピ
「ワイルドライス入り牛スネ肉シチュー」
エピローグ

【著者】
坂口 烈緒
坂口烈緒(さかぐち・れお)
心理カウンセラー。
一般社団法人Janic BPM講師。
Noble Gate株式会社 代表取締役。
PFP国際研究連盟 研究顧問。