マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ＆出雲＆東京

イタリア在住10年の料理家が教える、おもてなしやおつまみ作りにぴったりな本格的なイタリア料理レシピ集。電子書籍特典「よく行くメルカート＆スポット」情報付き！

イタリア・トリノに10年在住し、現在は東京と出雲で人気料理教室を主宰する著者が教える、家庭で作れる本格的なイタリアの「家ごはん」。イタリアのメルカート（市場）で教わった料理を、素材の旬やシチュエーションごとに紹介します。
人を招いたときのおもてなしや、おつまみ作りにもピッタリな一冊です。
電子書籍の特典として、著者の「よく行くメルカート＆スポット」情報がついています！

◎ピザ、パニーニ、ラザニアなど、おもてなし料理の参考に。
◎お酒と一緒におつまみを作りたいときに。
◎ハーブ、魚、豆、春野菜、フルーツなど、季節の素材を使った料理のバリエーションを増やしたいときに。
◎アペリティーボやクリスマスなど、イタリアの食文化を知りたい人に。

毎日のごはんが楽しくなる、全77品のレシピです。

【目次】
4月 春を運ぶ野菜 タケノコとアンチョビのパスタ...etc
5月 夕暮れ時のアペリティーボ トマトソースのピザ...etc
6月 金曜日の魚料理 いわしのベッカフィーコ...etc
7月 夏の暑い日のサラダ りんごとエビとセロリのサラダ...etc
8月 主役になるフルーツ トマトのトルタサラータ...etc
9月 ハーブの記憶 ミント風味のポルペッティーネ...etc
10月 秋を知らせるキノコと根菜 キノコのニョッキ...etc
11月 色とりどりの豆 ひよこ豆のポタージュ...etc
12月 皆が集まるクリスマス 牛肉の赤ワイン煮...etc
1月 ごちそうに疲れた胃に優しい料理 さつまいもとクミンのポタージュ...etc
2月 野菜だしのリゾット 魚介のリゾット...etc
3月 畑のピクニック 3種のパニーニ...etc
Sunday Market CiBOについて
よく行くメルカート＆スポット

【著者】
板倉布左子
1979年生まれ。島根県出雲市出身。2003年にイタリア・トリノに渡り、I.C.I.Fマスターコース修了。BARATTI&MILANOなどで働きながら、料理探究を深める。2011年にはイタリア料理スクールの開校プロジェクトに携わり、講師として勤務。2014年に日本に帰国後、東京と地元の島根で料理教室「effe-co.」を主宰。家でも作れる本格的なイタリア料理が学べる教室として、20～60代を中心に人気を集める。出雲では「Sunday Market CIBO」を地元の仲間とともに月に1回開催。