島本美由紀 34件 人気順 新着順 食べて健康！発酵食レシピ 島本美由紀 腸内環境を整える上で重要なのが、発酵食。甘酒・塩麹・キムチ・ぬか漬け・みそ・納豆・チーズ・ヨーグルトを使ったレシピをご紹介。取り入れやすいレシピを日常の食生活に取り入れることで、健康・美容にアプローチされる発酵食は、ぜひ、無理なく毎日の食生活に取り入れたいもの。この本では、胃腸を元気にする麹の力、体すっきり発酵キャベツ、アンチエイジングに伝統食品、整腸と快眠に漬け物、発酵食の簡単おかず、美容にうれしい乳清比N、発酵調味料の使い切りアイデアの充実ラインナップ。料理にうまみや甘みを加えて美味しくしてくれる、発酵食レシピを毎日の食生活に組み込んでみてください。 440円 食べて健康！ 薬味レシピ 島本美由紀 みんな大好きな薬味の活用術が丸わかりのこの一冊。パセリ、レモン、ゆず、ニンニク、ミョウガ、ショウガ、大葉、カイワレ、クレソン、ネギ、バジルなどなど、それぞれの効能の解説から、切り方、冷凍保存術、さらに薬味を使った77レシピをご紹介。刻んで混ぜるだけのレシピから、薬味が主役になるごちそうレシピ、いつものメニューが薬味で味の変化が生まれるレシピもお届けします！ 440円 電子レンジでヘルシーおかず 島本美由紀 鍋いらず！ 直火もいらない！ 台所でガス火を使った調理は暑くて大変なもの。でも、レンチンでおかずを作ることができるとしたら!? この本では、肉じゃが・ショウガ焼き・照りマヨチキン・唐揚げ・エビチリなどなど、全部電子レンジで仕上げる秘訣をお伝えします！ 煮炊きだと時間がかかる料理も、レンチンなら短時間でおいしく完成。肉と魚のメインオカズのほか、野菜をメインに使ったヘルシーおかず、家庭料理の定番おかず、スープや小さなおかず、さらにおつまみレシピまで。このほか電子レンジの活用アイデアも巻末に。この1冊で、時短でできるヘルシーおかずをマスターできます。 440円 生のまま野菜冷凍術 島本美由紀 外食が多かったりして、せっかく購入した野菜が傷んでしまうことはよくあること。そんな中、現在、野菜の冷凍保存が流行っています。この本では、「生のまま」野菜冷凍術をご紹介。茹でた野菜を冷凍するなど、面倒くさいことは不必要。新鮮なうちに野菜をカットして冷凍し、凍ったまま使うことで、加熱時間の短縮や味が染み込みやすかったりうれしいポイントも。家庭でよく使う野菜を中心に、どのように刻んでどのように冷凍するのか、野菜冷凍術のポイントをしっかり解説。さらに冷凍野菜を使った48のレシピ付き。あなたも気軽に野菜冷凍生活をはじめてみませんか？ 440円 生のまま野菜冷凍術+肉と魚の冷凍術 島本美由紀 外食が多かったりして、せっかく購入した野菜が傷んでしまうことはよくあること。そんな中、現在、野菜の冷凍保存が流行っています。この本では、「生のまま」野菜冷凍術をご紹介。茹でた野菜を冷凍するなど、面倒くさいことは不必要。新鮮なうちに野菜をカットして冷凍し、凍ったまま使うことで、加熱時間の短縮や味が染み込みやすかったりうれしいポイントも。家庭でよく使う野菜を中心に、どのように刻んでどのように冷凍するのか、野菜冷凍術のポイントをしっかり解説。さらに冷凍野菜を使った48のレシピ付き。あなたも気軽に野菜冷凍生活をはじめてみませんか？ 440円 パパッと簡単！ 鍋レシピ 島本美由紀 少人数でも手軽に簡単に鍋を楽しめる、そんなレシピを集めたムック。和・洋・中華・エスニックなど、レシピのバリエーションも楽しい1冊です。簡単10分鍋では、10分で完成するお気軽な鍋レシピを紹介。材料もそろえやすく、パパッと簡単に作れるレシピをまとめました。さらに寄せ鍋、水炊き、キムチ鍋、しゃぶしゃぶ、湯豆腐の定番基本のレシピを紹介。さらにそのバリエーションレシピも紹介。このほか、定番鍋とその残りを使ったリメイクレシピも要注目。おでんの具材とダシをつかったお好み焼きのほか、すき焼きの残りを使ったトマトカレーなど、翌日も楽しめるお得なレシピです。このほかこだわり薬味＆つけダレ一覧、目先の変わる締めの食材なども紹介しています。 440円 フライパン1つで 簡単！ 炒めもの 島本美由紀 野菜炒めをシャキシャキに作るコツって!? この本では、家庭用ガスコンロで水っぽくならない炒めのコツを紹介します。さらに「食材別お手軽炒めもの」では、緑の野菜、白の野菜、赤の野菜、黄の野菜、濃い色の野菜など、野菜の色別に様々な炒めものレシピを掲載。冷蔵庫に残っている野菜を使って、簡単に1品作ることが可能です。このほか「人気の炒めものでごはん」では、中華風（ホイコーロー、レバニラ炒め、八宝菜など）、和風（ナスのみそ炒め、牛肉のきんぴら炒めなど）、エスニック風（豆腐入り豚キムチ、イカの甘辛炒めなど）の夕食にぴったりな炒めもの料理を紹介します。 440円 野菜たっぷり！ 簡単おかずスープ 島本美由紀 具だくさん、野菜たっぷりのあったかスープがあれば、おかずいらず!? 人気料理研究家・島本美由紀さんのこのムックでは、忙しい主婦目線で実用的なスープレシピを提案。10分でできる「野菜たっぷり10分スープ」レシピのほか、おもてなしにも使える「ごちそうスープ」レシピ、お湯をそそぐだけで完成する「そそぐだけ5分スープ」レシピ、さらにマンネリ脱却の具材の取り合わせが参考になる「具だくさんみそ汁」など、バラエティー豊かなスープ＆汁ものレシピを取りまとめています。このほか、スープのトッピングや吸い口についてもおすすめ例を紹介。食欲がないとき、たくさんの品数を作るのが大変なとき、この一冊で手早く温かな食卓を整えてみてはいかがでしょうか。 440円 ラクうま！ 自家製お漬け物 島本美由紀 サラダ感覚でいただける、さっぱりとした即席漬けのレシピを中心に、お酢を気軽に摂取できる健康ピクルスレシピ、市販のぬか床をワンランク上のおいしさに実現するぬか床活用法、乳酸菌が取れる即席キムチレシピなど、かんたん、手間なしの即席漬け物レシピ82を紹介。余った野菜を活用できるように、野菜ごとに即席漬けを紹介。このほか、作った漬け物を使って作るおかずレシピ35も収録。気軽にお漬け物ライフを楽しめます。 440円 ラクラク！ 自家製お漬け物 島本美由紀 ごはんのお供やお酒のつまみなどで親しまれる漬け物は、日本の食卓に欠かせない存在です。しかし、自分で作るのはハードルが高く、面倒だという方も多いはず。本書では、簡単な準備と10～20分程度の漬け込み時間で作ることができる即席漬け物をご紹介。ピクルス、ぬか漬け、漬け物を使ったあえ物も取り上げます。 550円 生のまま！ 野菜＆フルーツ最新冷凍術 島本美由紀 76種類の野菜＆フルーツの冷凍方法を「まるごと」と「カットしたもの」の2パターンで紹介する本。下ごしらえなしでも野菜とフルーツを冷凍すると、長期保存できることを教える一冊。解凍方法とおすすめレシピも掲載。 1,287円 もっと野菜を！生のままベジ冷凍 時短！節約！おいしくなる新常識 島本美由紀 葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと！ せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか？ 島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。 「かためにゆでてラップで包む」＝今までの常識は捨ててください。 本書は目からウロコの冷凍・解凍法７３＋お手軽レシピ４８を紹介。 冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ！ おまけに味がしみておいしくなる！ 野菜の品目別「ひと目でわかる！ベジ冷凍リスト」が超便利。 【ベジ冷凍 驚きのメリット】 ・圧倒的に長持ち ・食費の節約になる ・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも ・火の通りが早くなり、味がしみやすい ・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする ・必要な量ずつ使える ・カサが減るので生よりたっぷり食べられる ・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も ・余分な脂を吸わなくなってヘルシー ・ひんやりスムージーもラクラク ※【ご注意】この作品はカラー版です。レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。 880円 野菜が長持ち＆使い切るコツ、教えます！ ～食品ロスをなくして節約！ ～ 島本美由紀 【ご注意】※作品はレイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。 役立つ保存法と、旬や栄養もわかるレシピ本。 野菜を買ったものの、食べ切れなくて余らせてしまう、 あるいは腐らせてしまうこと、ありませんか？ 夏場に特に腐りやすかったり、 また天候不良や自然災害などで 野菜が高騰化することも最近は多かったりで、 いかに野菜を長持ちさせて使い切るかが、 フードロス問題を解消する上でも大切に。 食品ロス削減推進法が2019年10月に施行され、 このフードロス問題はますます世間の関心事になっています。 本書は、野菜をはじめ、 卵・乳製品、大豆加工品も含めた食材を取り上げ、 その保存方法を写真でわかりやすく表しました。 それぞれの食材を使ったレシピのほか、 選び方、旬、含まれる栄養素も網羅。 節約も叶うので、家庭にあると便利な1冊です。 ※この作品にはカラーが含まれます。 1,188円 もっとおいしく！ スピーディーに！ おもわず自慢したくなる 料理のラクワザ333 島本美由紀 ラクしておいしく作る！がかなう裏ワザやコツを食材別に紹介。「レタスは小麦粉で保存」「冷凍すれば時短で飴色玉ねぎ」など目からウロコのアイデア満載。余りがちな調味料の活用レシピも。 1,056円 12 TOP 電子書籍（本・小説） 島本美由紀 2ページ目
