野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食

本格フレンチシェフが、実際に我が子に作っている離乳食を大公開！
シェフの父から息子へ贈る愛情レシピ。
本物の食には、人生を好転させる力がある。
３歳までに、食の本質＝人生の本質を伝えるための本

「　離乳食でフランス料理なんて、ぜいたくだとか、やりすぎだと、みなさんは思いますか？　私はそうは思いません。なぜなら、私は高級食材を使っているのではなく、一般家庭にあるごくあたりまえの野菜や肉、魚を使っているからです。
　美味しい離乳食を食べると、赤ちゃんは食べる楽しみを覚えます。食事が楽しみになり、次にどんな美味しいものがくるんだろうと待っています。美味しくないものを食べさせ続けると苦痛になり、生きる（生命維持の）ためだけに、いやいや口に入れるようになります。その経験は、将来にわたってその人が死ぬまで影響するように思います」（本文より）


＊レシピをご紹介する料理の例
タイム風味ニンジンのピューレ／鯛のクネル　オニオンスープ仕立て／鶏ささみ肉とマッシュルームのポタージュ／牛フィレ肉と小松菜のごま風味煮込み／じゃがいものクリーム煮／若鶏モモ肉のバスケーズ／豚フィレ肉のソテー　アニス風味　白菜の煮込み／ラタトゥイユetc…