ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は2010年時点のものです。
今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。

長女・そよちゃんが生まれ、
「この子が大きくなった時、何かを教えてあげることができたらなぁ」と思い、
ぼちぼちはじめた、私の手ごねパン作り。
今までいろんなパンを作ってきたけれど、
最終的には、家庭で気軽に作れるパン、シンプルなパンに戻ります。

私が作るパンは、どれもそのままほくほくとおいしく食べられますが、
その生地を使って、バリエーションを広げたり、
サンドイッチにして食べてもらいたいな、と思っています。
身近な材料で、気がまえずに、
自由に、楽しく作ってもらえるようなシンプルなパン。
家庭にある材料で、気軽に作ることができるパン。
背伸びした「おすましパン」ではなく、
普段着感覚の、どこか家庭的な雰囲気がするパン。

私がいちばん好きなのは、うちの家族も大好きな、ハイジの白パン。
そういうシンプルで、おいしくて、
家族が喜んでたくさん食べてくれるようなパンを作るのが、
今の私の目標です。

【1】ハイジの白パン
はちみつ白パン／スライスアーモンドつき白パン／オレンジスライス／
チョコチップ入り白パン／こんがり白パン（プレーン／黒ごま）プレート／
チーズ入りこんがり白パン
【2】ソフトベーグル
お米ベーグル3兄弟／コーヒーべーグル／抹茶ベーグル／
オレンジ＆クリームチーズベーグル／チョコ＆くるみベーグル／
カレーベーグル／カレーチーズベーグル
【3】かぼちゃパン
かぼちゃパンの成形バリエーション
【4】黒糖パン
黒糖パンの成形バリエーション／黒糖くるみパンのクープバリエーション
【5】フォカッチャ
ローズマリーフォカッチャ／オリーブフォカッチャ／
フォカッチャピザ（トマト＆モッツァレラ）／フォカッチャピザ（ベーコン＆アスパラ）
【6】シナモンロール
アーモンドクリームロール／あんこロール／コーヒーシュガーロール／
シナモンロールのラッピングアイデア
【7】おそうざいパン（ハム卵）
ウインナロール／チーズたっぷりウインナパン／ちくわパン／お好み焼きパン／
ポテサラ＆ベーコンのカップパンプレートドライカレー＆ゆで卵のカップパン／
鶏のバルサミコ風カップパン／キッシュのカップパン
【8】ふわふわドーナッツ
ドーナッツのトッピングバリエーション／ココアドーナッツ／はちみつドーナッツ／
あんドーナッツ／ベニエ風ドーナッツ
【9】まるパン
まるパンの朝食スープセット①（じゃがいもとほたてのスープ）／
まるパンの朝食スープセット②（ひき肉とたっぷり野菜のスープ）