佐竹元吉/正山征洋/和仁皓明/一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会 1件 人気順 新着順 ヒトは何故それを食べるのか ―食経験を考える63のヒント 佐竹元吉/正山征洋/和仁皓明/一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会 機能性表示食品制度があらたに導入され、安全性の面からも食経験についての判断に注目が集まっている。本書は、薬学や食文化の専門家が、代表的な食材についてその食としての起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験、さらには食文化の奥深さを語る。 1,980円 1 TOP 電子書籍(本・小説) 佐竹元吉/正山征洋/和仁皓明/一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会