省スペースで作れる　ラクうま漬け物

【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


すぐ食べられる浅漬けから本格的なぬか漬け、保存食まで、
省スペースで作れるラクうまなレシピ集。
野菜をムダなく使い回せます。


すぐ食べられる浅漬けから、
本格的なぬか漬け、梅干し、キムチなどの保存食まで、
省スペースで作れるレシピが満載。

やってみたい人がふえているぬか漬けは、
手軽に始められる発酵ぬかどこレシピも、
手作りでぬか床を作るレシピも網羅。

野菜をじょうずに使い回せる漬け物で、
料理のレパートリーが広がります。

Part1……
無印良品の「発酵ぬか床」や本格的なぬか床がいま大人気!
【省スペースでおいしく漬かると大人気!無印良品の「発酵ぬかどこ」、ぬか漬け、ぬか漬けQ＆Aなど】

Part2……
本格的な漬け物をラクにおいしく漬けられる!
【簡単梅干し、白菜漬け、白菜キムチ、カクテキ、らっきょうなど】

Part3……
冷蔵庫で省スペースに作りおき時短でヘルシーな浅漬け系
【キャベツとパプリカのサラダ漬け、なすときゅうりの塩水漬けなど】

Part4……
定番野菜&季節の野菜でもっとラクうま
【紫玉ねぎの甘酢漬け、即席福神漬けなど】

石澤 清美（いしざわきよみ）：料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。米国ＮＴＩ認定栄養コンサルタント。ハーバルセラピスト。
家庭料理をはじめ、パン、お菓子、保存食などの幅広いジャンルのレシピを紹介している。
季節の食材を使った料理教室を主宰。『野菜のポタージュ』（マイナビ）、『小さな鍋で絶品おかず』（家の光協会）、
『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』（誠文堂新光社）、
『糖質オフの持ち歩き菓子』『糖質オフだから毎日食べても太らないお菓子』『新装版　おからレシピ』『満腹スープ！』（以上、主婦の友社）など著書多数。