食品商業　2017年6月号

各種経済指標が示す景況感と実態経済との乖離に漠然とした将来の不安を抱える消費者の多くには、節約志向、節約意識が蔓延していると言っても過言ではない。業態の垣根を越えた胃袋の争奪戦は激化の一途をたどっている。スーパーマーケット（SM）はどう対峙すべきか。価格を打ち出してくる異業種の現状を激戦地で調査・分析するとともに、節約にいそしむ消費者の深層心理を探り、節約時代に支持されるSMの在り方を模索する。※筆者の意向により電子版不可のページや広告ページ等、一部掲載されない場合がございます。