ダイヤモンド・チェーンストア2023年2月15日号

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特集
値上げ局面で、利益頭に大異変!
精肉MDの新常識!
COVER STORY
精肉部門が迎えた「新局面」
相場高で試される「調達力」と「商品力」
インフレで悩むお客に
“信頼される”売場をつくる方法!
ケーススタディ
イオンリテール
うす切りや包装、独自ブランドの提供など
お客の「不」を解消するMDを展開!
サミット
肉総菜が2ケタ成長!
「お客を呼び込む」精肉売場をつくる
イトーヨーカ堂
生産者との独自契約やPC活用で
「安心して買える」売場づくりを追求
平和堂
めざすは「差異化」されたMD
PCと店内加工 それぞれの強みを生かす!
さとう
「冷凍肉」の売上40%増!
PCフル活用し品質と価格を打ち出す
ライフコーポレーション
和牛のローストビーフ、馬刺し、個食鍋…
地域特性に合わせた品揃えで支持拡大!
Genky DrugStores
DgSで唯一自社生鮮PCを展開!
精肉強化する「フード&ドラッグ」
専門家による解説
原価高で精肉部門がやるべきこと
「セット仕入れ」と「食卓をイメージしたMD」の重要性
調達と商品化が売上を左右する
食肉を熟知し、お客の「信頼」を勝ち取ろう!
注目企業売場調査
オーケーみなとみらい店
品揃えの「広さと深さ」で他を圧倒!
旗艦店で見た“商品力”の高さ
消費者調査
精肉に強いSMはどこだ?
際立ったオーケーの強さ
値上げ時代に求められる要素とは
巻頭特集
新たな小売の姿を示す NRF2023
COVER STORY
リテールメディア
わずか5年で4兆円市場に急拡大!
リテールメディア売上を増やす3つの方法とは
サックス・オフ・フィフス
オフプライス成功要因も
顧客エンゲージメントと顧客体験!
ロウズ
オムニチャネルネットワークを構築し
オンライン注文から最短1時間で店舗受け取り!
食品スーパーも必見! フード&ドラッグMD 完全スタディ
クリエイトS・D徹底研究
注目店分析
クリエイトS・D秦野大秦町店
テナント導入で生鮮4品強化
地域の需要を深掘りする新しいフード&ドラッグ
クリエイトS・D横浜西大口店
生鮮×安さ×買いやすさが光る!
首都圏フード＆ドラッグの有望株
新店ピクトリアル
イオンタウン旗の台
ヤオコー加須店
連載
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
DCSレポート
ファミリーマートの新・化粧品戦略
RaaS市場の新潮流
U.S.M.Hがフードテック企業と描く新しい成長戦略
ワークマン“最強フォーマット”を出店
グローバルリテーラーのDX最前線
WORLD NEWS
アルディ
食品廃棄削減のため、在庫処分会社との連携を拡大 ほか
短期集中連載
マッキンゼーの戦略提言!
第2回
リテールメディアを中心とした新しい成長機会の創出
景気を読む
MD EDITION
注目マーケティングトレンド
MD特集
2022年春・夏
売上伸長率ランキング
ロカボ
プラントベースフード
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