百花繚乱!麺道をゆく ~中国・黄土高原~

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• 01:29:00

  百花繚乱！麺道をゆく　～中国・黄土高原～ 220円

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  あらすじをみる 麺道の旅、今回は黄河流域の「麺の故郷」と呼ばれる黄土高原を訪ねる。遊牧民と農耕民のせめぎあいから誕生した「羊肉ちぎり麺」、モンゴル支配の偶然が生んだ「刀削麺」、のど越し抜群の「ハーラー麺」と長さ3mの「ビャンビャン麺」に隠された小麦マジックとは?さらに黄河の恵みと麺が出会った黄河ナマズ麺の正体は…?さらに山間の洞窟住居に宮廷仕込みの高級麺を発見!一杯の麺に秘められた歴史・風土も味わうグルメ紀行。
  あらすじをみる 麺道の旅、今回は黄河流域の「麺の故郷」と呼ばれる黄土高原を訪ねる。遊牧民と農耕民のせめぎあいから誕生した「羊肉ちぎり麺」、モンゴル支配の偶然が生んだ「刀削麺」、のど越し抜群の「ハーラー麺」と長さ3mの「ビャンビャン麺」に隠された小麦マジックとは?さらに黄河の恵みと麺が出会った黄河ナマズ麺の正体は…?さらに山間の洞窟住居に宮廷仕込みの高級麺を発見!一杯の麺に秘められた歴史・風土も味わうグルメ紀行。