大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り４０のルール
野口 貴美子
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３６歳、バツイチ、子持ち、地方で開業し、１０年で年商８０００万円超！ １時間に４００個パンを売る繁盛店女性オーナーが教える、今日からできる「売り上げアップ術」
３６歳、女性、バツイチ、子持ち、地方、資金ほぼゼロで、四畳半の手作り店舗でパン屋さんを開業――
まさにマイナスからのスタートだったけれど、なんと１０年で２店舗、年商８０００万円超！
大繁盛パン屋さんオーナーが、４０の「売れる！」ルールを教授！
予算がなくてもＯＫ！ 今日から、手作りで出来る儲かるハウツーを伝授します！
【第１章】お客様のわくわく感を誘う「五感」のルール
◇「利益率の高い商品を目玉に！」「しっとり、もちもち、ふわふわが食欲をそそる」
【第２章】一見さんも引き寄せる「好感度」のルール
◇「入店０・３秒×視界１・５メートル」が勝ち組方程式
【第３章】リピーターを育てる「満足感」のルール
◇「雨雪も花粉症も売上アップネタに！」
【第４章】小さな店が売り上げを伸ばす「おもてなし」のルール
◇「いらっしゃいませは、笑顔アイコンタクトとセット」
【第５章】スタッフのモチベーションをアゲる「チーム作り」のルールほか
「人件費が削れる魔法の共感ワード“あ、そっか”“なるほどー”」ほか。
野口 貴美子：１９６８年、埼玉県生まれ。
フレンチレストランのオーナーシェフを目指していたが、２５歳で結婚、出産。
オーナーシェフの夢はあきらめたが、３１歳で離婚。
その離婚を機に、パン職人になろうと決め、修行し、
３６歳で自己資金ほぼゼロで、茨城県にパン屋を開業。
約１０年で２店舗、年商８０００万を売り上げている。 1,375円 