飲食店経営2020年7月号

特集　新型コロナウイルスを受けて、今、伝えたいこと　新型コロナウイルスの感染が広がる中、飲食業界に携わる経営者たちは何を考えて、どのように行動したのだろうか。そしてこれから先、どこを目指していくのだろうか。今回、老舗から新店、そして首都圏から地方まで、幅広い経営者の声を聞いた。そうした声に耳を傾けながら、これからの世界を占っていく。