NHK出版 1,283件

１０歳からのキッチンの教科書１　簡単おいしいはじめてレシピ
ＮＨＫ出版（編）楽しくつくりながら、料理の基本が身につく！　10歳からの料理入門ブックオムレツやポテトサラダ、カレー……料理がはじめての子どもたち向けに、簡単に実践できるレシピを多数紹介。家庭科の学習指導要領の内容をとり入れ、包丁の持ち方や切り方、調味料のはかり方などの基本を学ぶステップ1、「ゆでる、焼く・いためる、煮る」の調理方法ごとにさまざまなレシピを学べるステップ2～4、そしてステップ5のチャレンジメニューでは、定番の肉じゃがやナポリタンのほか、ハヤシライスやミートボールなどレベルアップした料理にも挑戦できる。また、食品で色をつけるカラフルたまごなど、実験のように料理を楽しめる「びっくりレシピ」や料理にまつわるコラムも充実！　読んでつくって、楽しく料理を学べる１冊。 ●対象読者：小学高学年 1,430円
１０歳からのキッチンの教科書２　ひとりでつくれるごちそうレシピ
ＮＨＫ出版（編）めざせお料理上手！あこがれのロールキャベツやパイシチューをつくってみよう！「もっといろいろな料理に挑戦したい！」料理に興味を持ちはじめた子どもたちが、楽しく実践できるレシピが満載！家庭科の学習指導要領の内容をとり入れ、料理の基本やスキルを調理実習のような感覚で学べる。子どもがひとりでもつくれるように、レシピは写真つきでわかりやすく紹介。照り焼きチキンやオムライスなどの定番料理から、ロールキャベツやパイシチューなどのごちそうメニュー、おべんとうづくりまで、自分のレベルに合わせてさまざまなレシピに挑戦できる。また、ごはん、みそ汁、主菜、副菜といった献立の立て方や旬を学べる食材カレンダーなど、栄養バランスの知識が身につくコラムも充実。 ●対象読者：小学高学年 1,430円
村川大介のＡＩ流はこわくない
村川大介（著）ダイレクト三々はじめ、AI流を駆使できる！　もちろん、AI流への対策もばっちり！囲碁界トッププロの一人である村川大介九段が、AI流といわれる新定石や新しい考え方を明解に解説し、問題形式で身に付ける内容。特に、ダイレクト三々、肩ツキ、カケ、コスミツケなど、序盤でのAI流への対応を網羅。AI流への対応も駆使もどちらもマスターできる。『NHK囲碁講座』2019年度の別冊付録を再構成し、第5章を加筆して単行本化。第１章星編　AI流布石の基本と特徴価値観の変化に注意！１　ＡＩの影響を受けた布石です２　石をどんどん捨てたい！？３　アキ三角が大嫌い！４　ＡＩは、形を決めたい！５　辺より隅を優先する６　石を重くするのが好き７　AIの新発想－肩ツキ第２章これで十分　星への三々入り対策ＡＩの思考と目標を想像しよう問１～問９　ダイレクト三々　お勧めの対応法問10～問15　状況に応じた三々への受け方問16～問21　星へのツケ二段対策問22～問25　両ガカリの新定石問26～問30　両ガカリからコスミ後の変化第３章小目編　シマリ、カカリの新常識小目のＡＩ流は「カケ」がポイント１　小目からの広いシマリが好き２　シマリなど、固めてしまえ！３　ＡＩはカケを重視４　中国流退潮の原因はＡＩ流？５　得意の型が得意ではなくなった小林流第４章　小目への肩ツキ、カケ対策ＡＩを信じるか信じないかは、あなたしだい！問１～問２　小ゲイマジマリへの肩ツキ問３～問６　一間ジマリへの横ツケ問７～問12　大ゲイマジマリへの仕掛け問13～問15　二間ジマリの急所問16～問21　カケにどこまでノビるのか問22～問29　カケへの反発第５章　カカリにコスミツケへの対策ＡＩは、足早が好き！１　ＡＩがもたらした、大変革！２　星へのカカリにもコスミツケ！問１～問３　二立三析（１）　三線への打ち込み問４～問７　二立三析（２）　二線への打ち込み問８～問10　二立三析（３）　打ち込まない変化問11　小目からの最新型コラム　AI流　驚きの一手　（１）シチョウ　（２）シマリ方その１　（３）シマリ方その２ 1,320円
麒麟がくる　完結編
池端俊策（作）/ＮＨＫドラマ制作班（監修）いよいよ物語は佳境へ！　戦国大河ドラマ、ガイドブック完結編！話題沸騰の大河ドラマ『麒麟がくる』をとことん楽しめるドラマガイドブックも、ついに「完結編」。物語は佳境に向かう。織田信長が足利義昭を奉じて上洛、京は再び動乱の時代に入った。朝廷、将軍家、戦国大名たちの思惑が入り乱れるなか、信長の下、奔走する明智光秀の胸中に去来するものは何か。やがて物語のクライマックス、本能寺へ……巻頭は、光秀役・長谷川博己と正親町天皇役・坂東玉三郎の対談。豪華出演陣がドラマ終盤に向けた思いを語るインタビュー、美麗なグラビア、各回あらすじ紹介、ドラマの歴史的背景がわかる読み物や過去の大河ドラマのプレイバック企画など、ついに完結する「麒麟がくる」を全面的に楽しめるファン必携の1冊！ ■完結編　インタビューに登場の出演者（予定）　　長谷川博己（明智光秀）　　染谷将太（織田信長）　　門脇麦（駒）　　木村文乃（熙子）　　間宮祥太朗（明智左馬助）　　徳重聡（藤田伝吾）　　金子ノブアキ（佐久間信盛）　　佐々木蔵之介（木下藤吉郎[豊臣秀吉]）　　風間俊介（松平元康[徳川家康]）　　岡村隆史（菊丸）　　ユースケ・サンタマリア（朝倉義景）　　坂東玉三郎（正親町天皇）　　本郷奏多（近衛前久）　　尾野真千子（伊呂波太夫）　　春風亭小朝（覚恕法親王）　　滝藤賢一（足利義昭）　　谷原章介（三淵藤英）　　眞島秀和（細川藤孝[幽斎]）　　駿河太郎（筒井順慶）　　陣内孝則（今井宗久）　　片岡鶴太郎（摂津晴門）　　吉田鋼太郎（松永久秀）　　堺正章（望月東庵） 1,100円
愛と性と存在のはなし
赤坂真理（著）誰もが、性的マイノリティである「男／女」と単純に分類しがちな我々の性は、とても繊細で個別的だ。だが今性を語る言葉は、あまりに人を対立させ、膠着させるものに満ちている。巷間言われる「LGBTQをはじめとする性的マイノリティの多様性を認めよう」ではなく、「そもそも性的マジョリティなど存在しない」という立場からセクシュアリティとジェンダーをめぐる言説をあらためて見直すと、この社会の本当の生きづらさの姿が見えてくる――。草食男子、#Metoo、セクハラやDVから、映画『ボヘミアン・ラプソディ』の大ヒット、さらには戦後日本と父性の関係まで。『モテたい理由』『愛と暴力の戦後とその後』などの評論で、この国の語り得ないものを言葉にしてきた作家が、具体的なトピックから内なる常識に揺さぶりをかけ、いまだ誰も語り得ない言葉で新たな性愛の地平を開く、全霊の論考。 891円
独裁の世界史
本村凌二（著）独裁者が消えないのは、なぜだ？なぜプラトンは「独裁」を理想の政治形態と考えたのか？　独裁者の台頭を防いだ古代ローマの知恵とは？　革命家ロベスピエールはなぜ独裁者と化したのか？　古代ローマ史の泰斗が2500年規模の世界史を大胆に整理し、「独裁」を切り口に語りなおす類例なき一冊。悪政に抗う知恵は歴史に学べ！ 891円
にじいろのせかい
刀根里衣（著）ファンタジー作品の名手、刀根里衣が子どもたちに贈る希望のメッセージ色を失った世界に立ちつくす少年が、この物語の主人公です。静けさのなかで、少年は考えます。ちっぽけな自分にも、何かできることはないだろうか……。筆とパレットを手にした少年は、動物や植物に色をつけ、星や月を描いていきます。そうして命を吹き込まれたいきものたちは、徐々に光を放ちはじめます。わたしたちはいま、これまで経験したことのない日常を送っています。そのようななか、やさしく前向きな気持ちにさせてくれる作品です。 1,540円
はやぶさ２　最強ミッションの真実
津田雄一（著）人類初のプロジェクトを取り仕切った稀代のリーダーが証言!! 10年前、満身創痍で地球に帰還した「はやぶさ」は全国民の感動を呼んだ――しかし、持ち帰られた「小惑星のかけら」は微量にとどまった。これを踏まえ、次号機として計画された「はやぶさ2」プロジェクトは、いくつもの冒険的な技術を積み込んだ、異様に野心的な計画となった――。その打ち上げ成功から6年、小惑星への2度の着陸など数々の「世界初」を劇的な大逆転で成功させてきた、日本が世界に誇る探査プロジェクトの全貌がいま明らかになる！　毎回記者会見で印象的な言葉を発してきた中心人物が、困難を極めた開発から超絶的な訓練と運用までを、臨場感とスリルをもって描く唯一無二のドキュメント。プロローグ第1章　「二号機」への胎動第2章　はやぶさ2の計画づくりと設計第3章　開発の苦闘から打ち上げへ第4章　リュウグウへの飛行と運用訓練第5章　着陸を目指せ――小惑星近傍運用・前半戦第6章　50年に1度のチャンスを掴み取れ――小惑星近傍運用・後半戦第7章　地球帰還へ 946円
宇宙のがっこう
JAXA宇宙教育センター（監修）/ＮＨＫ出版（編）ビジュアル満載！　宇宙が楽しく深く学べるJAXAオフィシャルブック修学旅行で宇宙に行くことになった明けの星学園のソラやひかりたちは、 JAXA（宇宙航空研究開発機構)の「宇宙のがっこう」の特別講習を受けて、旅にそなえることに！「どの惑星に行こう」「宇宙人に会ったらどうしよう」「何を食べたらいいの？」……。みんなは期待と不安でいっぱいです。ソラたちは、講習のなかで惑星の特徴や環境のちがい、びっくりするような発見に触れることによって、宇宙の存在をこれまでよりずっと身近に感じるようになります。さあ、みんなもいっしょにスペシャル授業を体験しましょう！ ◇「めちゃくちゃ楽しい！自由研究秘密手帳」付き［もくじ］ ★「宇宙のがっこう」の1週間月曜日　宇宙ってどんなところ? 火曜日　宇宙のどこへ、どうやって行く? 水曜日　宇宙ではどんなことができる？木曜日　宇宙の滞在を楽しもう！金曜日　宇宙はまだまだナゾがいっぱい ★特別授業 JAXA宇宙飛行士に聞いてみた！ ISSでの1日宇宙飛行士の仕事宇宙飛行士の訓練をのぞいてみようコミュニケーション力アップを目指そう！先輩たちからのメッセージ 1,210円
ＮＨＫ連続テレビ小説　エール　下
林宏司（原作）/清水友佳子（作）時代は戦後へ。傷ついた人々を音楽で勇気づけたいと奮闘する夫婦の物語、ここに完結！不遇の時代を乗り越え、作曲家として活躍する古山裕一と、そんな夫を明るく支える妻・音。時代は戦争へと突入し、裕一は、命を懸けて戦う人々を応援するために曲を作り続ける。終戦後、戦意高揚のために作った自分の曲が人々を戦争へと駆り立て、恩師や親しい人たちを失う結果になってしまったことに深く傷ついた裕一は、音楽から距離を置くようになる。やがて音や仲間たちとのふれあいを通じて、音楽の力を再発見した裕一は、復興に向かう人々の心を勇気づけようと、新しい時代の音楽を奏でていく――。数々の応援歌やヒット歌謡曲を二人三脚で生み出した夫婦の物語がクライマックスを迎える！ 1,320円
パンデミック新時代　人類の進化とウイルスの謎に迫る
ネイサン・ウルフ（著）/高橋則明（訳）ウイルスハンター界のインディー・ジョーンズが未知のウイルスに挑む！医学や科学技術が発展した今日でも、西ナイル熱、エボラ出血熱、豚インフルや鳥インフルといったパンデミックが発生するのはなぜか？人類は太古の昔からウイルスと共に生きてきた。問題は、世界がフラット化した現代では、変異した致死性のウイルスが瞬く間に世界中に拡散してしまうことだ。どうすればパンデミックの危機を防げるのか？若き科学者ネイサン・ウルフは、パンデミックの爆心地―ジャングルの奥地でウイルスが動物からヒトへと感染するその瞬間をとらえ、警告すべく、最新の科学と通信技術を使った地球規模の免疫系を作りあげようとしている。果たして人類は、このパンデミック新時代を生き延びることができるのだろうか？サルからヒトへの進化の過程で、ウイルスが果たしてきた歴史を紐解きながら、人類とウイルスの未来図を描く、パンデミック爆心地からの最新レポート。第一部　たれこめる暗雲　第一章　ウイルスに満ちた星　第二章　狩りをする類人猿　第三章　微生物の大規模なボトルネック第二部　大きな嵐　第五章　最初のパンデミック　第六章　ひとつの世界　第七章　親密な種　第八章　ウイルスの襲撃第三部　予測　第九章　ウイルスハンター　第一〇章　微生物予測　第一二章　最後の疫病 2,420円
思考の教室　じょうずに考えるレッスン
戸田山和久（著）大学新入生しょくんへ、そして“じぶんって考えるのヘタかも？”と思ってる大人のみなさんへ。累計26万部突破『新版　論文の教室』著者による、思考のトレーニング本がここに誕生。「演繹」「帰納」をいっさい使わず身近な例を豊富にまじえ、まずは論理的思考の本質を柔らかく説く。でも、さまざまな偏見や思考の飛躍によって、論理の筋道は曲がりくねってしまう。ならば、“じょうずに考える”ためには、どんな装置を使って、何をどのように勉強すればいいのか？　語彙力強化の秘伝から、じぶんの考えを効率的に伝えるための文章設計術、相手の考えをきちんと理解するためのクリティカル・リーディング、相手といっしょに考えるためのディベート術まで、ユーモア＆論理エキスたっぷりの戸田山節で講義。“考える”ためのすべてを網羅した「知の教典」、練習問題42問も付いた決定版！　“じょうずに考える”ためには、やっぱり考えてみないとダメなんだ。 1,870円
壺の中にはなにもない
戌井昭人（著）破天荒な陶芸家の祖父との交流と、26歳にして訪れた初恋に、笑って、笑って、少ししんみりして、そして心が温まる。疾走感溢れる筆致でユーモラスに描く、鬼才・戌井昭人の真骨頂にして新境地を拓く、至極の長篇大衆小説。＊これぞ、生きてる実感！！　《高橋久美子／作家・作詞家》＊「カツ丼くだしゃい」とギターで唄う煙の少女。　《大森立嗣／映画監督》＊戌井昭人が多様性を描くとこーなる。最高の「ダメ」人間賛歌！！　《伊賀大介／スタイリスト》＊オイ！　この壺、口が塞がってるし、おまけに底が抜けてるぞ！　いい加減にしろ！！　《高城晶平／cero》＊何事もなかったかのように世界は大変容し人は寝首をかかれ動物たちは腹をかかえて笑う。　《湯浅学／音楽評論家》＊壺の中身は……戌井さんのお父さんがいると思います。お父さんが入るような大きい壺かはさておき、とにかく中身はお父さんなのです。　《浅田政志／写真家》＊絶体絶命の危機に陥った勝田繁太郎は壺の中に逃げ込んで――。ついに鬼才の手でハクション大魔王誕生秘話が明らかに！　《豊崎由美／書評家》＊彼のゴツゴツした手の印象から、採石場などの労働者に近いものを感じて、どうしてもテレビの『はたらくおじさん』を鑑賞している気分で接している人を見かけますが、それはぜんぜん間違っています！！　《中原昌也／作家》 ※上記の各コメントは、「タイトル」「あらすじ」「鉄割アルバトロスケットの舞台上の戌井昭人氏のイメージ」をヒントに、好き勝手にお寄せいただいたものです。本作がどのような物語であるかは、ぜひページをめくってお楽しみください。《あらすじ》数々の事業を立ち上げて財を成した曽祖父、高名な陶芸家として知られる祖父、考古学者で大学教授の父。そんな一家にして勝田繁太郎（26歳）は、趣味もなく、働く意欲もなく、恋人もいない、ただのんびり平穏な生活を過ごすことが楽しみな男だった。いつもピントがずれていて、人に気を遣えず、仕事でミスをくり返しても微塵も気にしないマイペースさゆえ、周囲からは疎まれていた。しかし、祖父・繁松郎だけはそんな繁太郎の人間性を気に入り、ことのほか愛情を注いでいた。それは、繁太郎の陶芸の才覚を見出し、後を継がせたいと考えていたためでもあった。祖父はことあるごとに繁太郎の世話を焼き、興味を引き出そうと試みるものの、当の本人にはまるでその気がない。そんなある日、祖父とともに銀座の高級クラブ「ギャランコロン」を訪れた繁太郎は、そこのホステス・ミナミに出会う。ミナミが繁太郎に好感を持っていることを察した祖父は、繁太郎とミナミをくっつけようと、繁太郎とミナミ、そして自分とクラブのチーフママであり愛人の蘭の4人で茅ヶ崎にある別荘へ旅行する計画を立てる。繁太郎以外の3人は楽しみに胸を膨らませるが、果たして祖父の思惑どおりに事態は進むのか？　そして、繁太郎の成長のときは果たして訪れるのか――。 1,430円
シリーズ・戦後思想のエッセンス　　三島由紀夫　なぜ、死んでみせねばならなかったのか
浜崎洋介（著）戦後日本社会のスーパースター、ノーベル文学賞候補にもなっていた天才はなぜセンセーショナルな最期を迎えたのか？　従来、作品に三島の天稟を認め心酔する読者も、1960年代からの彼が見せていた右翼的行動とその劇的な自決に対しては評価を保留する傾向――いわば作品と作家（思想）を分離する傾向があった。しかしもうこの分離は必要ない。彼の「言葉」が「行動」を求めたのは必然だったのだ。本書は、三島自身が「これがわかれば僕の全部がわかる」とした作品論『太陽と鉄』に基づいて作家履歴を3つに分けて読み解き、天才少年が肉体右翼として自決に至るまでを必然的な1本の筋道として描く、万人向けの入門書である。 990円
マルティナさんの　カラフル糸で編むレッグウエア　Martina's colorful Botties, socks, leg warmers
梅村マルティナ（著）足元が楽しくなる、カラフルなルームシューズ、ソックス、レッグウォーマーヨーロッパで流行中の、丈夫で足にフィットする防水素材のソール（靴底）・ボッティーズを使った8タイプのルームシューズの編み方を紹介。周囲にあいている穴に編みつけていくだけで、簡単にルームシューズが完成！ボッティーズは13サイズ展開（対応サイズ14cm～29.5cm）なので、家族みんなで楽しめます。さらに5タイプのソックスと5タイプのレッグウォーマーの編み方も掲載。【ボッティーズ】・ブーツ・バレエシューズ・ボタン使いのブーツ・ケーブル編みのブーツ・裏引き上げ編みのブーツ・表引き上げ編みのブーツ・ローファー風・スニーカー風【レッグウォーマー】・ショートタイプのレッグウォーマー・ロングタイプのレッグウォーマー・レリーフ編みのレッグウォーマー・2色使いのレッグウォーマー・ゴム編みつきのレッグウォーマー【ソックス】・ベーシックソックス・オーバーソックス・かごめ編みのルーズソックス・ストライプのソックス・縦柄のソックス 1,760円
籔内佐斗司流　教養として知っておきたい　ほとけの履歴書
籔内佐斗司（著）「童子」シリーズの彫刻家として、また奈良県のマスコットキャラクター「せんとくん」の生みの親としても知られる籔内佐斗司が、仏像制作・修復の現場で培った経験と、カミとホトケが結びついた日本特有の仏教観を軸に、私たち日本人が忘れつつある心の風景を映し出します。「ホトケ」という言葉の由来から、ホトケの姿とその意味、仏像解体新書、ワンランク上の仏像鑑賞術まで。Ｑ＆Ａスタイルの本文には仏像写真やイメージ写真が満載。丁寧なイラスト解説に、実作者ならではの仏像解体の図版も付した、読んで楽しく見てうれしい、“籔内佐斗司流”仏教入門書です！ 1,100円
別冊ＮＨＫ１００分ｄｅ名著　読書の学校　吉野彰　特別授業『ロウソクの科学』
吉野彰（著）リチウムイオン電池開発でノーベル化学賞を受賞した著者が、科学書のロングセラー『ロウソクの科学』の魅力と、研究開発者としての道のりを語り尽くす。さらに今後世界を変える発明があるとすれば、どのようなものかを予測する。東工大学附属科学技術高校で行った特別授業をまとめた一冊。 770円
イノベーションはいかに起こすか　ＡＩ・ＩｏＴ時代の社会革新
坂村健（著）コロナショックによって世界経済が大きく落ち込むなか、ＧＡＦＡをはじめとするグローバル企業は依然として強さを誇っている。なぜ日本との差がここまで開いたのか？それは、日本がイノベーションを起こせないこと、そして、そのための人材を輩出できる社会になっていないことに尽きる。イノベーションが起こりやすい社会は、どのように設計すればよいか。イノベーションを起こせる人材を、どのように育てればよいか。著者が実践している新しい教育と、自身の研究者としての来歴を通して、「イノベーションを起こすヒント」を探る。世界に先駆けてＩｏＴのコンセプトを提唱した稀代のコンピュータ学者が、日本の進むべき道を指し示す一冊。 836円
家族のトリセツ
黒川伊保子（著）家族問題の9割は脳が原因！？「ケンカが絶えない」「欠点が目につく」「居場所がない」……。親子関係から兄弟、夫婦関係まで、イライラやすれ違いの具体例を挙げながら、そのメカニズムをわかりやすく解説。なぜ最も身近にいるのに理解できないのか、なぜぶつかり合ってしまうのか。自身の経験を交えながら「脳の個性」を理解し、家族という他人とうまく付き合うための実践的方法を綴った決定版！家族問題の9割は脳が原因！？「ケンカが絶えない」「欠点が目につく」「居場所がない」……。親子関係から兄弟、夫婦関係まで、イライラやすれ違いの具体例を挙げながら、そのメカニズムをわかりやすく解説。なぜ最も身近にいるのに理解できないのか、なぜぶつかり合ってしまうのか。自身の経験を交えながら「脳の個性」を理解し、家族という他人とうまく付き合うための実践的方法を綴った決定版！ 891円
「冴える脳」をつくる５つのステップ　ゆっくり急ぐ生き方の実践
築山節（著）以前よりも衰えを感じる身体、なんとなく続く不調、さらに、私たちの生活や健康は、コロナ禍で脅かされている。現代人は、このような健康不安にどう対処すればよいのか。著者は、（１）自分の「健康」を再認識し、（２）脳と身体の機能が「自立」しているか、（３）脳と「自律」的に働く内臓がきちんと機能しているかを確認し、そのうえで（４）自分の脳を「管理」し、足りないところを（５）「対策」するという5つのステップを提案する。脳と身体の関係を改めて見直すことで、「ゆっくり急ぐ」──現状を冷静に把握し、スピーディーに判断できる「脳」と身体をつくる方法を伝授する、ベストセラー『脳が冴える15の習慣』の著者の新展開！ 836円