飲食店経営2023年1月号

特集　トップ経営者はこう見る 2023年の展望　2022年も激動の一年となった。一方で、23年はいよいよコロナ禍も終わりを迎え、インバウンド需要が本格的に回復するという見通しもある。しかし、世界経済の見通しは不透明だ。では、外食業界をリードする経営者は22年をどのように捉え、23年をいかに見据えているのだろうか。トップ経営者５名に、22年の振り返りと、23年の展望について話を伺った。