ダイヤモンド・チェーンストア2023年1月15日号

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特集
値上げ、コスト急増時代に勝ち残る!
食品MD大全2023
COVER STORY
外部環境悪化で求められるMD改革
調達、企画、製造まで踏み込み
「低価格」「独自化」の双方を実現する!
アンケート調査
値上げや各種コスト増の影響はいかに?
原価高騰の影響、色濃く
差別化めざし独自商品の開発意欲高まる
商品政策
セブンプレミアム
初の売上減を機に異例の大改革
「自社でしか実現できない」商品を開発する
原信・ナルス
各部門独立して専門性を磨く
強化するMDは「癒やし」「健康」
サミット
強みの部門間連携をさらに発展
原料仕入れから協力し
商品力を上げる
商品開発
カスミ
新・商品シリーズ「MiiL」開発の裏側
ブランディングで認知獲得に成功!
パルシステム連合会
生産者と消費者はパートナー
産地連携を強化し持続可能性を追求
ビオセボン・ジャポン
今こそ直輸入商品開発の好機
潜在的な“未知の価値”を開拓する!
COLUMN
売場に“華”を出す注目カテゴリー
輸入菓子提案
商品調査
オーケー
取引先との協業が可能にする
「生鮮の冷凍化」、商品開発に迫る
ベルク
生活スタイル、消費者心理を捉えた
巧みなオリジナル商品開発
ダイヤモンド・チェーンストア編集部が選ぶ2022年流通業界10大ニュース
変異株流行に値上げラッシュ……
不透明な状況下でも好調企業は躍進
特別レポート
ヤオコー、サミット2023年の展望
厳しい外部環境続くなか、デジタル活用、独自の提案を推進
THE INTERVIEW
バローホールディングス取締役社長代行
小池孝幸
リアル店舗とノンストア事業の両輪で
「バロー経済圏」を構築する!
モスフードサービス代表取締役社長
中村栄輔
需要の変化に適応できる商品開発体制、業態・チャネルの開発を進める
THE INTERVIEW PLUS
ヤマモリ代表取締役社長
三林圭介
「ベンチャースピリット」で変革への挑戦を加速させる
店長必読! 売場づくりと販促の強化書
2023年春
青果部門
商品特性を理解した販売計画を立て
“稼ぐ”売場をつくろう!
日配部門
産地開拓や若者向け商品の提案で売場のオリジナリティを確立する!
酒類部門
基準改正でPB有利に?
変化したお客の姿をとらえ
効果的な売場構築を!
食品スーパーも必見! フード&ドラッグMD完全スタディ
注目店舗分析
カワチ薬品八街店
フード&ドラッグの先駆者もついに本腰
生鮮フルライン型店舗の全貌
消費者調査で見る! DgSとSMの使い分け状況
コロナ禍でのDgSの利用増を機に生鮮・食品購入の場として存在感高まる
新店ピクトリアル
フードスクエアカスミ東海中央店
サミットストア踊場駅前店
ヨークベニマル塩釜舟入店
ヨークフーズ withザ・ガーデン自由が丘西落合店
イオンフードスタイル豊中庄内店
連載
WORLD NEWS
テスコ
業務用オンライン・マーケットプレイスを開設 ほか
グローバルリテーラーのDX最前線
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
短期集中新連載
マッキンゼーの戦略提言!
第1回 東南アジアを中心とした海外進出
景気を読む
2022年度上半期注目カテゴリーランキングPOWER CATEGORY 2023
食品：砂糖／ぽん酢／加工酢／つゆ（鍋物つゆ・すきやきの割下除く）／鍋物つゆ／中華調味料／ルウカレー／カレーレトルト・缶／レトルトパ