おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ
佐原文枝
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あらかじめご了承ください。
人気の自家製酵母パン本２冊が、１冊にまとまって、新たに生まれ変わりました！
初めての人でも失敗なく作れる、とびきりシンプルでおいしい、自家製酵母パンの大充実レシピ集。
レーズン、砂糖、水をびんに入れ、放っておくだけで起こせる「レーズン酵母」。
それを使って作れる、もっちりふんわり、しみじみおいしい自家製酵母パンレシピが、
ぎっしり114レシピも詰まっています。
１：こねるのは５分だけ ２：バターを使わなくてもふんわり
３：ゆっくり発酵させるから時間に追われない……と、いいことずくめ。
手軽なまるパンから、パリッとおいしいクッペやミニバゲット、ふんわりバターロールに、
人気のベーグルやクロワッサンまで！ みんなが好きなあのパンが、おうちで手軽に作れるようになります。
★「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」
の再編集書籍化本です★
もくじ
【Part１】『酵母』と仲よしになろう
【Part２】『まるパン』を焼いてみよう
黒ごまパン／白パン／ウインナパン／
フォカッチャ／はちみつミルクパン／シュガーバター／
ちぎりパン／ハムロール／くるみのミニ食パン
【Part３】『クッペ』を焼いてみよう
ガーリックバターのクッペ／ライ麦レーズンのクッペ ／
全粒粉のプチパン／いちじくのブール／ミニバゲット／
ハムエピ／カンパーニュ／黒ごまのリュスティック ／
カマンベール入りプチパン／チョコチップのスティックパン／
ベーコンチーズのフィセル／スリムなミニバゲット
【Part４】『バターロール』を焼いてみよう
ココアロール／メープルレーズンバンズ／シナモンロール ／
メロンパン／クリームパン／クリームチーズロール
【Part５】『ベーグル』＆『クロワッサン』を焼いてみよう
黒ごまベーグル／シナモンレーズンベーグル／
チョコクロワッサン／ミニデニッシュ食パン 1,210円 