知ると楽しい！ 和菓子のひみつ 未来に伝えたいニッポンの菓子文化
「和菓子のひみつ」編集部
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★「和菓子」を大解説!
★ 五感で楽しむ芸術品
★ 歴史や種類、食品のワザなど
★ きほんから奥深さまでよくわかる
＊季節や習わしをあらわす「銘菓」
＊暮らし・人生と菓子の結びつき
＊全国の郷土菓子が大集合
◇◆◇ 本書について ◇◆◇
みなさんは和菓子を食べたことはありますか?
大福、どら焼き、おまんじゅう、羊かんなどなど。
思い出すと自然と笑顔になってしまうのでは
ないでしょうか?
美味しくて、美しくて、季節も感じられる。
そんな和菓子の世界をのぞいてみましょう。
果物から始まったと伝わる
和菓子の歴史や成り立ちは、
外国から伝わった菓子の良さを取り入れて、
日本独自の和菓子へと変化して
今の形となりました。
それは、現在もなお日本全国にある、
それぞれの和菓子店で進化をし続けています。
本書では、和菓子の知っておきたい基礎から、
一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、
神仏と関わりの深い和菓子の他に、
それぞれの和菓子の歴史や和菓子店、
全国に伝わる郷土菓子を紹介していきます。
日本文化の一つでもある「和菓子」の知識を深めて、
より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。
◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇
☆第1章 和菓子の基礎知識
＊ 和菓子の歴史
＊ 和菓子の種類
＊ 和菓子の材料
＊ 和菓子の道具
＊ 奥深い「銘菓」の世界
・・・など
☆第2章 季節の和菓子ごよみ
＊1月 睦月
＊2月 如月
＊3月 弥生
＊4月 卯月
＊5月 皐月
＊6月 水無月
・・・など
☆第3章 日本の暮らしと和菓子
＊ 人の一生と和菓子
＊ 和菓子と味わう飲み物
＊ 神様・仏様と和菓子
・・・など
☆第4章 今に伝わる和菓子のルーツ
＊ 落雁
＊ ういろう
＊ 金平糖
＊ 羊かん
＊ 金つば
＊ カステラ
・・・など
☆第5章 全国の郷土菓子
＊ 北海道・東北編
＊ 関東編
＊ 中部編
＊ 関西編
・・・など
※本書は2021年発行の
『和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本 ニッポンの菓子文化超入門』を元に、
児童向けに内容を加筆・再編集したものです。 1,892円 