A WORKSバスクチーズケーキの基本

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

東京の目黒区・学芸大学に店舗を構える、チーズケーキ専門店「A WORKS」の数ある
人気チーズケーキのなかから、本書では、「家庭でチーズケーキを作ってもらいたい！」
というコンセプトのもと、手軽に作れて、アレンジしやすい「バスクチーズケーキ」に
しぼってレシピを展開。さらに、4つのポイントをおさえて、レシピをまとめています。

＜『バスクチーズケーキの基本』のポイント＞
・「A WORKS」レシピを家庭用にアレンジ
・1～2日で食べ切るサイズ
・スーパーなどで購入できる材料のみを使用
・基本さえおさえれば、あとは少しの応用でバリエーション拡大

目次
INTRODUCTION
本書のケーキ製作時に使っている〈基本の道具〉
《BASIC 1》A WORKSバスクチーズケーキ
《BASIC 2》いちごバスクチーズケーキ
《BASIC 3》チョコバスクチーズケーキ
《BASIC 4》抹茶バスクチーズケーキ
《BASIC 5》コーヒーバスクチーズケーキ
Column 01│バスクチーズケーキの膨らみ方

【PART 1】かわいいバスクチーズケーキ
いぬぬバスクチーズケーキ
クッキークランチバスクチーズケーキ
ストロベリーショートバスクチーズケーキ
くままバスクチーズケーキ
リボンバスクチーズケーキ
Column 02│ケーキの切り方

【PART 2】おかずバスクチーズケーキ
とうもろこしバスクチーズケーキ
じゃがバターバスクチーズケーキ
ベーコンメープル＆くるみバスクチーズケーキ
マカロニチーズバスクチーズケーキ
もんじゃバスクチーズケーキ
Column 03│用途別生クリームのかたさについて

【PART 3】シーズンバスクチーズケーキ
バースデーバスクチーズケーキ
ハロウィンバスクチーズケーキ
バレンタインバスクチーズケーキ
クリスマスバスクチーズケーキ
お花見バスクチーズケーキ
Column 04│クネルの作り方

【PART 4】世界バスクチーズケーキ
台湾バスクチーズケーキ
韓国バスクチーズケーキ
ベトナムバスクチーズケーキ
フランスバスクチーズケーキ
ドイツバスクチーズケーキ
Column 05│A WORKSのバスクチーズケーキの簡単ポイント

【PART 5】復活！バスクチーズケーキ
チョコミントバスクチーズケーキ
あんバターバスクチーズケーキ
はちみつ×ブルーチーズバスクチーズケーキ
ラムレーズンバスクチーズケーキ
黒ごまきなこバスクチーズケーキ