武蔵裕子 25件

帰って10分絶品おかず
武蔵裕子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。かんたんに作れて、しかもおいしく、しっかりしたおかずを求めている人は多いもの。本書では、作りおきはいまいち気乗りがしないけど、毎日忙しいからとにかく短時間で作りたい！という方のために、時短おかずをメインに紹介。薄切り肉を重ねたまま調理、包丁を使わない野菜の下ごしらえなど、いままでになかったアイデアを集めて１０分以内でできるおいしいレシピを掲載。肉じゃがや酢豚など、時間がかかりそうな定番料理もたくさんご紹介しています。 1,320円
武蔵裕子流ストックレシピ
武蔵裕子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。テレビや雑誌で大活躍中の人気料理研究家・武蔵裕子さん。武蔵さんがご両親と息子たちの三世代の食事を切り盛りするなかで、「また作って！」とリクエストが多かった、保存がきく常備菜を厳選してご紹介します。日々の食事作りに、お弁当に、お酒のおつまみに。また、遠方で暮らす家族や友人に送っても喜ばれること請け合い！ 365日、いつでも作れていつでもおいしく食べられるとっておきのレシピを、あなたのご家庭でもぜひ試してみてください。撮影：千葉充　主婦と生活社刊【目次】 1　野菜・簡単ザワークラウト・なすのオイル漬け＊なすのオイル漬けで……なすチーズトースト・なすとたこのマリネサラダ・きゅうりのカリカリしょうゆ漬け・甘酢みょうが・ゴーヤの四川風甘酢漬け・ミニトマトの昆布だし漬け＊ミニトマトの昆布だし漬けで……もずくとトマトの酢のもの・ミニトマトのぶっかけそうめん他 2　卵・豆・チーズ・うずら卵のカレー風味ピクルス・塩卵＊塩卵で……塩卵のパン粉焼き・塩卵のタルタルソース・ピーナッツみそ・五目酢大豆・チーズのオイル漬け・クリームチーズのみそ漬け 3　肉・魚介・スタミナ肉みそ・ゆで豚＊ゆで豚で……ゆで豚のねぎ塩のせ・豚肉のはちみつみそ漬け・チャーシュー・手羽中の酢じょうゆ漬け・レバーのソース漬け・レバーのガーリック塩煮＊レバーのガーリック塩煮で……レバーのペペロンチーノスパゲッティ・簡単レバーペースト・砂肝のコンフィ他 4　甘いもの・ハニーグレープフルーツ・りんごの赤ワイン煮・ミルクジャム他 5　手作り調味料・トマトケチャップ＊トマトケチャップで……スクランブルエッグ・キャベツとソーセージのトマトスープ・オニオンソース・ジェノベーゼソース＊オニオンソースで……ポークソテー　オニオンソース・グリーンサラダ　オニオンドレッシング＊ジェノベーゼソースで……あさりのワイン蒸し・マッシュルームのアヒージョ他コラム1 ご飯の友・さけフレーク・桜でんぶ・ふりかけ2種……明太＆のり　わかめ＆ちりめんじゃこ他【プロフィール】三世代の食卓を切り盛りするなかで生まれる、簡単かつアイデアあふれるレシピが人気。初心者にも作りやすく、やさしい味に定評がある。本書では、毎日の暮らしで“本当に使える”保存食をたっぷりと紹介。著書に『これならできる!!　毎日ラクチン!　作りおき＋使いきりおかず』（永岡書店）など多数。 1,210円
重ねればおいしい！ミルフィーユ弁当
武蔵裕子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ミルフィーユ弁当とは、ずばり“層のように重ねて作るお弁当”。すき間が無いようにちょこちょこ何種類もおかずを用意するなど、お弁当作りで誰もが面倒に感じていたことが解決しちゃう、新しいタイプのお弁当なのです。とにかく、おかずとごはんを重ねていくだけ！なのに見た目がおしゃれ！単にきれいなだけでなく「食べたらあの味！」の驚きも。お弁当初心者はもちろん、毎日作るヘビーユーザーまで楽しくなることうけあいの1冊です！ 1,210円
少ない材料でサッと作れる　野菜の便利おかず
武蔵裕子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「メイン料理は決まったけど、野菜が足りない」「あと１品欲しい」「残ってる野菜を使い切りたい」そんなときに、あると便利な野菜おかずのレシピ集です。どれも少ない材料で作れるものばかりなので、これ作ってみよう！と思えるレシピが一杯！足りない栄養を取りたいとき、保存法や野菜の旬を知りたいときに使える野菜データ（３９素材）もしっかり掲載。おかずにも、おつまみにもなるレシピ数は１３６。今晩のおかずに困ったらぜひ！ 1,320円
高齢者のための　かみやすく、飲み込みやすいレシピ
武蔵裕子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「食べ物をかむ、飲み込む」ことが大変になってきた高齢者のための、「かみやすく、飲み込みやすい」料理を86品紹介。作る人がラクになるように、「10分でできる」簡単なレシピにまとめました。全品わかりやすい手順写真つき【内容】［パート1］人気のやわらか主菜（21点）・野菜たっぷり金目鯛の煮つけ・ふんわりチンジャオロースー・一口サイズの鶏のから揚げ・汁だくさん肉じゃが・とろりんあんかけハンバーグ　ほか［パート2］野菜のやわらか副菜（43点）・ピーマンのくたくた煮おかか風味・プチトマトのジューシーマリネ・たたききゅうりの中華風しょうゆ漬け・しんなりゴーヤーのおかかあえ・れんこんと鶏肉の塩スープ煮　ほか［パート3］大満足のやわらか一品メニュー（14点）・とろとろ卵の親子丼・細切りうなぎのひつまぶし・とろ～りあんかけ卵チャーハン・カットうどんのチャンプルー・ふっくらフレンチトーストフルーツのせ　ほか［パート4］高齢者の食事づくりのアドバイス高齢者の食べ方の変化を知る栄養のバランスを考える高齢者の食事の調理のポイント残りものの保存のしかた衛生面にも心配りをバランスのよい献立になるお助け便利だれ食材別索引その他、おやつレシピなど 1,320円