飲食店経営2022年4月号

特集　厨房DXの可能性とは　外食業界でＤＸの推進が盛んになっている。しかし、どちらかといったらＤＸはホール側からの流れが大きく、厨房周りではあまり進んでいない。ところが、厨房周りにもＤＸの波はしっかりと来ている。今回、厨房ＤＸを推進するサービスを紹介する。このジャンルの最前線を感じながら、ぜひ自社の取り組みの参考にしてほしい。