食品商業　2019年9月特大号

「スーパーマーケット（SM）」とはどのようなものでしょうか。日々、当たり前のように認識しているSMですが、実際は結構あいまいなものであり、さらに大きく変化していることも確かです。今年も恒例の本特集で、変わりつつあるSMについて解説しましょう。※電子版では、筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。