吉田美香 6件

最新決定版糖尿病の人のためのおいしい食事自由自在
吉田美香糖尿病の人や、血糖値が高い人のための、毎日無理なく続けられる、おいしい食事の本。作りやすく、家族も一緒に食べられる、人気の高いおなじみおかずをたくさん紹介します。食べたい主菜、副菜、もう一品の各おかずを自由に組み合わせ、自分に合った量の主食を添えるだけで、面倒な栄養計算なしに適正なカロリー量のバランス献立が完成。確実に血糖値を下げ、合併症を防ぐのに大いに役立つうえに、食後高血糖にも対処できる情報やデータも掲載してあります。■監修：吉田美香：管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。 1,650円
腎臓病の人のための早わかり食品成分表
吉田美香【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。身近な食品の栄養成分値を腎臓病の食事づくりにすぐに役立つように、さまざまな角度から工夫して収載した、腎臓病の患者さんやその家族に大いに役立つ待望の食品成分ガイド。腎臓病では、食事に含まれる（１）エネルギー（２）タンパク質（３）塩分（４）カリウム（５）リン（６）水分（透析の人の場合）の各量について十分な配慮が必要です。本書はふだん使うことの多い食品を厳選し、それぞれの食品の１回使用量あたりに含まれるこれら６つの栄養分量を食品写真とともに紹介。収載食品はわかりやすく分類し、それぞれの食品グループごとに、制限が必要な栄養素が多く含まれている食品には“要注意マーク”を、少ない食品には“おすすめマーク”をつけて、使いやすい食品か要注意食品かが一目でわかるようにしました。また、たとえば食事のエネルギー量を確保しながら１食につきタンパク質の量を１０ｇに抑えたいとき、ある食材をどのくらい使えるかがすぐわかる早見表や、ある食材をわずかな量だけ増減すると、たとえばタンパク質の量がどれほど増減するかが一目でわかる早見表もつけてあります。腎臓病で食事上の管理が必要なすべての患者さんのための成分早見表です。 1,540円
糖質減らしめの糖尿病シンプルおかず２品献立
吉田美香【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。二品だけでＯＫの糖質減らしめの食事作り。シンプルながら飽きのこないわかりやすい献立で糖尿病患者＆予備群の方を助けます！糖尿病や糖尿病予備群の方の毎日の食事作りを紹介。二品だけでＯＫというシンプルさだが、飽きのこないわかりやすい献立になっているだけでなく、栄養の過不足がないよう、またエネルギー面もきちんと計算されていて、毎日の食事療法の実行しやすさが特徴。ページ構成は、最初の見開きで「主菜」と「副菜」のセット献立を例示し、次の見開きで「副菜」のバリエーションレシピを３～４点紹介。つまり、読者が好みの副菜に差し替えできる点も特徴の一つ。品数は少ないように見えても便利な例示がありつつ副菜の組み合わせを変えることができるので自由度が高い。昼食用として主食と主菜が一緒になった「一皿メニュー」＋「副菜」も紹介。栄養学的メソッドは、『日本人の糖尿病の食事療法に関する日本糖尿病学会の提言』（２０１３．３月）、『第７版　糖尿病食事療法のための食品交換表』、『日本人の食事摂取基準２０１５』（平成２７～３２年度版）に準拠。吉田美香：管理栄養士。糖尿病療養指導士。１９９６年服部栄養専門学校卒業後、食材の宅会社に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。その後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。 1,430円
体にいい食べ合わせベストレシピ
吉田美香食品にはそれぞれ栄養成分に特徴があり、食品を単独でとれば、その効果を得られるのはいうまでもありませんが、複数の食品を上手に組み合わせることで、食品の栄養素や体内での役割を２倍にも３倍にも生かすこともできます。「食べ合わせ」という言葉は昔からの俗説という意味で使われることもありますが、本書で紹介する「食べ合わせ」は、栄養素の吸収率や活性を相乗的にアップしたり、栄養作用を補い合ってより効果が長続きしたりといった、食品が持つ働きを最大限生かせる体にいい食品の組み合わせです。症状別、目的別に各種食べ合わせを紹介し、その理由を栄養学的に解説すると同時に、その食材を使ったおいしいレシピを紹介します。 1,210円
はじめて知る栄養バランスのよい食事入門
吉田美香どうすれば栄養バランスがとれるのか、何をどれだけ食べればいいのか、と思っている人も多いはず。本書は、そうした疑問や心配のすべてを、栄養学の基礎知識がなくても、わかりやすく解決。加えて、ふだんの生活で実践するための知恵とコツを、イラストや写真をたくさん使って説明しています。もちろん、そうした知恵とコツを使った、献立づくりのためのアイディア豊富な基本レシピも多数紹介。■監修・吉田美香：管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。1996 年、服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配会社に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。その後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。 1,100円
野菜たっぷりサブのおかず小さなおかず
吉田美香ダイエットや生活習慣病の予防にたいせつなのは栄養バランスのとれた“バランスごはん”をとることですが、現代人の多くは、その大きなカギとなる野菜が足りていません。元気と健康の源である野菜を、よりたくさん食べるには、献立を構成する「サブのおかず（副菜）」と「小さなおかず（もう一品＝小鉢もの）」に、たっぷり野菜類を使うこと。本書は、そうした野菜料理を、さまざまな野菜を材料に、多様な調理法と味付けで、バリエーション豊かに211品紹介しました。■ 監修・吉田美香：管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。 990円