築地書館 72件

いえに戻って、最期まで。
中澤まゆみ/宇都宮宏子最前線のプロ、13人に聞いた！長野で一人暮らしをしていた父が倒れて入院。経過が良好であれば２週間くらいで退院できるはずが、誤嚥性肺炎を発症。そこからみるみるうちに、「寝たきり」状態になり、最期は医療施設で息を引き取った。母親の介護以来、万全の介護体制を築いていた著者でも、高齢者が入院後、自宅に戻ることの厳しさに突き当たる。高齢者が自宅に戻るためには、何をするべきか、何ができるか。当事者の視点で、各プロフェッショナルに取材。【お話を伺った方々】訪問診療医、メディカルソーシャルワーカー、ケアマネジャー、ヘルパー、訪問看護師、福祉用具専門相談員、訪問リハビリ専門職、訪問歯科医、管理栄養士ほか 1,980円
互恵で栄える生物界
クリスティン・オールソン/西田美緒子ダーウィン進化論以降、適者生存、競争に勝ったものが生き残るとされてきた。しかし、土壌微生物、植物、昆虫など、生物同士がいかに緊密に協力しあっているかが、近年の研究で次々と明らかになっていく。自然への理解と関わりを深め、行動を起こした各地の研究者、農場主、牧場主、市民たちを訪ね歩き、生物界に隠された「互恵」をめぐる冒険を描く、驚きと希望のリポート。アウトドアウェアメーカーパタゴニア書籍部門、パタゴニア・ブックスで刊行された話題の本の翻訳書です。 3,190円
土と脂
デイビッド・モントゴメリー/アン・ビクレー/片岡夏実今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！内臓にある味覚細胞、健康な土、身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！ ◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。 ◎植物は、体外に胃袋を持つ。外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。 ◎非菌根型菌類は有機物を分解し、植物が吸収できる形で栄養を放出する。 ◎育種のベクトルを、収量から菌根菌、細菌との協力関係にシフトさせる。 ◎農業政策は、公衆衛生と医療の重要な一分野。 [ 推薦文 ] 免疫システム、つまり土壌と人間のマイクロバイオーム（細菌叢）は平衡する。土井善晴（『一汁一菜でよいという提案』著者／料理研究家）健康に育った食を選ぶ、この当たり前のことができない現実を知ろう。金子信博（土壌生態学者） 3,520円
一寸の虫にも魅惑のトリビア
鶴崎展巨虫が苦手な人こそ読んで欲しい、虫が愛おしくなる一冊！なぜそこにいるのか？なぜその姿をしているのか？なぜそのような行動をとるのか？身近な虫もレアな虫も、小さな体にきらめく進化の妙。むずかしくはないが深い話、知る人ぞ知る虫知識を、世界的なザトウムシ研究者が虫への愛情たっぷりに紹介。生殖・分布・形態のふしぎに魅せられる、人生をちょっとだけ豊かにする虫のトリビア60話。 2,420円
ザトウムシ
鶴崎展巨森で見かける、クモのようでクモでない脚長の生き物、ザトウムシ。乾燥に弱く移動力が低いため、山や川を越えるだけで、同じ種でも体の色や形，染色体の数などに違いが生まれる。単為生殖をしたり，雄が子を守ったりする種類も。そんな不思議な生き物、ザトウムシの研究に50年を捧げた世界的なザトウムシの権威による、ザトウムシの本。 2,640円
再現！古代ビールの考古学
パトリック・E・マクガヴァン/きはらちあき古来、人類が発酵を利用して醸造を始め、堪能してきたアルコール飲料。一体いつ頃から、どんな方法や材料を使って造られてきたのか？世界各地の遺跡に残る器に付着した残渣の化学解析結果を手がかりに、探究心に溢れる考古生化学者と型破りなクラフトビール醸造家がタッグを組んで、かつて飲まれていた様々な地の超絶発酵アルコール飲料の再現に挑戦していく。 3,300円
ネイティブアメリカンの植物学者が語る10代からの環境哲学
ロビン・ウォール・キマラー/モニーク・グレイ・スミス/ニコル・ナイトハルト/三木直子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【パブリッシャーズ・ウィークリー　ベストブック2022ヤングアダルト部門受賞！】豊かな言語、文化、そして家族や土地との強い結びつきをもつ先住民の子孫であり科学者でもある著者が、あらゆる「つながり」が破綻し欲望が暴走する社会に警鐘を鳴らしつつ、科学的世界と伝承的世界を行き来しながら地球からの贈り物にどうお返しすべきかを詩的に語りかける。ジョン・バロウズ賞を受賞した著者による『植物と叡智の守り人』を若い読者のために再編した、用語解説や熟考のための質問によって私たちを地球と自分に対するより深い理解へ導いてくれるガイドブック。 2,640円
広葉樹の国フランス
門脇仁まさかの森林大国。一人当たりの森林面積では日本を超えたフランス林業、奇跡のカムバックを描く！国土の1/3を森林に覆われたフランス。その木々のうち、7割は広葉樹である。修道院による大開墾や度重なる戦火によって荒廃し、一時は10％台まで低下した森林率を、フランスはいかにして取り戻し、植生の多様性を大切にした、本来の自然を模倣する森づくりを成し遂げたのか。ヨーロッパの歴史と森林政策、伝統から未来へとつなぐフランス林業のあり方、人々の広葉樹への愛と、拡大造林の影響が続く日本との比較から、全体最適の森に向けた広葉樹林業を紹介する。日本初のフランス「森林の書」。 2,640円
脳科学で解く心の病
エリック・R・カンデル/大岩（須田）ゆり/須田年生私たちの脳内には860億個のニューロンがあり、ニューロン同士が正確に繋がることで、コミュニケーションを取っている。ニューロンとニューロンの繋がりは、ケガや病気によって変化してしまう。また、成長の過程で繋がりが正常に発達しなかったり、全く形成されなかったりすることもある。そうした事態に陥ると、脳機能に混乱が生じて、自閉スペクトラム症、うつ病、統合失調症、パーキンソン病、依存症、心的外傷後ストレス障害（PTSD）など精神疾患の原因となる。こうした脳の混乱がどのように生じるかを研究し、その治療法の可能性を探ることは、私たちの思考、感情、行動、記憶、創造性がどのようにして脳で生み出されているのか、その解明にも繋がっていく。神経科学者たちの研究成果、精神疾患の当事者や家族の声、治療法の歴史を踏まえながら、ノーベル賞受賞の脳科学の第一人者が心の病と脳を読み解く。 3,520円
都市に侵入する獣たち
ピーター・アラゴナ/川道美枝子/森田哲夫/細井栄嗣/正木美佳【日本でも街中に出没するクマが話題になっている今、非常にタイムリーな１冊】『スミソニアン・マガジン』の2022年お気に入り本に選出！都市はいかにして野生動物たちにとって魅力的な住みかとなったのか？道を横切る二足歩行のクマ、巣のライブ配信中に子猫を獲ってきてヒナに与えるワシ、動物園のコアラを連れ去ったピューマ――。リスやコウモリなどの小型動物から大型猛獣まで、人工的なものの象徴である都市が思いがけず野生動物を引き寄せることになった理由を歴史的に振り返り、駆除か保護かの二元論ではない共生への道を探る。 2,970円
脳を開けても心はなかった
青野由利分子生物学、脳科学、量子論、複雑系、哲学、さらに最先端のAIまで、意識研究の過去から近未来までを展望。「意識」に代表される生命現象のすべては、物質レベルで説明できるのか。意識研究に挑んできた世界の天才・秀才科学者たちの心の内を、日本を代表する科学ジャーナリストがインタビューや資料から読み解く。ノーベル賞科学者に代表される正統派科学者が、脳と心の問題にハマるのははぜか。その理由から浮き彫りになる現代最先端科学の光と影。 2,640円
計測の科学
ジェームズ・ヴィンセント/小坂恵理「タイムズ」紙サイエンスブック・オブ・ザ・イヤー選出！「ニューヨーカー」誌2022 年ベストブック選出！「ロサンゼルスタイムズ」紙　書籍賞　科学 & テクノロジー部門ファイナリスト！キュビットからキログラム、ミリメーターから光の速度に至るまで、計測することは、人間が世界を理解するために発明した強力なツールだ。科学と社会史に関するこの啓示的な作品で、著者はその隠された世界に飛び込み、ナイル川の年間を通しての深さを測定することが重要な任務であった古代エジプトから、フランス革命におけるメートル法という知的起源にまで読者を誘う。そしてメートル法とインチ・ヤード法との間の驚くほどの対立から、現在のGoogleなどによる「数値化された自己」の時代まで、あらゆる場面で計測がもたらす政治的影響を鋭く捉えており、測定が抑圧と統制のツールとしてどのように使用されてきたかを科学的に探求する。本書は、計測が、私たちの世界経験とどのように深くかかわっているかだけでなく、計測の歴史が、人類の知識の探究をどのように包み込み、形作ってきたかを、余すところなく描く。 3,520円
先生、シロアリが空に向かってトンネルを作っています！
小林朋道子モモンガの協力で「フクロウに対する忌避反応」を証明し、野球部スカイラークスの部員がヒバリを救い、ヤギの群れのリーダーが意外なヤギに決まり、地球を模した「ミニ地球」内でヤマトシロアリを発見し、怪我をして飛べなくなったユビナガコウモリを世話して、登山演習で学生のために奮闘する全６章。疲れていてもクスッと笑える動物エッセイに、今回は教授の「考察」も加わって、何やら新しい雰囲気。自然豊かな大学を舞台に起こる、動物と人間をめぐる事件の数々を、人間動物行動学の視点で描く。 1,760円
オーガニック植木屋の庭づくり
ひきちガーデンサービス/曳地トシ/曳地義治 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。庭を使いやすく！　自然の力を活かして！　つながりをつくる！庭で実現するオーガニックな生き方。無農薬・無化学肥料で暮らしと自然をつなぐ庭をつくるオーガニック植木屋が教える、あると便利な庭の設備、庭をもっと楽しむコツ、「いざというとき」への庭での備え。ベランダガーデニングから地域をつなぐコミュニティ・ガーデンまで、あなたの庭がもっと輝くデザインを提案します。 2,200円
CBDの科学
リンダ・パーカー/エリン・ロック/ラファエル・ミシューラム/三木直子/日本臨床カンナビノイド学会本書は、CBDの潜在的な医療効果に関する科学文献の包括的なレビューであり、前臨床研究とヒトを対象とした臨床研究の双方からの結果を解説する。 CBD（カンナビジオール）は、大麻草およびヘンプから採れる陶酔作用を持たない化合物で、ローションやスムージーからグミやペット用おやつに至るまで、さまざまな製品に含まれている。精神症、不安、疼痛、さらにはがんなどの病状の治療法として宣伝されているが、これは必ずしも科学的に立証されているわけではない。本書では、大麻研究の第一人者である3人の研究者が CBDについての科学的なエビデンスを取り上げてその潜在的な医療効果に関する科学文献の包括的なレビューを提示し、前臨床研究とヒトを対象とした臨床研究の両方から得られた知見を解説している。結果的に、現在のCBDブームは、 CBDに医療効果がある可能性を示す前臨床動物研究の結果によって、ある程度裏付けられていることがわかった。一方、臨床研究は、大麻を使った研究について規定する法規によって妨げられており、基礎的な動物研究に後れを取っている。著者らは、CBDの化学的および薬理学的側面、および大麻に含まれる主要な向精神性化合物であるTHCとの相互作用について研究が示していることを検証し、さらに、てんかん、がん、悪心、疼痛、不安、PTSD、うつ病、睡眠障害、精神症、依存症の治療におけるCBDの有効性に関する最新の情報をレビューする。 3,630円
僕が肉を食べなくなったわけ
ヘンリー・マンス/三木直子タイムズ紙「今年（2021年）のベストブック」選出！人間とすべての生き物の関係を、畜産・食肉業、レストラン、漁業者、ハンター斡旋業者、動物園経営者など動物と関わる多様な分野の人々への取材を通じて考える。アニマルライツ、疫学、生態系保全の視点も踏まえた21世紀の非・肉食論。英国で大きな反響を呼んだリポート。 3,190円
もっと菌根の世界
齋藤雅典 80パーセント以上の陸上植物は菌根菌という菌類（カビの仲間）と共生している。菌根菌が土の中に張り巡らせた菌糸で集めたリンやミネラルを植物に渡し、植物が光合成で作ったカーボンを菌に渡すというパートナーシップは、植物が陸上進出した4億5000万年前から続いていると考えられている。しかしこの関係は、自分に利益をもたらさない相手には容赦なく制裁を加えたり、相手をだますことで「寄生」したりするシビアさももっているのだ。次々に版を重ねている『菌根の世界』につづき、菌と植物のきってもきれない関係を気鋭の研究者12名が全10章とコラムでさまざまな角度から描き出す。 2,970円
深掘り誕生石
奥山康子 2021年12月、63年ぶりに日本の誕生石に新たに10種が加わった。新しく誕生石となった宝石鉱物は、これまでと違い、ぐっと身近な石たちだ。これらはどのような個性を持っているのだろうか。美しさと希少性に加え、傷ついて美しさが損なわれない堅牢性を兼ね備えた鉱物である宝石たちを、地質調査所（現・産業技術総合研究所地質調査総合センター）で、長年鉱物の研究に携わってきた著者が、科学的な視点で解き明かす。 2,640円
枯木ワンダーランド
深澤遊樹木が枯れて土に還っても続く彼らの営みから、微生物による木材分解のメカニズム、意思決定ができる菌糸体の知性、林業や森林整備による林床からの枯木除去が生態系に及ぼす影響、倒木更新と菌類の関係、枯木が地球環境の保全に役立つ仕組みまで、身近なのに意外と知らない枯木の自然誌を、最新の研究を交えて軽快な語り口で紹介する。 2,640円
自分の農地の風・水・土がわかれば農業が100倍楽しくなる
田村雄一自分の農地の風・水・土を分析して「楽しくて作りやすい」農業を目指そう。生産高や甘味だけを重視した栽培法は、野菜と人の両方に無理を強いている作りにくい農業。家庭菜園を楽しむ栽培初心者からプロ農家まで、野菜づくりで悩んだことがあるすべての人におすすめの1冊。 1,980円