農山漁村文化協会（農文協） 379件

現代農業2024年11月号
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。円安の影響で、輸入に頼っている果物やナッツが値上がりしている。アボカドにバナナ、アーモンド、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、じつはどれも日本で栽培できる。あこがれの熱帯果樹をつくるなら、地球沸騰化時代の今がねらいめ！？　国産ナッツにも熱視線が注がれている。庭先の「楽しみ果樹」に、耕作放棄地での小遣い稼ぎに……夢がふくらむ。 <目次＞みんなで農！　スナップエンドウってね、子づるが親づるを追いかけるんですよ　延博之　【新連載　広まれ！　こぼれダネからど根性野菜】　ところかまわず、野菜が勝手に生えてくる　圓城寺とく子特集　つくってみよう！　アボカド、バナナ、国産ナッツアボカド　初心者にはミカンコンテナ栽培　2年で味見できるかも　有田文宣　苗木から始める　アボカドの超低樹高栽培（鹿児島・東愛理さん）バナナ　なんと楽しき多品種バナナ栽培　小松勝治　バナナは葉っぱの数が大事　古川原琢　冬は株を掘り上げて室内で越す　千葉一男ピーカンナッツ　1粒100円でバンバン売れる　耕作放棄された水田にピーカンナッツはいかが？　橋爪道夫　強風にも強い　ピーカンナッツの棚仕立てに挑戦中（埼玉・山口恭司さん）アーモンド　ナッツも花も果肉も使える　無農薬アーモンドは一物全体食　笹原六氣ヘーゼルナッツ　初めてのヘーゼルナッツ栽培　ポイントは土の物理性・pH・有機物・水　野口祐子［稲作・水田活用］　する？　しない？　浅く？　深く？　イナワラの分解から秋起こしを考える（三木孝昭さん）　四つの条件がカギ　イトミミズを抑草に活かす栽培体系とは？　古川勇一郎　【ダイズ多収3】収穫ロスの低減策　安田大樹　【ダイズ機械3】大雨、激夏を乗り越え、大柄ダイズがズラリ（島根・高橋智和さん）　ムギの反収200㎏増　前打ちすれば高速播種でも深度安定（島根・高橋智和さん）　ことば解説［野菜・花］　A重油100円時代到来!?　ハウスの暖房代を減らす　トマト＆シイタケ　自作の空気膜ハウスで灯油の使用量が半減　計良友一　冬春トマト　林業家と手を組んでハウスをハイブリッド加温　中村陽介　燃油代高騰、どうしていく？　今きてる！　ハイブリッドスターチス　年3回採花で株50本とれる（福島・桑折周一さん）　【激夏に増収したトマト2】蒸散量をコントロール　平岡竜也　【オランダ農業に学ぶ21】環境制御――日射量の少ない冬の管理編　斉藤章　【有機給食野菜7】タマネギ　硫マグを補って土から病害虫対策　松岡尚孝　ことば解説［果樹］　バックホー要らずの抜根術　10万円ちょっとで作ったナシの抜根機が大活躍　鈴木克巳　滑車とワイヤーロープがあればトラクタでナシの樹が抜ける　大野宣之　リンゴ　収穫2週間前の味のせ草刈り（長野・布山繁さん）　【ミカン畑の農機5】1・5人で効率作業できる　選果機　清田正明　【植物ホルモン塾11】幼木の噴水仕立て‌（1）（長崎・瀬片元治さん）　【熱帯果樹10】　レイシ　海外ではタネなしも　上原賢祐　【カメラ訪問記294】片面斜め仕立てで収量1.5倍のパッションフルーツ　ことば解説［山・特産］　【国産ゴマの産地化2】中耕除草、蒴果の見極めで収量確保　若山美奈子　【日本ミツバチ質問箱5】蜂児捨ての原因はなに？　立石靖司［畜産 1,100円
農家が教える　酒つくり
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ドブロクや甘酒は「生きた酵母をいただける」「自分で醸す過程も楽しい」と、ひそかなブームの真っ最中。女性や若者からの関心も高まり、さまざまなつくり手が活躍している。この本では、甘酒・ドブロク・ビール・ワイン・焼酎の基本のつくり方から、趣味の酒つくりを長年続けてきた農家の変わり種レシピまでを幅広く集めた。夏でも少量でも手軽にできるこうじづくりの方法や、ワイン風味のアレンジドブロクのレシピ、晩酌代を節約できるビールのつくり方など、思わず試してみたくなる工夫が満載。手軽に楽しく、発酵生活を彩る手助けになる一冊。 1,760円
ちいさなちくちく　ぬいぐるみ、おまもり、ワッペン
早川ユミ/まりぼん ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。型紙いらず、刺しゅう針と刺しゅう糸で、おとなもこどももちくちく。基本のぬい方から、フェルトのぬいぐるみ、インドのあずまぶくろ、花びらぶくろ、おさいふ、ペンケースなど、いつも手元におきたい、友だちのようなちいさなものつくり。古くなった服も、オリジナルのバッジやワッペン、ポケットをつけてたいせつな一着に。ポイントの動画解説付き。 2,970円
ナタ１本ではじめる「里山林業」
津布久隆 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。明るい里山林を取り戻すには、継続した除伐や下草刈り、つる切りなどの手入れが欠かせません。それは以前なら特別な労働ではなく、生活に必要な資源の採取の繰り返しが、里山の管理につながっていましたが、現代社会にそれを望むのは無理というもの。でも、刈り取った草木が収入になれば「手入れという苦労」が「収穫という喜び」になる。えっ、そんなもの誰も買わないだろうって。普通はそう思いますよね。でも、売れました！　多い月は3万円ていどの小遣い稼ぎになっています。ぜひ、ページをめくってください。あなたをナタ1本で稼げる「里山林業」の世界に誘ってご覧にいれます。里山林業とは、山に勝手に生えるお宝植物（天然枝物）で稼ぐ新しい林業の形。ナタ１本で誰でもでき、肥料も農薬もいらない。自分のペースで作業できる。本書は、売れる天然枝物＆植物リストから採取・出荷の実際、多様な販路まで、まるごとわかる「里山林業」入門書です。 2,420円
能登のムラは死なない
藤井満 2024年1月1日に起きた能登半島地震で、甚大な被害を受けた「ムラ」は復活できるのか？朝日新聞輪島支局で4年を過ごした元記者による、農村再生のための実地レポート。震災前の2011年～2015年にわたり、能登の農山漁村を丹念に訪ね歩いた記事に、震災後の現状の再取材を重ねたレポートで構成。能登の風土、生業（なりわい）、食文化、祭りと信仰、移住者の活躍などについて、震災前後の変化を記録することで、能登のムラの魅力である「逆境でも生きぬく粘り強さとやさしさ」を明らかにする。 1,980円
季刊うかたま77号（2025年冬）
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。酒粕は、日本酒の搾り粕。米と麹が発酵の力で生み出した、うま味と栄養のかたまりです。そのとろみ、うま味、濃厚で芳醇な風味が、料理やお菓子を不思議なほどおいしくします。味噌や醤油、新顔の塩麹や甘酒などの発酵調味料に酒粕を加えれば、食卓はもっとおいしくなる！＜もくじ＞ほっくり、しっとり豆クリームでつくる冬のおやつ　料理＝今井ようこ　黒豆クリームのタルト／黒豆クリームのお汁粉／ひよこ豆クリームのモンブラン／ひよこ豆クリームの大福／金時豆クリームのラムレーズンサンド／金時豆クリームのトースト ■特集　酒粕と発酵ごはん白崎裕子さんに教わる　酒粕のレシピ　料理＝白崎裕子　豆腐の酒粕カレー／酒粕クイックブレッド／酒粕ディップ／酒粕チーズ／酒粕ブラウニー／酒粕プリン塩酒粕どう使う!?　料理＝太田慎治　白おでん／金目鯛の煮つけ／ホタテとさつまいもご飯／春菊サラダ／鶏と里芋の嶺岡汁／豚とりんごの春巻き酒粕って何？酒屋さんに行こう！　協力＝東京都練馬区・大塚酒店みりんとみりん粕　協力＝愛知県碧南市・角谷文治郎商店酒粕好きの推しレシピ　酒粕バナナブリュレ／醤油酒粕／酒粕ヨーグルト／しょうが甘酒／酒粕バナナスムージー／焼き板粕／酒粕レーズン／粕もみ／酒粕ねぎラーメン酒粕をつくろう松鳥むうの日本全国食べ歩き粕汁マップ　文・絵＝松鳥むう京阪神における冬の粕汁事情　松鳥さんちの粕汁鳥取・「日置桜」の蔵元を訪ねる　協力＝鳥取県・山根酒造場　酒粕入り豆乳クリームシチュー／イカの粕焼き／酒粕レーズンアイス毎日使う「昔の器」　協力＝吉祥寺PukuPuku 飛騨　薬草村のひとびと　第1回　薬草ばあちゃんのお風呂能登のムラは死なない早川ユミの田んぼレッスン　1 田んぼを始めた理由と、続ける理由うかとたまの目指せピカピカ野菜　指導＝淡野一郎上五島・島の暮らし　最終回　冬・クリスマスのミサ　文・絵＝にしむらかえ ■連載 nora×koke　ゆらめくギネス　クロカワゴケ　文・写真＝鵜沢美穂子 gohan×mukashi　きんぴらより菓子パン唄と旅する　奈良県の「吉野川筏唄」　文＝石田千　絵＝牧野伊三夫いーからかんな村暮らし　ばあちゃん世代と先輩世代をつなぐ味噌づくり　文＝瀬戸山美智子手縫いではじめる　衣の自給　ウールの“リボーン”　文＝大和まゆみ鴨志田農園の畑ごはん　大根葉　料理＝鴨志田佑衣借りて耕す私の畑　ダイコンを育て保存食をつくって考えた　文＝金田妙豆ジャーナル　People 内澤旬子さん　Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信突撃！うかたま調査隊　臼はどうやってつくるの？日本あちこち食べ歩き郷土ごはん　京都の納豆もち　絵・文＝松鳥むうサラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　フィンランドのワイルドフード薬になる食べもののはなし　食べものは何よりの薬食べるんだから知っときたい　お米が足りなくなったのは、なぜ？ 880円
現代農業2025年1月号
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。オーキシン、サイトカイニン、ジベレリン……。植物の体の中で生まれ、その生き方を内側から方向づけている生理活性物質。カタカナ言葉でとっつきにくいが、樹と対話するためのツールのようなもの。知れば、目の前の樹を見たときの解像度が高まるはずだ。 <目次＞みんなで農！　アスパラガスってね、生き方が光合成、根に養分を溜めたいんですよ　中尾太輔　【ど根性野菜3】オカノリ、ニラ、シソ……いたるところにエンドレスでとれる野菜　圓城寺とく子特集　植物ホルモン入門　果樹の気持ちが読める!? 　カキの徒長枝で植物ホルモン入門（長崎・瀬片元治さん）　植物ホルモンから見た果樹の1年　植物ホルモン基礎講座　　オーキシン、サイトカイニン、ジベレリン、ブラシノステロイド、　　アブシシン酸、ジャスモン酸、サリチル酸、エチレン　つるちゃん的植物ホルモン劇場　株式会社「植物」で働く愉快な面々　鶴竣之祐　超大粒がたわわに実る　枝垂れブルーベリー（長野・松村暁生さん）　花を咲かせないのが道法スタイル　レモンとブドウの垂直＆垣根仕立て　道法正徳　【植物ホルモン塾13】　ミカンの噴水仕立て　垂れた枝でも果実が太る理由（長崎・瀬片元治さん）　果樹以外でも　植物ホルモンおもしろ活用　カラー口絵　植物ホルモンで玉太り抜群の無肥料リンゴ（福島・紺野邦男さん）　［稲作・水田活用］　どうする!?　これからの稲作　「令和の米騒動」を経て　わが家に及んだ米騒動　　お得意様専用窓口「かかりつけ農家直行便」を立ち上げた　林浩陽　　24年産の直売価格は、ほどほどにする　服部都史子　　最低限の直接支払いは必要だ　高橋賢一　25年の作付け　私はこうする　主食用米に腕が鳴る　　再生二期作をググっと増やす（島根・錦織賢治さん）　　冬期代かきとドローン播種で、目指すは耕作面積1000ha！　馬田雄大　　地球沸騰化時代でも、「毎年無難にとる」米づくり（新潟・横田秀夫さん）　【有機稲作9】有機稲作の技術は有機的につながっている　三木孝昭　【新連載　いるとうれしい！　田んぼの生きもの図鑑】ガムシ　服部謙次　ことば解説［野菜・花］　【新連載　イチゴ「8トンクラブ」の挑戦】　紙ポットで花芽分化を少しでも早くする（佐賀・8トンクラブのみなさん）　激夏のコマツナ栽培　かん水、カルシウム、防除で乗り越える（千葉・平野徹さん、東京・小原英行さん）　超ラクチンなアスパラガスの不耕起改植　吉村俊弘　【激夏に増収したトマト4】激夏でも樹の温度は下げられる　平岡竜也　【新連載　野趣ある草花をつくる】ニンジンの園芸種のダウカス・キャロータ　菅家博昭　ことば解説 [果樹］　紺野式植物ホルモンでモモの少チッソ栽培（福島・紺野邦男さん）　【新連載　「わが家」の有機果樹栽培】　無農薬ブドウ50年（1）（山梨・フルーツグロアー澤登）　橋本式・温州ミカンの「母枝だけせん定」（愛媛・橋本博幸さん）　【ミカン畑の農機7】電動せん定バサミ　清田正明　【熱帯果樹12】　パッションフルーツ　その名前に隠された情熱と神秘　上原賢祐　ことば解説［山・特産］　スギ林から　売れるものたくさん見つけた　水野奈緒　家のまわりから　売れる枝物たくさん見つけた（群馬・五十里とみえさん）　【日 1,100円
超わかりやすい　つるちゃんの　果樹のせん定完全攻略
鶴竣之祐 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。果樹のせん定は専門性が高いと思われがちだが、庭先で「管理しやすく、ほどほどに果実がとれればいい」のなら、決して難しくはない。樹をどんどん高くする立ち枝を放置しない、結果習性のパターンを知る、の2点を学ぶことで誰でもすぐに実践できる。その上で、樹の生理を理解するための基礎を徹底解説。カキ、ウメ、ブドウ、ミカン、イチジク、モモ、リンゴなど庭先果樹で人気の12種を例に、骨格の作り方、結果部の切り方、著者が一般家庭に訪問して庭先果樹をせん定した具体例を収録。動画とも連動して立体的にせん定の基本を学べる本。 1,980円
くじらのいるこみち
塩野米松/はたこうしろう ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。自然の中のなりわいや野遊びの伝道師として、聞き書きの名手として、自然と人、人と人、子どもたちのありようを見つめ続けてきた塩野米松さん。昭和、平成、令和……、人新世ともいわれる現代、その先の未来。時代や社会、環境が大きく変わっても、したたかな命を宿して変わらずあり続ける大切なものを、5つの珠玉のおはなしに託して、自然といのちの輝きを圧倒的な画力で描いてきた当代一流の絵本作家5名との夢の共演により、子どもたちに語り伝える豪華絵本5巻シリーズ。第2回配本は『くじらのいるこみち』。住宅街の外れ。「へたさん」というおじいさんの家の前だけ土の道が残り、草木の花が咲く。頑として舗装を許可しない。近所に越してきた「ゆかちゃん」は土の道が大好き。雨後の水たまりはゆかちゃんの「海」。金魚を放そうとして止められる。翌日、たくさんの魚が、次の日には大きなクジラが現われる。自在なタッチで自然・人・いのちを鮮明に描く、はたこうしろうによる路地の小宇宙。 1,650円
麹づくりと発酵しごと
なかじ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本をはじめ、海外でも大きな反響があった『麹本 KOJI for LIFE』。その著者のなかじさんが、さらに進化した新たな麹づくりを公開！甘酒、塩麹、味噌、発酵あんこなど発酵食品づくりのスターターである麹を、今の時代にあった道具と方法で、手軽に誰でもつくれます。米300gから台所でできる基本の米麹、大量につくりたいときのすし桶を使った場合、ポケットで3日保温する米80gからのポリ袋での仕込みまで、さまざまな場面、道具に応じた米麹のつくり方を詳細に紹介。米麹以外にも、麦麹、黒麹、白麹、醤油麹もつくり方も取り上げ、作業工程もすべて写真で見られます。また、麹を使った加工品のつくり方も多数。菩提もとによるどぶろくからの酒種パン、短期間でできる甘味噌、玄米味噌、麦味噌、甘酸っぱさが特徴の黒麹甘酒や白麹甘酒、玄米甘酒なども手づくりできます。さらに、甘酒や米麹を使ったなれずしや魚介の漬物などのおつまみ、甘酒を使ったスパイシーな醤（ジャン）、玉ねぎ麹、白麹ポン酢、だし醤油など、麹がつくれることで、さらに料理の幅も広がり、毎日の食事づくりも楽になります。麹づくりと発酵しごとをマスターすることは、暮らしを豊かにするための一つの手段。この一冊をテキストに、麹ライフを楽しみましょう。 2,200円
農家が教える　耕さない農業
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。いま、不耕起栽培がおもしろい！人が土を耕さなくても、カバークロップ(草)や有機物で地面を覆えば、草の根や土壌生物が土を耕し、元気な作物が育つ極上の土を育ててくれる。世界でも関心を呼んでいる新しい不耕起栽培のやり方を、全国の農家の実践から分かりやすく紹介。 1,980円
現代農業2024年12月号
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「『現代農業』でも、ついにスマート農業を取り上げるのか」。そう驚く方もいるだろう。長年の読者には違和感を覚える方もいるだろう。「スマート」とは、本当は「かしこい」の意味。ロボットやAIに支配される農業ではなく、国や企業の言いなりになるのでもない。農家発の「かしこい農業」。アイデア一杯、ナルホド感もいっぱいだ。 <目次＞みんなで農！　ダイコンってね「大きな根」、いじけさせずに大きく育てましょうよ　三上幸一　【ど根性野菜2】雑草のようにたくましく育つ「のびのび野菜」　圓城寺とく子　一粒万倍　バケツイネ選手権2024　締め切り間近特集　痛快！これぞ農家のスマート農業　みんなが思うスマートって？今どき農機　後付け自動操舵を使いこなす　後付け自動操舵の使い回しで、春作業に革命が起きた　中川秀人〈こんな場面で使える後付け自動操舵〉　ダイズの際っ際まで土寄せ　薮田秀行　カボチャのウネ間緑肥の播種がラク　石田秀樹　後ろを向いて播種機を確認できる（島根・高橋智和さん）　深水代かきがラク（滋賀・中道唯幸さん）　RTK基地局ってなに？アイデア炸裂　ドローン活用　加工用トマトの振動受粉　黒岩英成　ハウスの洗浄液を散布（群馬・川島英彦さん）　鳥よけのテグス張り（大分・渡邉賢典さん）　防除改革　無人ヘリをドローンに替えたら効率爆上がり　中川秀人農家発！　スマート自作道具　セコく、楽しく、農具を発明（千葉・内田正治さん）　米も肥料もラクラク持てる、1000円以下のひみつ道具（新潟・山田重人さん）アイデアで作業をスマート化　兼業一人稲作農家　指ロボットで乾燥機をリモート操作　石伏正博　穂肥前の葉色診断　パソコンの画面上なら判断しやすい　反町隆幸　圃場ごとの製品・中米・クズ米率を概算する方法（新潟・高橋賢一さん）　ハウス内の環境測定　誰でもできる自作装置で、センサーの値を記録　山本岳　ハウスの閉め忘れ防止　扉に開閉センサー式のブザーをつけた　若江俊英〈自動操舵いらず!?　正確に作業するアイデア集〉　スマホのコンパスアプリで、まっすぐ耕耘（岐阜・安部道洋さん）　シールと外の景色で、作業機幅がピタリ（熊本・宮村誠さん）　先端＆最後尾の位置をマーカーで把握　二神隆昌　「同じ轍を踏む」作戦で自動運転（兵庫・藤岡茂也さん）私の目指すスマート農業像　農家発の泥臭いスマート農業を！　鶴竣之祐　わたしなりの「スマート農業力」でこの時代を生き抜く　森本かおり［稲作・水田活用］　転作がグッとよくなるカンタン暗渠管理　排水不良田・借りた田んぼ　まず暗渠水閘部を掘ってみる　野呂修聖　超簡単地下かんがいで　はじめてのエダマメ直播栽培も上々の出来　猪股公一　これは水陸両用イネ!?　「農林1号」つくってみました　中川時雄　【有機稲作8】有機質肥料で害を出さず、初期生育を助けるには　三木孝昭　【ダイズ多収4】輪作から、わが家の経営を考える　安田大樹　【ダイズ機械4】増収で法人の作業賃が時給3000円（島根・高橋智和さん）　ことば解説［野菜・花］　トルコギキョウの二度切り　成功のコツ　1番花収穫後にすぐ蒸し込み　2番花を5月までにビシッととる　渡辺貴志　2番花が揃うフラワーネット利用のウネごと蒸し込み　工藤陽史 1,100円
酒粕のおいしいレシピ
なかじ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。造り酒屋の蔵人・なかじが教える、古くて新しい素材・酒粕を使ったレシピ集です。自然酒の蔵元「寺田本家」の蔵人ならではの、本当においしい酒粕の料理は、一度作れば酒粕にはまること間違いなし。ホワイトソース、ラー油、肉味噌醤などの発酵調味料にコロッケ、炒め物、漬物などのおかず、坦々麺、ラーメンにパスタ、チーズケーキ、クッキーなどのスイーツ、酒種パン、各地の郷土料理まで。酒粕の健康・美容効果、酒造りの歴史・文化まで網羅した酒粕本の決定版。カバーをめくると、本邦初公開「酒粕の造り方」が現われます。 1,430円
卵・牛乳・白砂糖を使わなくてもおいしい　酒粕おやつ
南智美 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。卵も乳製品も白砂糖も使わず、植物性の素材だけで作るおやつは、ローカロリーでヘルシー。それをさらにおいしくしてくれるのが「酒粕」です。うま味やコクがプラスされ、乳製品のような風味、クリーミーななめらかさが出て、保存性も増し、お腹の調子もよくなる…。そんな酒粕のよさのつまった、プリンに豆乳ヨーグルト、ボーロ、酒粕酵母パン、アップルパイ、ショートケーキなどのレシピを50品紹介。自然酒の蔵「寺田本家」の酒粕で作る子どもも安心して食べられる自然派おやつのレシピ本です。 1,320円
ワニくんがやってきた！
塩野米松/飯野和好 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。自然の中のなりわいや野遊びの伝道師として、聞き書きの名手として、自然と人、人と人、子どもたちのありようを見つめ続けてきた塩野米松さん。昭和、平成、令和……、人新世ともいわれる現代、その先の未来。時代や社会、環境が大きく変わっても、したたかな命を宿して変わらずあり続ける大切なものを、5つの珠玉のおはなしに託して、自然といのちの輝きを圧倒的な画力で描いてきた当代一流の絵本作家5名との夢の共演により、子どもたちに語り伝える豪華絵本5巻シリーズ。初回配本は『ワニくんがやってきた！』。ある日突然、まことくんの園にやってきた食いしん坊の「ワニくん」。本物のワニだけど優しくて、ちょっぴりドジで意外と泣き虫。子どもたちの人気者に。最初は心配だったお母さんたちも、その様子にひと安心。なぜか、まことくんになつく。それには摩訶不思議で驚きの理由があった。ふるさとの自然を思い、人間が本来持つ土着のエネルギーを絵本に込めてきた、飯野和好の絵で贈る。 1,650円
合理的農業の原理　下巻
アルブレヒト・テーア/相川哲夫農業と工業の違いから、主な作物・家畜の性質、栽培・飼育の歴史、品種と育種、栽培・飼育方法、利用・加工方法まで実践的に集大成。穀類・マメ科・商品・油脂・繊維・根菜・飼料作物、牛、豚、羊、馬を取り上げる 12,571円
合理的農業の原理　上巻
アルブレヒト・テーア/相川哲夫農業の特徴や農学と一般科学との違い、農業教育への提案も含め農業・農学の位置づけと提案。農業労働から畜力利用、使用人の使い方、経営管理、農業簿記まで経営の基礎と実際についての解説。さらに、作物栄養はフムス（腐植）であることを明らかにし、堆厩肥の施用と輪作による地力収支と循環の原理と基本、それをふまえた「三圃式」「穀草式」「輪栽式」農法の原理と仕組み方まで、自らの研究と農場経営経験に基づいて総合的、実践的に展開する。テーアの農業論、自然観と科学論、経営論、有機栄養説と地力循環論、農法論を縦横に展開。 12,571円
合理的農業の原理　中巻
アルブレヒト・テーア/相川哲夫 18世紀の農芸化学の最新研究と経験を基に、土壌やフムス(腐植)の性質、有機質肥料、ミネラル肥料の性質や使い方、耕耘や排水・灌漑、土地改良の方法などを実践的に集大成。当時の各種犂やハローの細密図版も掲載 12,571円
農家が教える　田畑の排水術
農文協 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。田畑の排水改善は、農家にとって古くて新しい課題。ゲリラ豪雨や長雨への対策、作物の生育向上、水田転作・輪作に向けて、今や全農家のテーマとなっている。本書では、各種の排水技術のなかから、手軽で効果が高い技術として近年注目されている「縦穴掘り」、地表の水を短時間のうちに流すのに効果を発揮する「明渠」、土中の水を抜くのに欠かせない「暗渠」のほか、点穴や溝によって空気と水の流れを回復させる方法として全国に広まりを見せている「大地の再生」について、全国の農家の実践や研究成果を収録する。 1,760円
宮本常一講演選集　郷土を見るまなざし　離島を中心に
宮本常一/田村善次郎宮本常一の膨大な仕事のなかでも自らの生い立ちにつながる島嶼振興にかかわる仕事は、終戦から最晩年までを貫くものであった。島の青年を愛情を込めて鼓舞する「後継者の育成と推進員の社会的使命」、自らの離島振興の仕事を振り返った「本土における離島振興について」、最晩年に郷里、周防大島で島民に語った「よりよい郷土をつくりために」、さらに県内のことごとくを歩いた経験をもとに、広島県中山間部・三次市で、地域文化の自主性を説いた「中国地方の文化と生活」など、10編の講演を収める。 3,080円