佐藤洋一郎（著） 1件 人気順 新着順 稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く 佐藤洋一郎（著） 品種、栽培法、調理法など、世界には日本人の想像を超えた稲作・米食の多様な世界が広がっている。本書は、稲の起源を追い求め続ける第一人者が、30年余にわたる研究生活のなかで訪れた、アジア全域に広がる稲作文化の全容を描く一冊。米離れ、食の安全保障など、今日的課題についても目を向けながら、日本人にとっての米の意味についても考察していく。 1,496円 1 TOP 電子書籍（本・小説） 佐藤洋一郎（著）
