飲食店経営2017年10月号

一年のうちで最も書き入れ時といえば、忘年会と新年会シーズン。昨年末にホットペッパーグルメ外食総研が行った調査では、プライベートな相手との忘年会・新年会の機会は経年で減少傾向。「宴会の小規模化」「宴会回数の減少」「少予算化」そして「会社行事の宴会への不参加」といった傾向は続くと思われるが、宴会は海外ではあまり例がなく興味津々のようだ。宴会シーズンの雰囲気づくりは、工夫次第でＳＮＳで広がり外国人観光客の集客につながるだろう。※電子版では、広告ページや筆者の意向により電子版不可のページが掲載されない場合がございます。予めご了承ください。