呑めるお菓子

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あらすじ

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たとえば、くせのあるチーズを使ったチーズケーキや濃厚なガトーショコラ、
塩やスパイスを使ったクッキーやクラッカー、カラメルをギリギリまで焦がしたほろ苦いプリン、
お酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキ、お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー……
本書で紹介するのは「呑めるお菓子」、つまり「お酒のつまみになるお菓子」です!
いつものお菓子が、大人っぽい味つけや素材の組み合わせ次第で、グッとお酒がすすむ一品に。
酒呑み心をくすぐるラインナップで、「お菓子」と「お酒」という大人の贅沢な楽しみを提案します。

チーズを使ったお菓子は、ワインやビールと相性抜群。甘さをグッとおさえたビターな味わいのケーキには
ブランデーがマッチ! ピリッと唐辛子を効かせた生チョコレートは、辛口の日本酒のよきつまみに……
そんな、新発見のおいしさ&お酒とのマリアージュを楽しめる一冊です。

気のおけない友人との集まりにはもちろん、グラスを片手にひとりでのんびり楽しむ夜時間にも。
甘いものが苦手な方へのプレゼントや、ホームパーティの手みやげに……
「呑めるお菓子」が、最高のおともになってくれます!

【1】呑みながらつまみたいお菓子
チーズで呑む|
濃厚チーズテリーヌ/ゴルゴンゾーラといちじくのチーズケーキ/
自分で作るちいさなレアチーズケーキ/さくさくチーズパイ4種/グジェール
チョコレート・キャラメルで呑む|
チョコレートサラミ/甘さをおさえたチョコレートロールケーキ/ピリッと辛い生チョコレート/
できるだけ薄く焼くココアアーモンドクッキー/パリパリ薄焼きキャラメルチュイル/
カラメルをぎりぎりまで焦がしたビターなプリン/塩キャラメルのパウンドケーキ/
ナッツのキャラメリゼ チョコレートコーティング
フルーツで呑む|
大人のフルーツサンド/ヨーグルトクリームのちいさなフルーツタルト/
パリッと薄く焼くアップルパイ/がっつりレモンのケークシトロン/洋酒香るフルーツグラタン
ハーブ・スパイスで呑む|
塩とスパイスのクッキー/ドライトマトとオレガノのクラッカー/スパイシーキャロットケーキ/
カルダモン香るムース/ベーコン&チリソースのポップコーン
バター・クリームで呑む|
ラム酒香るレーズンバター/焦がしバターのフィナンシェ/呑めるクリーム3種
【2】お酒を効かせたほろ酔いお菓子
カクテル気分で楽しむゼリー/ミニトマトの白ワインゼリー/ブランデーケーキ/
ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー/黒ビールとチョコレートのケーキ/
2つのクリームで味わうババ/大人のフルーツポンチ
【3】締めにうれしいフローズンスイーツ
スパイスティーとドライフルーツのグラニテ/黒こしょうバニラアイスクリーム/
半解凍で食べるクレマ・カタラーナ/キャラメルナッツのセミフレッド/
お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー

Column|チーズに合わせたい甘いもの
Column|バターさえあれば