中本千尋のひと皿レシピ

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ほんの少しの工夫でいつもの料理がセンスよく、”こなれて見える”ようになるレシピブック。センスが人気の中本千尋氏初の著書。

ちょっとのコツで、おしゃれでセンスがいい、
味も見た目もお店みたいに"こなれる”ひと皿の完成！

調理師専門学校の講師、スパイスカレー店経経営、
店舗メニュー監修など、あらゆる角度から料理に
携わってきた料理研究家、フードデザイナーの
中本千尋さんによる初のレシピブック。
料理の味はもちろん、見た目から楽しくなる、
“こなれて見える“テクニク”で、家庭料理から
お店みたいな料理に格上げ！
料理に苦手意識のある方も、１ランクお料理上手に
なりたい方も満足できる、簡単でおいしいレシピを
紹介します。

「サラダは同系色の野菜を選ぶと一気にセンスの
いいひと皿に！」
「お肉やお刺身の切り方ひとつ変えるだけで、お店
で出てくる料理に！」
など、各レシピにこなれて見える”こなれポイント”を収録。

お店や中本さんの教室で長年人気の王道レシピ、
シンプルな味付けだから家族みんなで食べられるひと皿つまみ、超簡単オリジナル
ソースのアレンジレシピ、ヘルシーだけど大満足な
シメのごはん＆麺、など。

手軽で自由に料理を楽しめて、
料理を通して自分にも自信がつくような、
驚きにみちた中本さんのアイディアは必見。
誰かに振る舞いたくなる、
気の利いたひと皿が作れるようになる一冊です。

PART1　くり返し作りたくなるとっておきレシピ10
PART2　ささっとできるひと皿つまみ　
PART3　これさえ作っておけばラク！万能ソースでアレンジレシピ
PART4　おなかを満たすごはんと麺
PART5　特別な日のもてなしごはん

Column1　仕上がりが格段によくなる調理道具
Column2　あると万能な器選び
Column3　こなれるスパイスのすすめ
Column4　旅で出会ったごはんのこと。
Special　料理のギモンQ＆A


中本 千尋（ナカモトチヒロ）：フードデザイナー、料理研究家。大阪出身。食いしん坊の好奇心と、家族に手料理を振舞ったことをきっかけに、幼少の頃より料理の道を志す。フレンチレストランや短大の調理師学科の講師などを経て独立。“食の時間を楽しくデザインする”をコンセプトに、ケータリング、カレー店の経営、レストランへのメニュー監修、セミナー、企業のレシピ開発、オンラインサロンなど、日本全国で活動。簡単にできるおつまみ動画サイトが人気のInstagram、tsumamo.tv登録者数は49.5万人（2024年９月時点）。また、自身のプロダクト Dish(es) を主宰し、商品開発やデザインを行う。