カレーの基本

本書は、知れば知るほど面白いカレーの基礎知識から絶品レシピまで網羅した、まるごとカレーの本です。
カレーの旨さの鍵を握るスパイスから作るカレーを提案。
スパイス大図鑑や、スパイスカレーの作り方の基本をお届けします。
また、「お店で食べるカレーを家でも食べたい!」と思っている方のために、自宅で絶品カレーを作るためのとっておきレシピを大公開。
家カレーのお供にしたい、オススメの絶品自家製つけあわせも紹介しています。
さらに、カレーの名店に、スパイスで変わる世界各国のカレーの味わいや、その作り方を伺いました。
ほかにも、市販のルウを使ったアレンジレシピや、全国のお取り寄せレトルトカレーカタログを掲載しています。
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