Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2018年 4月号 [カフェとロースター]

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カフェとロースター
CAFE & ROASTER

いつも飲んでるそのコーヒー、気に入ってますか？
進化を続ける日本のカフェ文化は、今、次のフェーズに突入。
コーヒー豆を輸入し焙煎する「ロースター」から、自分好みの味を選んで楽しむ時代になりました。
今一番話題のロースターと、注目すべき全国のカフェ、旅の目的地にしたいところだけ130軒集めました！

●JAPAN CAFE MAP

●ROASTER'S NEW WAVE
１「最高の味」を伝えるロースターのセレクトショップ。
２ 巨大焙煎機が集結！ ロースタリーカフェ最新型。
３ 最新の焙煎トレンドがわかるNEWロースター４選。
４ 16歳のプロフェッショナル。
５ 最果て焙煎所。

●COFFEE STAND
痛快コーヒースタンド通り。

●WITH FOOD
コーヒーを倍おいしくするもの。
パン／あんこ／チョコレート／カレー

●NEW COFFEE SHOP
ヴォーンのコーヒーパトロール。

●COFFEE CATALOGUE
家で楽しむ本格コーヒー。

●ぼくのカフェ案内。
写真・文 岡本 仁