#1～#6

各話一覧

• 00:09:35

  #1 人気レストランシェフ直伝!ジューシーからあげ篇

  あらすじをみる 独創的な中国料理の人気店「酒中花 空心」大澤シェフによるジューシーからあげ篇 大阪にある人気中国料理「酒中花 空心」と中国茶と点心のお店「茶酔楼 時の葉」の大澤シェフ 最高のからあげレシピ ◇ジューシーからあげレシピ 鶏もも肉 2枚 長葱(緑の部分) 適量 生姜の皮 適量 水 50ml 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 濃口醤油 小さじ1 酒 小さじ1 ごま油 少々 卵 1個 薄力粉 大さじ2 片栗粉 大さじ2 片栗粉(揚げる直前) 大さじ1 揚げ油
  あらすじをみる 独創的な中国料理の人気店「酒中花 空心」大澤シェフによるジューシーからあげ篇 大阪にある人気中国料理「酒中花 空心」と中国茶と点心のお店「茶酔楼 時の葉」の大澤シェフ 最高のからあげレシピ ◇ジューシーからあげレシピ 鶏もも肉 2枚 長葱(緑の部分) 適量 生姜の皮 適量 水 50ml 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 濃口醤油 小さじ1 酒 小さじ1 ごま油 少々 卵 1個 薄力粉 大さじ2 片栗粉 大さじ2 片栗粉(揚げる直前) 大さじ1 揚げ油
• 00:17:14

  #2 人気レストランシェフ直伝!コールスロー篇

  あらすじをみる 洋食「たいめいけん」3代目茂出木シェフによるコールスロー篇 日本橋にある洋食「たいめいけん」3代目茂出木社シェフ。 伝統を守り続けている他、商品プロデュースや出版、テレビ出演など幅広く活動中の茂出木シェフ 絶品コールスローレシピ ◇絶品コールスローレシピ キャベツ 1玉(1cm幅の千切り) タマネギ 1/2玉(スライス) キュウリ 1本(輪切り) 赤ピーマン 1個(千切り) 緑ピーマン 1個(千切り) ニンジン 1/3本(千切り) 塩 小さじ1 砂糖 大さじ1 酢 大さじ4 サラダ油 大さじ6
  あらすじをみる 洋食「たいめいけん」3代目茂出木シェフによるコールスロー篇 日本橋にある洋食「たいめいけん」3代目茂出木社シェフ。 伝統を守り続けている他、商品プロデュースや出版、テレビ出演など幅広く活動中の茂出木シェフ 絶品コールスローレシピ ◇絶品コールスローレシピ キャベツ 1玉(1cm幅の千切り) タマネギ 1/2玉(スライス) キュウリ 1本(輪切り) 赤ピーマン 1個(千切り) 緑ピーマン 1個(千切り) ニンジン 1/3本(千切り) 塩 小さじ1 砂糖 大さじ1 酢 大さじ4 サラダ油 大さじ6
• 00:19:32

  #3 人気レストランシェフ直伝!天才料理人のカルボナーラ篇

  あらすじをみる 山形県「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ カルボナーラ篇 山形県の人気イタリアン「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 天才料理人のカルボナーラレシピ ◇天才料理人のカルボナーラレシピ(一人分) パスタ(スパゲッティまたはスパゲッティー二) 100g ニンニク 1/2片 無塩バター 10g 全卵 1個 卵黄 1個 パルミジャーノ・レッジャーノ 30g 塩 少々 黒胡椒 少々 ピュアオリーブオイル 15ml ベーコンまたはパンチェッタ 40g 生クリーム 100ml 黒粒胡椒(燻製したもの) 少々
  あらすじをみる 山形県「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ カルボナーラ篇 山形県の人気イタリアン「アルケッチァーノ」オーナーシェフ奥田氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 天才料理人のカルボナーラレシピ ◇天才料理人のカルボナーラレシピ(一人分) パスタ(スパゲッティまたはスパゲッティー二) 100g ニンニク 1/2片 無塩バター 10g 全卵 1個 卵黄 1個 パルミジャーノ・レッジャーノ 30g 塩 少々 黒胡椒 少々 ピュアオリーブオイル 15ml ベーコンまたはパンチェッタ 40g 生クリーム 100ml 黒粒胡椒(燻製したもの) 少々
• 00:12:21

  #4 人気レストランシェフ直伝!直伝!特製ドライカレー篇

  あらすじをみる 洋食「たいめいけん」3代目シェフ茂出木氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 特製ドライカレーレシピ 日本橋にある洋食「たいめいけん」3代目茂出木社シェフとYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 特製ドライカレーレシピ ◇特製ドライカレーレシピ分量(2人分) ご飯 400g 合い挽き肉 200g タマネギ 20g ピーマン 10g 赤ピーマン 10g ニンジン 10g ガラムマサラ 1g スタンダード(カレー粉) 2g シャープ(カレー粉) 2g ケチャップ 大さじ1 白ワイン 10g 醤油 5g 塩 適量 白胡椒 適量 バター 大さじ1 グリンピース 適量
  あらすじをみる 洋食「たいめいけん」3代目シェフ茂出木氏とYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 特製ドライカレーレシピ 日本橋にある洋食「たいめいけん」3代目茂出木社シェフとYouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」で人気 長野県にある「リストランテ フローリア」オーナーシェフ小林氏のコラボ 特製ドライカレーレシピ ◇特製ドライカレーレシピ分量(2人分) ご飯 400g 合い挽き肉 200g タマネギ 20g ピーマン 10g 赤ピーマン 10g ニンジン 10g ガラムマサラ 1g スタンダード(カレー粉) 2g シャープ(カレー粉) 2g ケチャップ 大さじ1 白ワイン 10g 醤油 5g 塩 適量 白胡椒 適量 バター 大さじ1 グリンピース 適量
• 00:07:42

  #5 人気レストランシェフ直伝!直伝!美味しい蒸し鶏篇

  あらすじをみる 独創的な中国料理の人気店「酒中花 空心」大澤シェフによる美味しい蒸し鶏篇 大阪にある人気中国料理「酒中花 空心」と中国茶と点心のお店「茶酔楼 時の葉」の大澤シェフ 美味しい蒸し鶏レシピ ◇美味しい蒸し鶏レシピ 鶏むね肉 1枚 中華スープ 適量 白葱の青い部分 適量 生姜の皮 適量 白葱 250g 生姜 50g 塩 小さじ1.5 淡口醤油 小さじ1.5 砂糖 小さじ1 サラダ油 適量 大葉 適量
  あらすじをみる 独創的な中国料理の人気店「酒中花 空心」大澤シェフによる美味しい蒸し鶏篇 大阪にある人気中国料理「酒中花 空心」と中国茶と点心のお店「茶酔楼 時の葉」の大澤シェフ 美味しい蒸し鶏レシピ ◇美味しい蒸し鶏レシピ 鶏むね肉 1枚 中華スープ 適量 白葱の青い部分 適量 生姜の皮 適量 白葱 250g 生姜 50g 塩 小さじ1.5 淡口醤油 小さじ1.5 砂糖 小さじ1 サラダ油 適量 大葉 適量
• 00:12:03

  #6 人気レストランシェフ直伝!直伝!絶品麻婆豆腐篇

  あらすじをみる 本場中国大陸、香港で修行・経験を積んだ杉並にある中華銘菜 セン陽の山田シェフによる麻婆豆腐篇 杉並にある人気店「中華銘菜 セン陽」の山田シェフ 麻婆豆腐レシピ ◇麻婆豆腐レシピ 木綿豆腐 300g 豚ひき肉 50g 中華スープ 150ml 分葱(葉にんにく) 1/2本 長ねぎ 1/3本 にんにく 2片 生姜 少々 豆板醤 20g 豆鼓 15g 甜麺醤 15g 醤油 小さじ1~大さじ1/2 胡椒 少々 水溶き片栗粉 辣油 大さじ1.5 花椒粉 少々 山椒 適量
  あらすじをみる 本場中国大陸、香港で修行・経験を積んだ杉並にある中華銘菜 セン陽の山田シェフによる麻婆豆腐篇 杉並にある人気店「中華銘菜 セン陽」の山田シェフ 麻婆豆腐レシピ ◇麻婆豆腐レシピ 木綿豆腐 300g 豚ひき肉 50g 中華スープ 150ml 分葱(葉にんにく) 1/2本 長ねぎ 1/3本 にんにく 2片 生姜 少々 豆板醤 20g 豆鼓 15g 甜麺醤 15g 醤油 小さじ1~大さじ1/2 胡椒 少々 水溶き片栗粉 辣油 大さじ1.5 花椒粉 少々 山椒 適量