飲食店経営2023年3月号

特集　人材の採用、定着、教育の極意　もともと人手が足りなかったところに、コロナ禍が襲いかかり、外食業界の人手不足が深刻だ。そこで関心を集めているのが、人材の採用、定着、教育のノウハウだ。今回、数々の企業の採用、定着、教育を成功に導いてきた株式会社ラフテルズ、株式会社Take Action、そして株式会社スタディストに、それぞれの成功のためのノウハウを伺った。ぜひ自社の取り組みの参考にしてほしい。