たかこ＠caramel milk teaカフェのデザートとランチのレシピ

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もしも、私がカフェを開いたなら。
ケーキがおいしくて、ごはんもちゃんとおいしくて。
おまけにお土産のおいしい焼き菓子も、少しだけれど毎日置いてあるような。
そんなお店が理想です。
おしゃれな雰囲気よりも、居心地のよさがなにより大切。
一人きりの女性にも男性にも、気後れすることなくふらりと立ち寄ってもらえるような、
誰にとってもなごめる場所であるといいな、と思います。
おいしいものは、人をにっこりと元気にさせてくれるもの。
心が折れそうな時に飲む、甘いホットチョコレートや、
冬の寒さに体が凍えてしまいそうな時に飲む、温かいスープは、
心も体もやさしく温めてくれるもの。
私も、私のカフェも、誰かにとってそんな存在になれれば、と思うのです。
あれこれ想いはふくらむけれど、ここはあくまでも架空のカフェ。
今も、これから先も、私がお店を開くことはたぶんないと思うから、
この本の中でだけのオープンです。
誰かとつながっていられること、一人じゃないと感じられることは、
なによりも力強くて、幸せなこと。
実際には存在しない場所ですが、この本を通じて多くの方とつながることができたなら、
心から幸せに思います。

Cafe Menu 1［CAKES］ケーキ
プレーンミニロール／紅茶とアプリコットのミニロール／
くるみとはちみつのミニロール／ココアとラズベリーのミニロール／
抹茶とチーズクリームのミニロール／黒糖とこしあんクリームのミニロール
ロイヤルミルクティーシフォン／キャラメルバナナシフォン／ココアとレーズンのシフォン　など
Cafe Menu 2［MORNING］モーニング
ベーコンエッグとクレソンのパンケーキ／ホットサンド2種のセット／
甘くないフレンチトースト／モーニングマフィン2種｜生ハム＋カマンベールチーズ／ツナ＋オニオン
Cafe Menu 3［FOODS］フード
チキンの香草焼きセット（かぼちゃのプチコロッケ／れんこんと水菜のサラダ／にんじんのポタージュ）
オーブンフィニッシュのハンバーグセット（ごぼうのスープ／チンゲンサイの蒸し煮／マカロニサラダ）
厚揚げの酢豚風セット（絹さやとくるみのソテー／蒸しなすのからしあえ／長いものみそ汁
スープセット：クラムチャウダー（コーンのスコーン／グリーンサラダ）
チャーハンセット：肉みそガーリックライス（わかめスープ／まいたけのおろしあえ）
パスタセット：赤ピーマンのスパゲッティ（豆腐とクレソンのサラダ／焼きいものスープ）
カレーセット：なすとひよこ豆のカレー（じゃがいもといんげんのサラダ／ラッシー）　など
Cafe Menu 4［PETIT DESSERTS］選べるプチ・デザート
あずきのミルクプリン／カスタードプリン／エスプレッソプリン／紅茶のパンナコッタ／
豆乳のパンナコッタ／ダークチェリーのムース／チャイのジェラート　など
Cafe Menu 5［TAKE OUT］テイクアウト
バターサブレ／抹茶サブレ／黒糖のコロコロクッキー／チョコチップとごまのドロップクッキー／
ミルクティーのバターケーキ／ココアと栗のバターケーキ／プレーンバターケーキ／
コーヒーキャラメル／シナモンシュガーのプチドーナッツ／プチシュケット　など