おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※商品の入手先は初版刊行時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。
あらかじめご了承ください。

人気の自家製酵母パン本２冊が、１冊にまとまって、新たに生まれ変わりました！
初めての人でも失敗なく作れる、とびきりシンプルでおいしい、自家製酵母パンの大充実レシピ集。
レーズン、砂糖、水をびんに入れ、放っておくだけで起こせる「レーズン酵母」。
それを使って作れる、もっちりふんわり、しみじみおいしい自家製酵母パンレシピが、
ぎっしり114レシピも詰まっています。
１：こねるのは５分だけ　２：バターを使わなくてもふんわり　
３：ゆっくり発酵させるから時間に追われない……と、いいことずくめ。
手軽なまるパンから、パリッとおいしいクッペやミニバゲット、ふんわりバターロールに、
人気のベーグルやクロワッサンまで！　みんなが好きなあのパンが、おうちで手軽に作れるようになります。

★「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」
の再編集書籍化本です★

もくじ
【Part１】『酵母』と仲よしになろう
【Part２】『まるパン』を焼いてみよう
黒ごまパン／白パン／ウインナパン／
フォカッチャ／はちみつミルクパン／シュガーバター／
ちぎりパン／ハムロール／くるみのミニ食パン
【Part３】『クッペ』を焼いてみよう
ガーリックバターのクッペ／ライ麦レーズンのクッペ ／
全粒粉のプチパン／いちじくのブール／ミニバゲット／
ハムエピ／カンパーニュ／黒ごまのリュスティック ／
カマンベール入りプチパン／チョコチップのスティックパン／
ベーコンチーズのフィセル／スリムなミニバゲット
【Part４】『バターロール』を焼いてみよう
ココアロール／メープルレーズンバンズ／シナモンロール ／
メロンパン／クリームパン／クリームチーズロール
【Part５】『ベーグル』＆『クロワッサン』を焼いてみよう
黒ごまベーグル／シナモンレーズンベーグル／
チョコクロワッサン／ミニデニッシュ食パン