横山タカ子のお漬けもの

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

信州の漬けもの名人として、テレビでも活躍している料理研究家・横山タカ子さんの最新版・漬けものレシピ集。

子どもの頃から漬けものに親しみ、漬けもの仕事に精進してきたという横山さん。
母の味を受け継ぎ、さらにおいしい漬けものがあると聞いては教えを乞いに足を運ぶ。
そうして、季節を感じながら、日々、お漬けものと向かい合ううちに、よりおいしく、
簡単に作れるよう、進化を遂げた技や味をお伝えします。

自家製のお漬けものは、おいしいだけでなく、乳酸菌やミネラル、ビタミン、
食物繊維も豊富といいことづくし。本書では、ぬか漬けや梅干し、白菜漬けなどの定番のお漬けものから、
サラダ感覚の即席漬け、季節を楽しむお漬けもの。さらに、漬けものを使った絶品アレンジ料理まで、
漬けものが存分に楽しめます。しかも、どれも、身近な野菜と調味料で、驚くほど簡単に作れるものばかり！
漬ける楽しみ、味わう喜びをあなたも体験してみませんか？

〈内容〉

第１章　定番のお漬けもの
第２章　サラダ感覚の即席漬け
第３章　季節を楽しむお漬けもの
伝統のお漬けもの