上田勝彦 1件

ウエカツの目からウロコの魚料理
上田勝彦テレビ・雑誌で話題沸騰！　元漁師の水産庁職員による、魚料理の基礎。魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本を教えます。 1,320円