牛乳・魚

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牛乳は、生クリーム、バター、アイスクリーム、粉ミルク、ヨーグルトなどに、魚は刺身、寿司、干物、魚肉ソーセージ、かまぼこなどに加工して食べられています。食品ができていく過程を写真で紹介、調べ学習に役立ちます。おいしく食べたり、保存して食べたりするために、どのような工夫がされているのか、それぞれの材料ごとに解説。