栗原心平 9件

栗原心平の　とっておき「パパごはん」
栗原心平「子供の頃、父親がたまに作ってくれた料理は、毎日の母の味とは別物の、“たまに”だからこそ特別で、大人になってもいつまでも印象に残る“とっておきの味の記憶”になる」。男の人になじみのあるレシピ、これを作ってくれたらママがニコニコしそうなレシピを厳選。作り方にも工夫を凝らし、初めて厨房に立つパパにもわかりやすくまとめました。また、ママのために、初めてのパパを無理なく料理作りに誘導する秘訣もアドバイス。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。 1,155円
今日はまかせて！　栗原心平のはじめてのおうちごはん
栗原心平【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。超簡単料理からチャレンジメニューまで42品。テレビや雑誌などで活躍する料理家・栗原心平さんが教える、小学生から挑戦できる家庭料理のレシピ本です。子どもが大好きなメニューを中心に、定番の家庭料理を42レシピ掲載しています。人気のハンバーグはソースのバリエーションを5種類紹介。難易度別にレベルを3段階に分けているので、自分のレベルにあった料理を選べます。「火加減がアイコンでわかる」「材料は必要な分量が写真で載っている」「作り方はすべて写真付き」と、初めて料理に挑戦するお子様にもわかりやすい作りになっています。煮る、焼く、炒めるなど火を使った基本の調理法が学べます。のせるだけ、まぜるだけでは物足りないと感じているお子様にもぴったりの1冊です。 ※この作品はカラーです。 1,485円
栗原家のごはん一年の食卓
栗原心平栗原家三代にわたって受け継がれるレシピを紹介し、ロングセラーとなっている『栗原家のごはん』。ご好評の声にお応えし、第二弾を刊行することとなりました。今回のテーマは「一年の食卓」。日本では四季のうつろいとともに、食材の旬が大きく変化します。そして栗原家にも、季節に応じたたくさんの定番メニューがあります。そのとき一番おいしい食材を存分に活かして料理する。シンプルだけど幸福感たっぷりの、栗原家の一年をご紹介します！もくじ「春」たけのこごはん／若竹煮／たけのこと生ハムのサラダ／新玉ねぎのサラダ／長芋の磯辺焼き／絹さやのだし浸し／グリーンピースごはん／あさり汁／鯵のたたき／鯛の昆布〆／鰆の粕漬け／ハッシュド・フライドポテト「梅雨」茗荷の酢漬け／じゅんさいの土佐酢／ホタテのフライ／焼きヤングコーン／茄子の味噌炒め／おかひじきのお浸し／ヒイカのソテー／生牡蠣／大葉の天ぷら／谷中生姜の天ぷら「夏」ガーリック焼き枝豆／枝豆の酢醤油煮／ししとうソテー／ピーマンのまるごと焼き／鰯の刺身／鰹の刺身／青唐のにんにくだれ～豚のしゃぶしゃぶに／肉厚ステーキ／かぼちゃの甘煮／しじみ汁／とうもろこしのスープ／とうもろこしごはん／穴子の天ぷら「秋」さつまいものレモン煮／さつまいもサラダ／さつまいもごはん／煎り銀杏／戻り鰹たたき／里芋汁／舞茸ごはん／松茸の土瓶蒸し／松茸ごはん／鰯フライ／鮭の醤油漬け焼き「年末・クリスマス」牛肉のタリアータバルサミコソース／ラザニア／ローストチキン／鯛のカルパッチョ／栗原家のすき焼き「冬」百合根の茶碗蒸し／せり鍋／大根と豚の台湾煮込み／豚とねぎのだししゃぶ／白菜漬け／鱈とじゃがいものたまご炒め／春菊の胡麻和え／ごぼうのきんぴら／シューマイ／蓮根の炒め煮／あん肝 1,870円
栗原心平のキッズキッチン
栗原心平「上手につくれたね！」は子どもの成功体験につながる“魔法の言葉”。料理は“子どもの想像力”と“段取り力”を格段に伸ばします。・幼少期から料理に親しみ、プロの料理家になった栗原心平さんによる初のキッズ料理本です。・キッズのための「オンラインクッキングスクール」を主宰する著者ならではの多彩なメソッド。・まずは「お手伝い」からスタートして、料理への好奇心をくすぐります。幼少期から料理に親しみ、プロの料理家になった栗原心平さんによる「初のキッズ料理レシピ本」が誕生しました。自身の経験はもちろんのこと、小学生男児の父として、またキッズ専用オンラインクッキングスクールの主宰としてのレクチャーとレシピが満載です。まずは「お手伝い」からスタートすることで子どもの好奇心をくすぐり、理解を手助けしステップアップ。料理を進めるうちに段取り力が身につき、想像力を伸びるはず。“自分のために”だけでなく、「誰かの役に立ちたい」という心も芽生え、これからの成長に役立つ一冊となっています。 1,584円
栗原家のごはん～祖母から母に、母から僕に、そして僕から息子へ。
栗原心平この本は祖母から母へ、母から僕へ、そして僕から次の世代へつないでいきたい味、時代を経ても変わらず愛されるレシピを掲載した一冊です。――(本文より) 家庭料理のカリスマ、栗原はるみさんを母にもつ料理家の栗原心平さん。レギュラー出演中のテレビ番組での“ガッツリレシピ”のイメージがあるいっぽうで、実際には、しみじみおいしい家庭料理のレシピや哲学を色濃く受け継いでいます。本書は、そんな心平さんが、はじめて“栗原家の味”について語った一冊です。祖母、母、父から受け継いだレシピ、心平さんの定番レシピ、息子に伝えたいレシピなど、世代を超えてつくり続けていきたい栗原家の家庭料理を、エッセイをまじえて綴っています。もくじ「物心ついたときには、すでに好物でした」 ◎母のレシピ ◎父のレシピ ◎祖母のレシピ麻婆春雨/豆腐の胡麻汁/茄子と鯵のつみれ汁/鮭の南蛮漬け/肉団子とトロトロ白菜の鍋……etc 「今のわが家の定番ばかりです」 ◎いつものレシピ ◎おもてなしレシピ ◎息子の好物まるから揚げ/レモンシーザーサラダ/息子の好きな煮込みハンバーグ/大喜びカレー/栗原家のおでん……etc 1,870円
栗原心平のこべんとう
栗原心平小さいお弁当箱でこだわり感と満足感を! こべんとうは料理家・栗原心平さんが考案した、超ミニマムだけど充分な容量のお弁当箱のこと。こべんとうのためのレシピ本がこの『こべんとう』です。驚くほど小さいのに、意外なほどたっぷり入る「こべんとう」は、昔懐かしく、でも今また注目を集めているアルマイト製（日本でつくっています）。お茶碗のようにしっくりと手に馴染み、見た目もかわいい＆かっこいいお弁当箱なのです。小さなお子さんには1個、食べ盛りの学生さんは2個、3個……と個数で量を調整しても。「１個では足りない？」という心配は無用です。小さくても深さがあるため容量は約360mlと充分なのですから。こべんとうの「こ」は、「小さい」という意味だけでなく、子どものためにつくる「こ」、愛情を「こめる」、「こだわり」などの「こ」など、いろいろな意味を込めています。本書『こべんとう』の完成写真のほとんどは実物大で掲載しています。 CONTENTS Part1　休み明け・・・・・・1発めこべんとう Part2　子どもの好物、オトナも大好きこべんとう Part3　外国人ナリキリこべんとう Part4　オトナの魅力全開こべんとう Part5　やる気注入こべんとう Part6　体形キニナルこべんとう Part7　おむすびこべんとう Part8　冷“蔵”庫おそうじこべんとう Part9　冷“凍”庫おそうじこべんとう 1,320円
栗原心平のたまごはん
栗原心平たまご料理のキホンから、ひとワザかけた料理まで。栗原心平さんならではのアイデアで展開する、たまご料理レシピの決定版！料理家・栗原心平氏による「たまご料理」オンリーのレシピ本です。家庭でつくる料理で、もっともベーシックな存在がたまご料理ではないでしょうか。ゆでたまご、目玉焼き、玉子焼きといったベーシックなものから、オムレツ、オムライス、パン系、ごはん系など、栗原心平さんならではのアイデアで展開する「ひと味違うたまご料理」レシピ集です。全47品のたまご料理大全ともいうべき内容です。たまごという、誰にでもなじみ深い食材の可能性を驚くほどに広げてくれる、楽しくて実用的な一冊です。栗原心平(くりはら・しんぺい) 1978年生まれ。料理家・栗原はるみの長男。自身も料理家として多方面で活躍。テレビ東京の人気料理番組『男子ごはん』に出演中。著書に『酒と料理と人情と。青森編』（主婦と生活社）、『栗原心平のこべんとう』（山と溪谷社）、『栗原心平のとっておき「パパごはん」』（講談社）ほか、共著に『男子ごはんの本』(MCO発行・KADOKAWA発売) シリーズがある。 1,320円
栗原心平のごちそうキャンプ　～メスティン・スキレット・ダッチオーブンでつくる極旨レシピ～
栗原心平【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。栗原心平のごちそうキャンプ。料理家の栗原心平さんのアウトドア料理レシピ集。テレビ東京の「男子ごはん」でもおなじみの心平さんは、今アウトドアにはまっていて、キャンプ中はずっと料理をしながら飲みながら、ごちそうを仲間に振る舞っています。そんな心平さんが、実際に作っているとっておきレシピを初公開。アウトドアで人気のクッキングツールであるメスティン・ダッチオーブン・スキレットを使い、豪快な肉料理からごはんものの主食、お手軽モーニングからスイーツまで、キャンプ時はもちろん家でも楽しめるごちそうメニューが満載。料理家らしく、誰でも簡単に作れ、どこでも手に入る材料を使いつつ、豪快で味わい深く、気軽にチャレンジしたくなるアウトドア料理を集めたレシピ本になります。 ※この作品はカラー版です。 1,485円
酒と料理と人情と。青森編
栗原心平 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。料理番組「男子ごはん」にレギュラー出演中の栗原心平が番組内でもたびたび口にしている「青森愛」をまとめた料理エッセイが、ついに発売！青森県に通って４年、計22回以上も訪れている、好きすぎる青森の選りすぐりをたっぷり濃厚に、紹介しています。・単身放り込まれた知らない店での感動的な出会い・「変わらない」ための努力を惜しまない食堂店主の心意気・心底くつろげる店で常連さんとの心温まる会話・本気の地産地消を実践している料理人の料理・「おいしい」を追求する生産者や仲買人のプライドなどなど、単なる料理紀行以上のストーリーが大盛りです。後半ページには青森の地産食材を使った新作レシピも掲載！〈もくじ〉正月家で佐藤企に出会うイタリア料理を青森県産で何を食べても旨い六兵衛母と土紋へドライブインのマグロタワー寿司屋のかき揚げ丼世界最高峰のカツサンド店に歴史あり。店主に哲学あり。　早朝からホルモンとラーメン■けんちゃんホルモン　路地裏の、半露天の、総菜屋■奈良商店　自家製麺に自家製焼き干し■大十食堂　日本屈指のクラフトビール■ギャレスのアジト　五戸の郷土食・馬肉を南部鉄器の義経鍋で■レストランささ木　「乾物＝乾いたものではない」の衝撃■あきやま商店　独学で極めた魚のおいしい食べ方■塩谷魚店　酒と音楽に浸るなら■CRAZY HORSE SALOON 酸ヶ湯温泉湯治部で青森食材を調理する　［村越さんのシャモロック］　　鶏スープ／シャモロックの丸から揚げ／シャモロックのロースト　　シャモロックのアドボ／シャモロックとごぼうの炊き込みご飯　　湯治部ならではのおつきあい　　山うどの皮きんぴら／山うどの酢味噌あえ　［肉の博明の田子豚と田子牛］　　田子豚のロースト／白菜の古漬けと鶏スープの田子豚鍋／田子牛のサーロインステーキ　　湯治部の朝　　肉うどん　［海峡サーモンと深浦サーモン］　　海峡サーモンと深浦サーモンの食べ比べカルパッチョ海峡サーモンと深浦サーモンのフライタルタルソース添え／真ぞいの煮つけ　　八戸前沖さばのちらし寿司／八戸前沖さばの竜田揚げ　［塩谷さんの白身魚］　　かわはぎの肝ポン酢／あいなめの薄造り／ふきと身欠きにしんの煮しめ　　岩もずくポン酢／ほうれん草とえのきのだし浸し／野辺地かぶの甘酢漬け／しどけのごまあえ　　酸ヶ湯温泉ヒバ千人風呂へ 1,430円