著：竹内早希子 1件

ふしぎなカビオリゼー千年の物語－和食をささえる微生物
著：竹内早希子オリゼーは日本にしかいない微生物です。これがないとみそやしょうゆ、日本酒ができません。和食を支える縁の下の力持ち。ふしぎなカビ、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。 1,430円