日経ナショナルジオグラフィック 237件

人類4000年のレシピ　バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理──食の歴史をたどる65皿
マックス・ミラー/アン・ボークワイン/神奈川夏子/遠藤雅司（音食紀行）私たちはつねに料理をして食べてきた。そびえたつ古代エジプトのケーキ、北欧神話の神々が飲んだミード、中世フランスの庶民の味、スウェーデン王の命を奪った菓子パン、ムガル帝国時代のサモサ、レンガに擬態したお菓子、アステカの主食、驚異的に材料が多いフムス、南北戦争で考案された病院食、トマト以前のラザーニャ、セレブなシェフが考案した酢のドリンク、乾パンの元祖ともいうべき軍用携帯食、朝鮮最古の料理書のレシピ──失われた味から、今も食べられている伝統の味まで。 3,960円
ストレス　なぜ生まれるのか、どう癒やすのか
ナショナルジオグラフィック知っているようで知らない「ストレス」が、一からわかる。ストレスへの向き合い方、対処の仕方を学べる！ストレスが科学的に研究されるようになって100年あまり。今、ようやくそのシステムが解明されつつある。科学者たちは、ストレスに対抗する方法の開発とともに、ストレスがもたらす恩恵の解明にも取り組んでいる。なぜ私たちにストレスが必要なのか、ストレスを最大限に活用できるように脳を鍛え直すにはどうすればよいのか、慢性的にストレスを感じている人たちを癒すにはどうすればよいのか、慢性的なストレスから生まれる早すぎる老化を阻止できるような社会的変化を起こすにはどうすればよいのか――。最新の研究をもとに、わかりやすく解説する。ストレスチェック付き。 1,540円
身近すぎて気づかない、偉大な発明図鑑
クライブ・ギフォード/定木大介日常で私たちが大したありがたみもなく使っている身近な道具79種が、実はどんなきっかけで、どんなアイディアをもとに開発され、普及してきたのかをビジュアルとテキストで見せる図鑑。安全ピンや缶切りのような家庭の必需品からシートベルトや抗生物質のような命を救う技術革新に至るまで、人間は古代に道具の使い方を学んだときから、生活をより安全で快適にする方法を発明してきた。これらの発明の多くは、今では日常生活の不可欠な部分となり、今ではその創造に込められた創意工夫や努力をほとんど考えないほど一般的になっているが、それらの起源となったアイディアや開発の経緯、普及の過程は、意外と知られていないものが多い。 3,300円
虫・全史　1000京匹の誕生、進化、繁栄、未来
スティーブ・ニコルズ/熊谷玲美/丸山宗利地球上に生息する動物の4匹に1匹は甲虫で、10匹に1匹はチョウかガ!! 縦横無尽に身体機能を進化させ、大きな成功を収めた昆虫たち。その数、110万種、推定1000京匹。ずば抜けた繁殖能力から植物と結んだ複雑なパートナーシップ、様々な子育てのレパートリーに洗練された社会生活まで、そこには、昆虫を地球の真の支配者たらしめる数多くの理由があった。著者撮影による昆虫写真120点収録！ 3,960円
動物と自然に感動する地図帖　地球も生物もすごい！と驚く100テーマ
マイク・ヒギンズ/藤井留美/マヌエル・ボルトレッティ難しい話はなし、地図にするからこそ見えてくる世界の姿。地球のなりたちから身近な動物、天気や宇宙のことまで、自然にかんする不思議をわかりやすく地図化。テーマ別地図100枚で世界の解像度が上がる！例えば…… 南極大陸の氷をはがしたら何がある？ウシ、ヒツジ、ブタが人間より多い国は？ 10年間のうち、日食が見られる場所はどこ？自然災害の危険性が高い場所は地球のどこ？あなたのいる場所は時速何kmで回転している？地球のいちばん高い場所と低い場所は？ 1万年を超えるなど、世界の長寿木は？世界7カ国で出版の話題の地図帖。好評既刊『感動する地図帖　世界って面白い！となる100テーマ』に続く第2弾。 2,420円
炎症　ちょっとした不調から命に関わる病まで
ナショナルジオグラフィックよく知って、上手く付き合う！炎症は腫れや痛みにとどまらず、うつ病やがんなど様々な病気と関係しており、コロナ後遺症の原因としても注目を集めている。本書では、そもそも炎症とは何なのかを解き明かし、私たちにも実は身近な炎症との付き合い方を、豊富なビジュアルとともにわかりやすく伝えます。 1,540円
疫禍動乱　世界トップクラスのワクチン学者が語る、Covid-19の陰謀・真実・未来
ポール・A・オフィット/関谷冬華/大沢基保あのときに感じていた違和感、モヤモヤ。今なお残る疑念。4年間にわたる一連の出来事は、結局、何だったのか。世界トップクラスのワクチン学者、そしてパンデミック対策の中枢にいた著者が、混乱の裏で起きていた出来事の真相を徹底的に調べ上げ、しこりのように残っていたモヤモヤを解消し、パンデミックを総括する。 FDAワクチン諮問委員会のメンバーとして、またCDCの予防接種実施諮問委員会の元メンバーとして、オフィットは何億人もの人々に影響を与える政策の立案に立ち会ってきた。本書では、私たちがかつて何に惑わされ、今どこにいるのか、そしてこの病気との終わらない戦いの中でどこへ向かおうとしているのかを、最前線に立つ者の視点から語る。本書には今後、感染症と付き合っていくために知っておくべきことがすべて含まれている。現実的な分析と賢明なアドバイスに満ちた本書は、新たな常態に対する新たな解決策を見出すことに関心のあるすべての人のための一冊である。 2,200円
「スイスの最も美しい村」全踏破の旅
吉村和敏/日経ナショナルジオグラフィック人気の風景写真家、吉村和敏のライフワーク最新作。自分の足で歩き、語り、食べた、究極のガイドブック！　今回訪れたのはスイス。「スイスの最も美しい村」協会が地方の村の保全と活性化を目指して厳密な基準のもとに審査、公認49村を美しい写真とわかりやすいテキストで紹介する。海外旅行の人気アンケート等で常に上位に入るスイス。絵本やアニメに登場するスイスのイメージそのままの姿を存分に味わえる。 3,300円
感動する地図帖世界って面白い！となる100テーマ
イアン・ライト/片山美佳子/Infographic.ly 「へー！」と感心して、違いに「びっくり！」して、地図を見るのが「楽しく！」なる。 11章、100テーマの地図で、世界の多様な常識や実態に触れてみよう。例えば…… 選挙に行くのは何曜日が多い？マクドナルドがない国は？東京は思った以上に人が多い？英国が侵攻したことがない22の国・地域は？小数点の書き方の地域性は？ 1人あたりの金保有量が多いのはどこ？あのスポーツは、「サッカー」、「フットボール」、それ以外、どの言い方？ 2,420円
中世史マップ　ヨーロッパの美・権威・信仰
ナショナルジオグラフィックヨーロッパの原型が作られた時代。地図で見る1000年の変化！ローマ帝国滅亡から大航海時代の幕開けまで、古代と近代をつなぐ約1000年にわたるヨーロッパ中世史を解説した、ビジュアル歴史エンターテインメント。西ヨーロッパのキリスト教世界、東ヨーロッパのビザンツ帝国、中東のイスラム社会という3つの文明が、あるときは並行して影響しあい、あるときは激しく衝突して織りなすさまざまな物語を、詳細なイラストと美しい写真をふんだんに使って解説する。暗黒時代とも呼ばれる中世社会の実際の姿、宗教改革やルネサンス勃興の背景、そして今日まで続くキリスト教とイスラム教の遺恨の歴史を知ることができる。 1,650円
サド侯爵の呪い　伝説の手稿『ソドムの百二十日』がたどった数奇な運命
ジョエル・ウォーナー/金原瑞人/中西史子フランス革命のどさくさにまぎれ、バスティーユ監獄から盗み出された世紀の問題作『ソドムの百二十日』。マルキ・ド・サドが紙を貼り継ぎ、獄中で密かに綴った小説の直筆原稿はいくども歴史から消える危機に直面しながら、無名の好事家、性の革命家やシュルレアリスムのパトロン、エロティカ蒐集家などの間を渡り歩き、持ち主の生涯を狂わせてきた。手稿が当局の目を避けるように歴史のはざまをたゆたっている頃、手紙や直筆原稿を扱うビジネスがヨーロッパで成熟していく。パリの切手専門店で珍しい「気球便」と出合い魅了されたレリティエという男は、猛然と手紙類の蒐集を始めた。さらには伝統的な直筆原稿市場に乗り込み、ビジネスの拡大を画策する。 21世紀に入り、フランス政府は国外に持ち出されていた『ソドムの百二十日』を買い戻して国宝に指定する計画を進めていた。交渉がまとまるその直前、フランス政府の鼻先を掠めて手稿を手に入れたのが、レリティエだった。そしてこの『ソドムの百二十日』手稿が、フランス全土を揺るがす事件の震源となる── 手稿をめぐる歴史的な狂騒を、エロティカ蒐集家・芸術パトロン・手稿ディーラー・サドの子孫といった個性的な人物たち、「直筆原稿市場」形成秘話、手稿投機会社とフランス政府の対立などが彩る。 2,420円
ＯＣＥＡＮ　ビジュアル海大図鑑
シルビア・A・アール/ナショナルジオグラフィック４５０以上の感動的な写真５０以上の詳細な海洋地図ナショナルジオグラフィック渾身の大事典海の世界へようこそ！活気に満ちたサンゴ礁を訪れ、そこに生息する色とりどりの生き物たちに出会う。海底にはコンブがびっしりと生えていて、深海では暗闇の中で発光する別世界の生物たちと対面できる――。今、最も有名で尊敬されている海洋生物学者の1人であるシルビア・アールが、あなたの専属ガイドとして、海洋世界のあらゆる驚異を紹介する。 9,999円
古代エジプト　誕生・栄華・混沌の地図
ナショナルジオグラフィック/河江肖剰人類史に輝く神の王国、古代エジプト。誕生から消滅に至る地理的、気候的、地政学的要因を、古王国、中王国、新王国など７つの時代に分けて解説した書。ナイル川上流のサバンナ地帯に散らばる寒村が、いかにして巨大な王国に育っていったのか、当時の交易ルートなどの精密な再現によって謎を解いていく。ナショナルジオグラフィックならではの美しい写真と精密な歴史地図、ピラミッド内部やツタンカーメンの玄室のイラストなどが、古代エジプトへの興味をかき立ててくれる。エジプト史を彩る著名な支配者や、彼らが作り上げた壁画、彫像、建築物、都市の様子を時代区分に沿って、精密なビジュアルで再現した。最近の考古学ミステリーの話題もふんだんに紹介。世界的なエジプト考古学者として活躍する名古屋大学高等研究院准教授、河江肖剰（ゆきのり）氏が日本語版を監修した。 1,650円
私たちのセクシュアル・ウェルネス　女性の体・性・快楽のメカニズム
エミリー・ナゴスキー/小澤身和子/高尾美穂大人の女性は、自分の体や性、セックスのことをどれくらい「ちゃんと」わかっているのだろう？性にまつわる情報は溢れているが、その多くは男性主体の文化で発信されてきたもので、科学的根拠にも乏しい。女性が性についてオープンに語ることはいまだ難しく、何がほんとうに正しいのかは、大人になってもわからないままだ。著者エミリー・ナゴスキーは、TEDトークの再生回数数百万回、Netflixのオリジナル・ドキュメンタリー・シリーズ「快楽の原則」への出演などで知られる米国の人気性教育者。「女性の体・性・快楽についての正しい知識を女性の手に取り戻そう」と呼びかけ、あらゆる疑問やモヤモヤをやさしく、わかりやすく解きほぐす。その根拠となるのは科学だ。本書は、これまでオープンに語られてこなかった、女性の体と性にまつわる科学的な事実を、研究結果や事例を用いて詳らかにする。なんとなく信じてきた、あれもこれも嘘だったことがわかり、目から鱗は必至だ。そして、自分の体について正しい知識を持つことは、決して性だけの話にとどまらず、女性の尊厳やアイデンティティーに関わる「自分ごと」の問題なのだということに気づくだろう。その知識は、すべての女性ひとりひとりの自信や力につながり、ありのままの自分を愛するための豊かな土壌になるはずだ。私たちのほんとうの「セクシュアル・ウェルネス」（性の健康）は、そこからはじまる。 2,640円
あなたの犬を世界でいちばん幸せにする方法
ザジー・トッド/喜多直子/ナショナルジオグラフィック犬の自主性を尊重し、満たされた日々を用意するには？データとファクトとサイエンスこそが、犬と暮らすあらゆる局面で最良の方法を選ぶ助けになる。犬の「なぜ」を丁寧に解き明かし、つねに最良の方法を選択できる賢い飼い主になるための知識を提供します。初めて犬を迎える人から、最新の情報を知りたい人まで、あらゆる飼い主に読んでもらいたい本。［犬の幸福度チェックリスト付き］犬が幸せを感じるのはどんなとき？犬が自ら状況をコントロールし、問題を解決する機会を与えることが重要。人間を信頼してもらうには子どものころから何をすべき？犬の幸福度が上がる、正しい訓練とは？犬が求めるのはフードの報酬？　人間とのふれあい？あなたは正しく犬のサインを読みとっている？犬の粗相は怒りや嫌がらせではなく、病気の兆候かも？犬は終始フルパワーで遊び続けるというよりも、ひとりで過ごすのが普通。最期のときに備えて、治療や安楽死をどう考えればいい？家族の一員として迎えてから一生の終わりまで。犬がもっとも幸せに暮らせる方法を、最新の研究にもとづき、データとエビデンスを示して詳しく説明。・カナダ・ブリティッシュコロンビアでベストセラーとなり、北米で話題沸騰。・マックスウェル・メダリオン賞受賞（全米ドッグ・ライターズ協会）・「BBCサイエンス・フォーカス」誌が選ぶ「もふもふの友人を理解するためのベスト7冊」 2,420円
あなたの猫を世界でいちばん幸せにする方法
ザジー・トッド/片山美佳子/ナショナルジオグラフィック猫の「なぜ」を丁寧に解き明かし、つねに最良の方法を選択できる賢い飼い主になるための知識を提供します。初めて猫を迎える人から、最新の情報を知りたい人まで、あらゆる飼い主に読んでもらいたい本。［ネコの幸福度チェックリスト付き］［ネコのためのトレーニングプラン付き］猫が幸せを感じるのはどんなとき？猫からの愛情表現、全部わかっていますか？本当に1匹だけでは寂しいの？同居猫、人間、そしてほかの動物と、仲良くしてもらう秘訣は？においは猫にとってどれほど大切？トレーニングが猫の健康を保ち、不満を解消する理由は？そしてどうやってトレーニングすればいい？ゴロゴロ音を出しているときは、必ず満足しているわけではない？恐怖心を克服するために、遺伝と学習の関係は？排せつでわかる病気やストレス、その他の多様な情報。家族の一員として迎えてから一生の終わりまで。猫がもっとも幸せに暮らせる方法を、最新の研究にもとづき、データとエビデンスを示して詳しく説明。 2,420円
ジオストラテジクスマンガで読む地政学
パスカル・ボニファス/トミー/大西愛子「これほど分かりやすい現代史の教科書はない。地政学とは人間の生きる知恵と関係する学問だ」出口治明（立命館アジア太平洋大学学長特命補佐）さん推薦！ 1945年以降の世界の動向とその理由を、分かりやすくマンガで読む。要点をおさえた文章に加えて、よく似た歴史上の人物たちによって、直感的に分かります。例えば表紙に描かれた人物それぞれが、何をした人か知っていますか？マンデラ／ゲバラ／トランプ／ゴルバチョフナセル／ド・ゴール／ガンディーアインシュタイン／サッチャー現代史をさっくり復習したい人も、過去の経緯を楽に知りたい人も、読んでいるうちに世界の流れが理解できるようになります。 2,420円
神秘なるオクトパスの世界
サイ・モンゴメリー/池田譲/ナショナルジオグラフィック日本人には主に食用としてなじみの深いタコは、サメやアザラシなど、あらゆる海の捕食者にとっても美味しいごちそうだ。身を守る殻や硬い骨を持たない代わりに、タコは８本の腕、3つの心臓、9つの脳という特異な体と高い知能を駆使し、“海底の賢者”として世界の海で繁栄してきた。近年、タコの研究は爆発的に発展しており、タコが記憶力、学習能力、自制心といった、「賢い」とされる動物に特有のものと考えられがちな特徴を有していること、異種の動物たちと協力関係を結ぶことさえあることもわかってきた。そして、異種の動物との交流には、人間とタコの関係も含まれる。分類学上の大きな隔たりにもかかわらず、人間とタコは心を通わせることができるように思う、と著者は言う。本書は、タコというとびきり奇妙で神秘的な生き物の生態に迫る1冊である。 2,530円
PHOTO ARK 生命の賛歌
ジョエル・サートレイ/ナショナルジオグラフィック/藤井留美『動物の箱舟』から始まったPHOTO ARKシリーズ第4弾は、これまでで最も多い460種を収録。ナショジオの写真家がレンズを通してとらえた、珍しい生き物たちの色、形、模様、表情や仕草。地球上にきらめく生命の豊かな多様性を祝福する、渾身の写真集。生き物を絶滅から救うため、彼らの存在を写真を通して知らしめたい―― 人間の飼育下・保護下にあるすべての種を撮影するという壮大なプロジェクト「PHOTO ARK（フォト・アーク）」は、長年ナショジオで活躍する写真家、ジョエル・サートレイが2005年に立ち上げた。四半世紀をかけ、トータルで2万種を撮影する予定で、機材トラブルやコロナ禍といった多くの困難や動物たちの気まぐれに翻弄されながらも、世界中を駆け巡り、これまで実に1万5千種の生き物たちを撮影してきた。動物たちのポートレート写真は、背景がすべて白か黒。わたしたち見る者と目が合い、向き合える写真を撮ることで、その種の存在を知り、彼らを絶滅から守るために何ができるかを考えるきっかけにしてほしいという、写真家の願いが込められている。 PHOTO ARKと名付けられたこの箱舟には多種多様な生き物がが乗り込んでいるが、その独特な造形や色、模様に、どれとして同じものはない。同時に、生物学的にはかけ離れた種に、驚くほどの類似性が見られることもある。地球上に生きる多様な生命の豊かさと複雑さに圧倒され、その美しさに息をのむ、唯一無二の動物写真集。 3,960円
カムイ
半田菜摘/ナショナルジオグラフィック気鋭の動物写真家、半田菜摘の写真集。北海道の愛おしき自然と動物たち。可愛い動物たちの姿の向こうに、かわいいだけではない本当の姿を追う。 2,970円