ダイヤモンド・チェーンストア2021年9月1日号

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特集
コロナ禍でも客数が増え続ける!
ベルク 強さの秘密
COVER STORY
コロナ禍で脚光を浴びる
ベルクが強い理由
消費者調査
解明! ベルクの客数が伸び続ける理由
コロナ禍で「メーン使いするSM」の座を獲得
メーカー担当者座談会
まるでベンチャー企業のような組織!?
「効率重視」「迅速さ」「販売力」に高評価
プロモーション分析
話題づくりからCRM戦略まで
全方位をカバーする「包括的な販促」を実践
財務分析
財務指標に見る強さの理由
ROAは9.6%!業界屈指の高収益SM
ハードとソフトの双方から標準化を徹底
「ベルク」VS「ヤオコー」
粗利率と販管費率の傾向が示す、両者の違いと強み
新店調査
ベルク戸田氷川町店（埼玉県戸田市）
レシピ提案、総菜強化、買物アプリ…
標準化を基本に、新しい試みにも挑戦!
価格調査
千葉ニュータウンエリア
綿密な価格対応で「この地域で勝つ!」
日配・冷凍食品で地域最安値を提供
エリア調査
ベルクの牙城、熊谷市（埼玉県）
ヤオコーを抑え、市内8店を展開
全店調査で見えた地域一番店への執念
部門別調査
青果部門
「ベーシック&スタンダード」によって
低価格、買いやすい売場を実現
精肉部門
埼玉県の重要商材「豚肉」へのこだわり
品質、低価格、量目、味でお客の信頼を掴む!
日配・グロサリー
随所に仕掛ける大量販売の仕組み
直輸入商品などの独自商品の存在感も高まる
総菜部門
生鮮総菜に手づくりスイーツ…
積極的にトレンドを反映した商品を展開
コラム
ベルクの強さの本質
「標準化」を実現する「単純化」に長けた組織
THE INTERVIEW
ミスターマックス・ホールディングス代表取締役社長
平野能章
すべての「波動」を小さくし
EDLPとEDLCを両立する!
特別レポート
ヤオコー新フォーマット
「フーコット」の全貌
基本スタイルは「エイヴイ」を踏襲
1号店の売場から見えてきた課題とは?
店長必読! 売場づくりと販促の強化書 2021年秋～冬
総菜部門
年末商戦に求められる「ごちそう＋α」の提案
「旬」や「変化」を感じられる売場づくりを
精肉部門
内食増加への新たな調理提案とメリハリ消費への対応が年末商戦のポイント!
鮮魚部門
秋の味覚はサンマだけじゃない!
「野じめ魚」に商機あり!?
新店戦略レポート
ウオロク中条店
47年の歴史ある店舗を移転オープン
シニア層に加え若者の集客も図る旗艦店
新店ピクトリアル
ヤオコーふじみ野大原店
パレマルシェ神宮前店
オーケー立川若葉町店
ザ・ビッグ新利府店
連載
景気を読む
鈴木康弘の今日から始める!小売業のデジタルシフト入門
DCSレポート
キャッシュレス3つの新潮流 ほか
ニューノーマル時代を切り拓く グローバルリテーラーの針路
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
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