井上正子 1件 人気順 新着順 新しい栄養学と食のきほん事典 井上正子 安心・安全・健康を支える 新しい栄養学と食のきほん事典 健康や病気、食の安全などへの関心が高まっている現代ですが、安心・安全・健康な食事を実践するには、まず基本となる知識が必要です。本書ではそんな基本的な知識を、オールカラーでイラスト・写真・グラフなどを交え、わかりやすく解説。 ＜目次＞ はじめに １章 食の最新キーワード：安全な食生活のために知っておきたい食の現代事情 ２章 食事の基本：毎日の食事づくりに役立つ栄養学の基礎知識 ３章 目的に合わせた栄養摂取：自分に必要なエネルギー量の計算法と食事のとり方 ４章 栄養素事典：健康な体をつくる栄養素の働きととり方のポイント ５章 食材事典：おいしく健康的な食卓に欠かせない食材の基本データ ６章 症状別栄養効能事典：病気の予防と改善のための食事と生活習慣 付録 用語さくいん 1,078円 1 TOP 電子書籍（本・小説） 井上正子
