独歩ちゃん（著） 1件

足りなさを味わう独歩ちゃんの山ごもりレシピ日記・秋
独歩ちゃん（著）猫じゃらしふりかけ、松ぼっくり焼き豚、野草茶漬け・・・・・・！？「手軽で時短な、ずぼらレシピ」とは対極の、読者の感覚（センス）と想像力を試す唯一無二のレシピ１００詩人・向坂くじら、驚嘆。独歩ちゃんは食べものを操作しようとしない。自分の手慣れた、納得できる地点へ持っていこうとしない。むしろ、食べものの持つ微細な変化に、自分のほうがついていこうとする。（中略）ふつう、レシピは自炊者たちにこう語りかける。さあ、材料をそろえて、この料理を作ってみなさい。けれど独歩ちゃんのレシピは違う。するどくたずねる。そこにある食べものと、そこにある体を、あなたはどうするのか。【目次】 ●９月朝の爽やかさと秋の深まりスパイスを効かせた、沢胡桃とヨモギ卵茸のスパゲッティーニ華麗なる皇帝の森サラダ朝の味噌汁森の茸カレーとシバグリのバスマティライス各種付け合わせニラ卵巻きお月見団子ちびっこカレー ●10月金木犀と秋ワラビのハンバーグ金木犀の琥珀糖セイタカアワダチソウの花餡掛けバナナパフェイクラの金木犀漬け秋晴れと秋海棠のパスタ棗の南蛮甘露煮椎茸の竜田揚げしゃぶしゃぶ落花生ご飯フレッシュ野草ハーブティーおおまさりカレー鰯と梅干のビリヤニ薫香秋刀魚ビリヤニ隼人瓜と菊芋のアチャール青バナナカレースパイス香る渋皮煮ヤーコンと秩父かぼすのカレー 10月の棚田ポテトマサラ炒り銀杏穂紫蘇ピクルサツマイモのスパイス金平アケビ共和え味噌炒め寺坂棚田から望む爽やかな秋晴れと、町の風景を味覚にしたカレー秋のタンポポカレーパスタ秋桜と梨のコンフィチュール茸の焚き火リヤニ牡蠣スパイスオイル漬け柿と牡蠣の白和えムカゴ蒸し牡丹包み猫じゃらしふりかけ銀木犀スパイスディップ沸騰ハリッサザクロ子持ち鮎のハーブ巻き他【著者】独歩ちゃん料理人。1970年生まれ。16歳で料理の世界に入る。2022年、埼玉県秩父郡横瀬町に移住。野外フィールドを活用した料理教室「野外独歩ちゃん」を不定期に開催しつつ、きれいに土に還る人生を模索中。 2,420円