飲食店経営2019年12月号

「若者のビール離れ」と叫ばれて久しい。ハイボールやレモンサワーなどがブームとなり、ドリンクのバラエティは豊富となった。しかし、本当にそうなのだろうか。そこで今回、ビールをキラーコンテンツに高い集客力と売上を誇るビアパブをピックアップした。売れないと言われている、ビールがどうやったら売れるのか。その秘訣を紹介していく。※電子版では筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。