ダイヤモンド・チェーンストア2021年2月1日号

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特集
不況もコロナ禍も関係なし
成城石井 強さの秘密 徹底解明!
COVER STORY
付加価値の提供を追求し続ける!
コロナ禍で再認識される成城石井の真価
PART1強さの仕組み
特別インタビュー
大久保恒夫
リテイルサイエンス代表取締役社長（元成城石井社長）
高収益スーパーに変えた4つの秘訣
不況下でも、付加価値追求で利益率は高まる!
商品開発
顧客満足のための飽くなき挑戦
独自の品揃えを実現する3つの施策
PART2実態調査
レシート分析で明らかになる利用動向
利用者の中心は富裕層にあらず!
SMと一線を画す、成城石井の使われ方
COLUMN
なぜ売れるのか 成城石井のパンの魅力
「日常性」と「レジャー性」のある商品展開が人気の秘訣
コロナ禍で支持される総菜
「味」「輸入原料」「重量感」で価値訴求
まとめ買いにも対応する日持ちを実現
購入を促す価格帯・商品構成
ほとんどの総菜が600円以下!
お得感を訴える商品展開
スイーツ
専門店クラスの原材料が光る!
巧みな派生品、ヒット商品の開発力
ソムリエが解説!ワインの実力
圧倒的な品質の差と購入したくなる仕掛けの妙
グロサリー
「悩まずカゴに入れる」リピーターを生む
強い商品管理体制と独自商品
注目店の今
トリエ京王調布店
成城石井のMDを集結させた旗艦店
個性が光るグローサラントも定着へ
SM業界における成城石井のブランドパワー
成長可能性は現在の10倍!?
圧倒的な存在感と潜在力の秘けつ
新店戦略レポート
スーパーアークス矢巾店
本州にスーパーアークス初上陸
ビッグハウスから転換し、80以上の新規MDを導入
新店ピクトリアル
メッサオークワガーデンパーク和歌山店
連載
新店情報
坂口孝則のマーケティングのチカラ!
DCSレポート
イオンの“未来型DS”「パレッテ」の全容! ほか
WORLD NEWS
クローガー 2021年の食トレンドを予測 ほか
桜井多恵子のスーパーマーケット再創造
松岡由希子の流通最旬キーワード
渡辺林治のリンジのアドバイス
小久保重信の月刊アマゾン
森田俊一のコンビニの現在地
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
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展示会
SUPERMARKET TRADE SHOW 2021
スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信する商談展示会
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