長野敬/竹内信夫/中崎昌雄/成定薫/山田隆子/横張誠 1件

• 科学の名著〈１０〉　パストゥール

  長野敬/竹内信夫/中崎昌雄/成定薫/山田隆子/横張誠 『アルコール発酵論』。発酵は生命の生活力の表現であるとし、発酵を微生物の生理という観点からとらえて、微生物学を創始した。 5,280円