中川たま 4件

煮込みの本
中川たま ※本商品は以前エイ出版から配信されていた商品です。煮込みというと、鍋で長時間煮込むイメージがつきものですが、本書はそんな概念を覆す一冊。なによりの特徴は、使う食材がシンプルなこと。少ない食材でも、おいしさの引き出し方さえ覚えておけば、しっかりとした味わいが生まれます。また、八割以上の煮込みがフライパンで手軽に作れるのもうれしいところ。さらに、骨つき肉や乾物などの“うまみ食材”を味方につけることで、簡単に煮汁にうまみが広がるのもポイントです。Part1では10分以内の煮込み時間で作れる「さっと煮込み」を、Part2では角煮などの「定番煮込み」を、Part3ではほんのひと手間でおいしくなる「ごちそう煮込み」を紹介しています。 ※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。 1,120円
いもくりなんきん、ときどきあんこ
中川たま ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。いもくりなんきん、あんこ好きにはたまらない、著者が得意な少ない材料で手をかけずにおいしく作れるお菓子のレシピ集。焼いもをまるごと使う「焼いもタタン」から、簡単「栗ジャム」、なめらかな「パンプキンプリン」、注目の「発酵あんこ」まで。保存版です。 1,584円
つるんと、のどごしのいいおやつ
中川たま ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーを使ったつるん、つるるん、ぷるん・・・と、のどごしのよさにこだわった冷たいおやつは、中川たまさんが得意とする少ない材料で簡単に作れるものばかり。果物やハーブ、スパイス使いも絶妙です。 1,584円
ふわふわカステラの本
中川たま ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ふんわりやわらかく、甘くておいしいカステラ。どこか懐かしくて、素朴でかわいいカステラは、みんなが大好きなお菓子。しかも、粉、卵、砂糖、はちみつと、少ない材料で作れるカステラは、おうちで作るおやつにぴったりのお菓子です。そこで、家庭でより気軽に作れるようにと、パウンド型を使って、卵２個で作れるレシピで紹介しているのがこちらの本です。しっとりとした基本のもっちりカステラから、やや軽さのあるふんわりカステラ、今人気の台湾カステラ、バター入りのリッチなカステラ、ココア味のカステラの５つの生地をベースに、そこから生まれるいろんなカステラと、カステラ生地で作るいろいろなケーキを幅広くご紹介。フルーツやチーズ、チョコレートや紅茶風味のカステラから、薄く焼いてクリームを巻けばロールケーキに、クリームをはさめばカステラサンドに。アイシングやデコレーションで飾れば、よそゆきのケーキにだって変身！基本の生地は、オールプロセス写真つきで、お菓子作り初心者の方でも安心。思い立ったらすぐに試せる、シンプルレシピでお届けします!! 【目次】｜Part１｜基本のカステラ　基本のもっちりカステラ／基本のふんわりカステラ／基本の台湾カステラ　基本のバターカステラ／基本のココアカステラ｜Part２｜いろんな味のカステラ　レモンカステラ／チーズカステラ／バナナカステラ／ラムレーズンカステラ　ブルーベリージャムのマーブルカステラ／にんじんカステラ／昔ながらのカステラ　抹茶と甘納豆のカステラ／チャイカステラ／りんごのタタン風カステラ　さつまいもの蒸しカステラ／ココアマーブルカステラ／塩キャラメルとバニラのカステラ　ほうじ茶と米粉のカステラ／甘栗カステラ／ミックスベリーのクランブルカステラ｜Part３｜カステラ生地のいろんなケーキ　プレーンカステラロール／バナナヨーグルトカステラロール／黄桃のカステラロール　チョコモカカステラロール／抹茶あずきのカステラロール／レーズンクリームのカステラサンド　マーマレードとチーズクリームのカステラサンド／あずきといちごのカステラオムレット　レモンアイシングカステラ／ラミントンカステラ／ホワイトチョコとラズベリージャムのカステラ　カステラティラミス／カステラアイス／カステラトライフル　キウイのカステラショート／ケーキガナッシュクリームとくるみのカステラケーキ 1,320円