ナツメ社 289件

やわらかく、飲み込みやすい　高齢者の食事メニュー122
中村育子 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。少しでも介護の負担を減らしたいけれど、おいしい食事を食べさせてあげたい。本書は、そんな介護者の方のために、高齢者の方が食べやすい食事のメニューを掲載した一冊です。レシピはどれもかんたんで、自宅で作れるものばかり。普通食からやわらかい食事まで、写真を交えながら丁寧に手順を掲載しています。また、食材の選び方や調理法など、高齢者の食事で気をつけたいことも解説しました。 ■忙しい毎日でもすぐ作れる！　だから、負担が少ない毎日の食事の用意は大変なものです。本書では、介護者の方の負担が少しでも減るよう、とにかくかんたんで、おいしいレシピを集めました。介護用食品や冷凍食品、出来合いのお総菜、レトルト食品も活用しています。 ■１つのレシピに４つの作り方を掲載できるだけその人に合ったかたさで作れるよう、１つのレシピにつきき「弱い力でかめる」「歯ぐきでつぶせる程度」「舌でつぶせる程度」「かまなくてよい程度」の４つの作り方を掲載していますので、参考にしてください。 ■症状や目的に合わせたレシピも掲載食欲低下や低栄養予防、便秘や下痢のときなど、症状・目的に合わせたレシピを掲載しています。それぞれ、食事のポイントと調理のテクニックもあわせて説明しました。 1,584円
YUcakeが教える　特別な日のバタークリームケーキ
永澤優花 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 SNSで話題！店舗を持たない菓子店YUcakeのレシピ集参考動画のQRコードつき！ ■絵を描くように作るケーキのレシピ集本書では、バタークリームを使用して作るデザインケーキのレシピを紹介しています。美しい色合いのクリームを絵の具のように使ったり、口金を使ってお花を作ったり、模様や文字を描いたり…。「絵を描く」「デザインする」ような感覚でケーキを作ってみませんか？ ■丁寧な説明で、初心者でも大丈夫！本書では、スポンジやバタークリームの作り方から、クリームの着色、クリームの絞り方、文字の描き方など丁寧に解説しています。さらに、作り方の参考動画が見られるQRコードもついていますので、初心者でも安心です。 1,287円
ゆる～く、ととのう　こころ漢方
櫻井大典 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。胃がキリキリする、眠れない、あるいは寝すぎてしまう、食べすぎる、食欲が出ない……その原因は、こころにあるのかもしれません。Twitterで人気の漢方家、櫻井大典先生が、こころにまつわるさまざまな悩みを解説します。イラストレーター栗山リエさんによるくすっと笑えるマンガを添え、体の中で何が起こっている？という疑問や、肝や心といった中医学の概念も、すんなり理解できます。 1,336円
よくある「困りごと」への対応がわかる　認知症になった家族との暮らしかた
公益社団法人　認知症の人と家族の会 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。家族や身近な人が認知症になったら、どうすればよいのでしょうか？日本全国にいま、認知症の人は約550万人いるといわれ、 2025年には、700万人になるともいわれています。これは、高齢者5人に一人は認知症になるということです。認知症の介護は誰にでも起こり得るのです。ですが、身近な存在だからこそ、介護をする家族は戸惑い、悩むはず。本書では、認知症の人に寄り添いながら、できるだけ穏やかに暮らすために家族はどうしたらよいのか、様々な事例ごとにマンガを交えて掲載しました。・病院を受診してくれない →本人の自尊心を傷つけないよう、口実を作りいっしょに受診する・暴力的になる →話しを聞いて共感し、気持ちを落ち着かせる・食事をしたことを忘れてしまう →本人のペースに合わせて間食を・排泄を失敗する →トイレの場所をわかりやすく工夫するなど、よくある悩みや困りごとを集め、認知症の人が落ち着く接しかたや言葉のかけかたを紹介しています。また、認知症になった人の心理から、進行と症状、利用できるサービスの情報も掲載。介護を一人で抱え込まないために知っておきたい情報を一冊に集めました。 1,287円
よくわかる ADHDの子どものペアレンティング　落ち着きのない子を自信をもって育てるために
榊原洋一 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。片づけが苦手、じっとしていられない、かんしゃくなど、難しさを感じることも多いADHDの子の子育て。本書では親の考え方、子どもへの対応、環境づくりの3つの視点で、困りごとへの対処をイラストを交えていねいに解説。わが子にピッタリの、自宅で毎日できるペアレンティング（子育て）が学べます。 1,584円
よくわかる盆栽基礎から手入れまで
山田香織 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。人気の盆栽家、山田香織先生が、初心者を対象に、盆栽のつくり方と育て方を写真とイラストで解説した1冊。基礎知識から、年間を通じた作業、樹種別の管理と作業まで、初心者がつまずきやすいポイントにも触れつつ、わかりやすく丁寧に解説します。さらに、タネまきや挿し木といった素材作りから楽しむ方法や、大胆な改作の例など、より長く楽しむ方法まで踏み込んで解説します。 1,485円
理由がわかればもっとおいしい！カクテルを楽しむ教科書
渡邉一也 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。バーで、家飲みで役立つ！バーテンダーが教えるカクテルの知識と楽しみ方 ■飲むだけじゃない！知って楽しいカクテルの世界星の数ほども存在するといわれるカクテル。その中でもスタンダード・カクテルといわれるものには、様々な逸話があります。もちろん飲むだけでも楽しめますが、エピソードを知っていればより深く楽しむことができるはずです。本書では、カクテルの基礎知識、レシピから、バーやバーテンダーに関する知識まで、イラストを豊富に使用しながら解説しました。 ■誰かに話したくなるエピソードが満載！カクテルの名前はどうやって付けるの？カクテルにあうおつまみは？日本で生まれたカクテルは？バーテンダーはお酒に強いの？カクテルにまつわる素朴な疑問から、誰かに話したくなるエピソードまで、数多く紹介しています。 1,386円
理由がわかればもっとおいしい！　発酵食品を楽しむ教科書
金内誠 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ■みんなに愛される発酵食品の秘密をわかりやすく！ワインや酢、ビールなどは、古代メソポタミア文明に端を発し、現在でも、世界中で多くの人が好んでいる発酵食品、日々の暮らしになくてはならないものになっています。そんな発酵食品の製法や味、その種類をわかりやすく解説したのが本書です。 ■日本の発酵調味料日本では、古来より、発酵食品が利用されています。その中でも、醤油、味噌、みりん、酢などの調味料は特徴的です。本書では、日本の発酵調味料の製法、味、それぞれの特色をイラストでわかりやすく解説しています。 ■日本と世界の発酵食品納豆、漬物、日本酒、焼酎といった日本の発酵食品と、チーズ、ヨーグルト、パン、ビール、ワイン、ウイスキーといった世界の発酵食品を、それぞれの製法と特徴を紹介しています。【目次】第1章　発酵食品って何だろう？第2章　日本の発酵調味料を知ろう！第3章　まだある！日本と世界の発酵食品【監修者紹介】金内　誠（カネウチ　マコト）宮城大学食産学群教授。1971年、山形県生まれ。1999年、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程生物環境調節学専攻修了。博士（生物環境調節学）。学部・大学院より小泉武夫教授に師事。主な監修書、編著書に『発酵食品学』（小泉武夫編、講談社）、『すべてがわかる! 「発酵食品」事典』（小泉武夫、金内誠、舘野真知子監修、世界文化社）、『発酵の教科書』（IDP出版などがある。 1,485円
WordPress設計とデザイン魔法のレシピ
今井剛 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ウェブサイト制作者向けのWordPressの教本です。プロの視点で、効率的な操作方法を解説。テーマ、ブロック、メニューといった基本から、プラグインの利用、セキュリティ対策まで、工程を追って丁寧に解説します。最新WordPres5.6の新機能も紹介。練習に便利なダウンロードデータ付き。 2,376円